坚持喝开水冲鸡蛋，5大好事可能不请自来

　　鸡蛋属于一种在家庭中常见的食材，价格相对比较便宜，其中富含丰富的多种营养物质，有极高的营养价值。
　　特别是其中的优质蛋白成分，人体有非常高的吸收率，超过了98，是补充人体所需营养的最佳来源之一。
　　鸡蛋的烹饪方式多种多样，不管是煮鸡蛋煎鸡蛋还是荷包蛋，都是非常好吃的吃法，但是开水冲鸡蛋很多年轻人却没有吃过。
　　开水冲鸡蛋能够很大限度的保留鸡蛋的营养成分，比茶叶蛋和煎鸡蛋要健康不少。
　　不论男女，坚持喝开水冲鸡蛋，以下5大好处或许不请自来
　　1。降火
　　古书《本草便读》里面就提到：生冲服之，可以养心营，可以退虚热。所以说用开水冲鸡蛋喝有助于帮助我们降火。
　　而且对于一部分失眠焦虑、心烦气躁、疾病初愈、睡不着觉的人也是大有帮助的。
　　2。养护胃部
　　其实大家都不知道，喝开水冲鸡蛋也能够带来养护胃部的效果。
　　开水冲鸡蛋质地柔软，营养丰富，容易被胃部消化吸收，能够有效减轻胃的负担，有助于胃部轻度溃疡疾病的治愈，帮助养护胃部。
　　而且鸡蛋当中的卵磷脂，能够对保护胃黏膜带来一定的帮助。
　　3。保护视力
　　生活中常喝开水冲鸡蛋，也可以在一定程度上帮助我们保护视力，这主要是因为鸡蛋含有玉米黄质和叶黄素。
　　随着如今越来越多的人用电脑来办公，久而久之，就很容易使人的视力感到特别疲惫，还会使视力急速下降。
　　因此，生活中可以尝试喝一些开水冲鸡蛋来保护视力，补充身体中的营养。
　　4。缓解便秘
　　在日常生活中绝大多数人都出现过便秘的问题，尤其是对于上了年纪的中老年人来说，随着肠道机能逐渐衰退，便秘问题更是非常常见。
　　早上起床之后，喝一碗开水冲鸡蛋，不仅能够补充人体所需的营养，还能帮助肠道分解细菌和病毒，起到润滑肠道，滋润粪便的作用，可以有效缓解便秘问题。
　　5。防止衰老
　　我们在形容皮肤人们皮肤好的时候会用你的皮肤就像剥了壳的鸡蛋一样来表示，事实证明鸡蛋中的营养成分的确可以滋养皮肤。
　　鸡蛋中的磷脂成分在进入身体之后会分离出胆碱，胆碱可以有效防止皮肤衰老，使皮肤变得光滑细嫩。
　　开水冲鸡蛋不适合以下3类人：
　　1。过敏的人勿喝
　　比如对鸡蛋过敏者，开水冲鸡蛋中的蛋白质成分并没有完全变性，此类人群在饮用开水冲鸡蛋时很容易受到影响，导致过敏反应出现。
　　因此在食用的时候出现皮肤红斑，瘙痒的情况时，还请停止食用，尽快前往医院检查治疗。
　　2。有基础疾病者
　　一般情况下开水冲的鸡蛋中的蛋白质不易消化、吸收，因此在代谢时易加重肝脏、肾脏负担，所以本身有肝脏疾病者，如肝炎、肝硬化等，或者是患有肾脏疾病者，均不适合喝开水冲鸡蛋。
　　同时此类人群体质较弱，也易被未完全杀灭的细菌感染，从而加重疾病表现，不利于恢复。
　　3。脾胃功能虚弱的人群
　　由于开水冲鸡蛋时鸡蛋不能完全熟透，平时脾胃功能虚弱的人群进食后容易因胃肠道负担加重而出现腹胀、腹泻等消化不良症状，对身体健康造成影响。喝开水冲鸡蛋一定要注意以下3点：
　　1。开水没把鸡蛋冲熟
　　做开水冲鸡蛋时，首先第1个条件就是确保水足够热，最好是100度的开水。如若水温不够高，就无法杀死鸡蛋中的沙门氏菌，如若吃了这种鸡蛋会造成身体不适。
　　而且用开水冲过之后，建议盖上盖子多满足一会儿，这样才能有效确保鸡蛋完全熟透，而且能够有效杀死细菌病菌，这样才能放心食用。
　　2。鸡蛋要干净卫生
　　家里养的鸡下的蛋营养会比较高，但是却比较脏。想要干净的鸡蛋，建议是去超市买盒装的鸡蛋，这样的鸡蛋都是比较干净的。
　　在制作之前一定要将鸡蛋洗净，但是不要买回来就清洗，要制作的时候再清洗，这样鸡蛋不容易变质。而干净的鸡蛋也会更卫生，相较来说会比较安全。
　　3。长闷一会
　　用沸水煮鸡蛋后，我们通常将开水倒入鸡蛋中，搅拌均匀，立即饮用。事实上，我们也可以这样做，将开水倒入线中，搅拌均匀，盖上盖子，待鸡蛋完全煮熟后食用。
　　这种味道会更好，不进入的时间最好控制在10分钟内，这样的鸡蛋最好吃，然后滴两滴芝麻油。
　　延伸：鸡蛋的4种营养吃法，为家人身体健康早点了解
　　1。煮鸡蛋
　　煮鸡蛋的营养价值很高，如果我们在煮鸡蛋的时候，想要保存更多的营养，就要掌握火候。
　　煮鸡蛋的时候，不要煮的时间太长，那样的鸡蛋会流失大部分营养。也不能煮的时间过短，容易滋生细菌，一般煮鸡蛋的时间为37分钟。
　　2。蒸蛋羹
　　蒸蛋羹是半流质状态，跟煮鸡蛋相对比，蒸蛋羹特别适合小孩子和老年人，容易被吞咽和消化吸收，另外消化功能不好的人也可以选择蒸蛋羹。
　　蒸蛋羹时尽量选择温开水，蛋液和水的比例在2：1。可以在蛋液中加入适量食盐，蒸出的蛋羹表面比较光亮。另外蒸鸡蛋时需用小火，这样能避免在蒸的过程中出现太多气泡，从而影响其滑嫩度。
　　3。水煮荷包蛋
　　加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
　　煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
　　但是，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。
　　妊娠期、哺乳期妇女，以及身体虚弱、处在疾病恢复期，或长期从事重体力劳动者，除适当地增加鸡蛋的摄入量外。还可以增加瘦肉、鱼肉、牛奶等优质蛋白质的摄入，也有利于机体补充营养
　　另外，我们老家管开水冲鸡蛋叫做鸡蛋茶，你们老家管他叫什么名字？