开水对人体有很多的好处,人体很大部分是由水构成的,饮用开水能够补充体内的水分,维持身体代谢。一个健康的人每天要喝78杯的白开水,只有这样才能更好的满足身体新陈代谢的需要。 自来水中有很多容易对人体产生危害的生化物质,如硝酸盐、铅、镉等重金属离子。因为它们在水里的含量相当小,溶解在水里,眼睛是看不见的。通常在含量非常少通常情况下,人喝下这样的水后,不会对身体有什么危害。不过,水在反复沸腾后,一部分水会变成水蒸气跑掉,水中有害物质的浓度就会相对的增加。 人体摄入过量的硝酸盐会破坏血液运输氧的功能,使人心跳加快、呼吸困难,并且还会产生一种致癌物质。过量的铅、镉等重金属离子也会损害人体健康。由此可见,久沸的水不宜喝。