冬季必吃的百果之宗，护心止咳润肺通便

　　冬季天气收敛、气候干燥，是 ＂燥邪＂当道的季节。不知道大家最近有没有感到口鼻干燥、咽干口渴，甚至还有皮肤干燥脱屑、小便短少、大便干结、干咳等现象？
　　其实，这可能是＂燥邪＂侵犯人体所致 。而若不及时祛燥，邪气容易伤肺阴，增加呼吸系统疾病的发生风险，时间久了，身体也会越来越差。
　　养生要顺应时节，这时候有助于缓解＂秋燥＂的食物，应季又便宜的绝对是梨子！ 在营养专家的眼中，它有着＂天然矿泉水＂之称，更被古人称为＂百果之宗＂，尤其适合秋天食用！
　　小小梨子好处多
　　吃梨子的好处大概有以下几种：
　　1、   清热润燥
　　梨子水分含量非常高，有清热养阴、利咽生津的功效，有助于缓解秋季咽喉干、痒、痛、声音哑等秋燥症状。
　　雪梨百合饮：
　　食材：梨子1个，百合、银耳各20克，冰糖适量。
　　步骤：梨子切块，银耳提前泡发，所有食材放一起煮熟即可。
　　功效：能滋阴润肺、清热化燥。
　　2、   补肺止咳
　　梨子入肺经，且性寒，对于有舌苔发红、手脚发热、咽喉肿痛等症状的热性体质人群，是秋季补肺的不二选择，既能润肺化痰，还能止咳。
　　莲藕雪梨饮：
　　做法：适量的雪花梨和莲藕擦成细丝加水煮10分钟，再放入红枣或者蜂蜜略煮调味。
　　功效：莲藕白色入肺，可以补肺、通气，还有健脾胃的功效，再搭配上雪梨，很适合有咽痒咳嗽、发热烦躁、口渴喜饮、痰稠不爽等症状的人群。
　　3、   润肠通便，助减肥
　　《本草纲目》中记载，梨者，利也，其性下行流利。也就是说梨子上焦可清心火、清肺热治咳嗽，下焦还可润肠通便。
　　营养学家研究发现，每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。尤其是梨籽中含有一种不可溶的膳食纤维——木质素，可以在肠胃中形成薄膜，和胆固醇结合，促使胆固醇排出，因此它通便、减肥、降脂的作用也是非常好的。
　　便秘、减肥人群可以连着梨籽一起榨成汁饮用。
　　4、   护心辅助降压
　　梨子含有多种维生素及钾、钙元素，清热、利尿，能保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力。
　　高血压、心脏病伴有头晕目眩、心悸、耳鸣的人群适合常吃。
　　四种搭配，效果翻倍！
　　1、   莲子银耳梨羹——去燥
　　原料：
　　莲子20克、银耳10克、雪梨1个、冰糖适量。
　　做法： 将莲子、银耳泡发开、洗净，雪梨去皮核、切片，同入锅中； 加清水适量，同煮至莲子熟透，汤浓时服食。
　　功效：
　　莲子清心醒脾、养心安神；银耳润肺养胃、生津益气，再搭配上梨，是秋冬季食疗养生的不错选择，对于燥热型咳嗽也有较好的缓解作用。
　　2、   红枣蒸雪梨——止咳化痰、健脾益气
　　做法：
　　梨洗干净后削去1/4，挖出梨核，放入适量冰糖和红枣，放入蒸锅蒸20分钟即可。
　　功效：
　　红枣有健脾益气的功效，和梨一起蒸着吃，不仅口感更好，润燥止咳的功效也更强。
　　3、   自制麦冬秋梨膏——滋阴润燥
　　原料：
　　雪花梨2千克、麦冬20克、冰糖50克、蜂蜜100克、盐适量。
　　功效：
　　麦冬有润肺养阴、益胃生津、清热除烦的功效，搭配梨一起做成秋梨膏，可以更好的滋阴润燥，预防咽干、咽痒、咳嗽。
　　做法：
　　1. 选择个儿大汁水充足的雪花梨2千克，用盐把梨的表面搓洗干净，不要去皮，梨皮有助清肺热，把雪花梨去核、切块、榨成梨汁；
　　2. 取20克麦冬，加400毫升水，煎成浓汁后去渣取汁备用；
　　3. 将梨汁加入熬好的药汁和冰糖50克，一起放入锅中文火煎煮，直到梨汁浓稠后，加入蜂蜜100克搅拌均匀，煮沸后关火；
　　4. 喝的时候取1～2勺秋梨膏，用水冲开后饮用即可。
　　4、   蜂蜜雪梨——缓解干燥上火
　　做法：
　　梨蒸熟后，加入2勺蜂蜜一起食用，可达润肺润燥，缓解干燥上火的症状。
　　功效；
　　蜂蜜具有滋阴润燥、增强免疫力的功效，搭配梨一起食用，可以更好的润肺润燥。
　　梨皮用对了，功效胜于梨肉
　　梨皮自古以来就是入药用的，从某种程度上来说其药用价值更胜于梨肉！中医专家也在节目中推荐过适合秋冬季节的梨皮养生法：
　　1、   姜枣梨皮汤，散寒
　　做法：大枣5个、生姜3片、梨皮适量，将它们一起放入茶杯中泡水代茶饮，坚持服用。
　　大枣、生姜具有很好的益气、散寒、健脾胃的作用，尤其适用于手脚发凉、嗓子干燥、脾胃不好的人群饮用。
　　2、   二根梨皮水，清热
　　做法：鲜芦根30克、鲜白茅根30克，共同放入锅中，加水后用大火烧开，小火煎煮10分钟，随后再加入梨皮60克泡水。
　　芦根清热泻火、生津止呕；茅根清热生津、凉血止血，搭配上梨皮，适用于秋季口干、咽痒、咳嗽痰多的人群服用。
　　另外，发生轻微烫伤时，可将梨切片后，敷在患处，帮助止痛，预防伤口恶化。
　　梨，也要会吃、会选
　　1、   几类人要少吃
　　1、梨性味寒凉，脾胃虚弱的人群要少吃；
　　2、女性经期要少吃；
　　3、梨含果酸较多，胃酸多的人要少吃；
　　4、梨有利尿作用，夜尿频多的人，睡前要少吃。
　　2、   部分糖尿病人可以适当吃梨
　　梨子的含糖量高达66%，很多糖尿病人都避而远之，其实血糖控制得比较好，没有明显波动，没有并发症的情况下，是可以适量吃梨的，建议切成一小块适当食用，选择鸭梨和苹果梨为好，但别贪多。
　　血糖控制不好的人还是不要吃了。
　　不同种类的梨，功效侧重不同
　　1、   鸭梨更爽口解腻
　　鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。因其糖度较低，吃起来更清甜爽口，解油腻效果也更好。
　　2、   香梨学名库尔勒香梨，较香甜
　　其果皮是绿黄色的，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。
　　3、   雪花梨清心润肺
　　雪花梨果面较粗糙，个头较大，肉质细嫩、汁多味甜，有较高的医用价值，具有清心润肺、利便之效。
　　三招挑选好梨
　　1、   看梨脐
　　底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的＂母梨＂，这样的梨比较甜；
　　2、   看梨形
　　果形端正规则、圆润饱满的，这样的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜；
　　3、   看梨皮
　　表皮较光滑细腻的梨，果肉也比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路比较多的话，就说明它有点不新鲜，水分已经流失了。
　　提示：梨性寒，肺脾气虚的人不适宜直接用梨补肺，特别是有面色苍白、怕冷、腹泻等症状的人，而生姜性温，归脾经、肺经，两者搭配刚好能中和梨的寒性。也可以将梨熬成膏方，性质更为温和，适用人群更广。