阿胶吃法
各地食法不同
自古以来,阿胶既是名贵药材,又是人们的保健佳品。理论上,阿胶作为一种传统滋补、保健佳品,可日日服用。
但古语云:"一方水土养一方人。"阿胶的服用方法,自古以来,随着各地风俗习惯的不同而存在较大的差异。
在山东东阿,每年冬至前后,家家户户都要煎熬阿胶膏滋药以进补。
江浙一带多把阿胶用黄酒浸泡后加冰糖、水熬化,再把炒香的黑芝麻、核桃仁混在—起做成羹状,早晚各1勺,温开水冲服。
以广东为代表的岭南一带,习惯用阿胶煲汤长期服用。
上海、苏州一带则喜欢在熬制中药大补膏时,加入阿胶,用以收药成膏,如十全大补膏等。
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