客来不用茶和酒，紫背天葵酌满杯。
　　——郭沫若
　　游览鼎湖山之时，找一处凉亭，用鼎湖山泉水，泡上一壶紫背天葵，赏湖光山色，品茗休憩，笑谈人生，顿消旅途的疲惫。
　　紫背天葵紫背天葵属多年生草本植物。根状茎球状，直径7-8毫米，具多数纤维状之根。先端急尖，顶端带刺芒，边撕裂状。生于山坡、沟谷湿润的石壁上。 紫背天葵是鼎湖山最著名的特产，营养价值和药用价值都很高，当地居民为了能够品尝到它的芳香攀悬崖、越绝谷，可以说是惊险非常。
　　紫背天葵
　　1961年，中国科学院第一任院长郭沫若先生前来视察鼎湖山，品尝了紫背天葵，写道＂客来不用茶和酒，紫背天葵酌满杯。＂可见紫背天葵茶的滋味有多好。科学家们屡试人工繁育紫背天葵，虽然成功，但仍无法大规模生产。因此，紫背天葵资源显得特别珍贵。
　　紫背天葵既可入药，也是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。在中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，被誉为＂养生大师＂。
　　不说不知道，紫背天葵还有的抗衰老、美颜的功能。
　　生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老学说，抗氧化作用减弱或不能及时清除自由基是人体衰老的一个主要原因。人体内清除自由基的防御体系主要有两套：一是酶防御体系，如超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶等；二是非酶防御体系，如维生素C、维生素E、维生素A、黄酮类物质等。紫背天葵含有维生素C，而铁、铜、镁等微量元素又是上述酶的辅基，因此，必然会进行抗氧化和清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
　　鼎湖山的紫背天葵产于原始森林般的云溪——老鼎景区，多附着在老龙潭四周的崖壁上，产量极少。因此野生紫背天葵可谓价值千金。
　　鼎湖山云溪景区 如此消暑、美颜佳品
　　有机会一定要试试哦~
　　◆  编辑：莫若琪
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