邻居来蹭饭，我做3菜1汤菜招待，她说老年人就该这样吃

　　邻居李奶奶虽然有儿有女，但是独自生活很多年了。平时儿子女儿也不回来看看，偶尔打来电话问候一声也说不上10句话。由于婆婆爱热闹，喜欢找人聊天。一来二去李奶奶和我们走的很近，尽管婆婆回了老家，李奶奶也经常来蹭饭。这不，今天又来了。
　　因为是老熟人，家里有啥就做啥。凑了3菜1汤，李奶奶吃的很开心，她说老年人就该这样吃。一起来看看做了哪些菜吧，大家觉得怎么样。第1道菜:海带焖肉
　　食材:海带适量、五花肉400克、料酒、葱、姜、盐、辣椒1个、蒜子、生抽、老抽、香醋、食用油
　　①我们把五花肉的皮刮一刮或者放到火上面烤一下，去掉表面的杂质。洗干净，放入锅中。加入料酒、葱、姜去腥，开大火煮。锅中水烧开后，捞出表面浮沫。再把五花肉用温水冲洗一下，沥干水分，切成小块。
　　②锅中滑油，放入五花肉干煸。等五花肉表面肉质紧实一点，肉变色后快速翻炒几下，炒干表面水分。加入生抽、老抽、香醋去腥上色，翻炒均匀。焖煮3分钟，让酱油色附着在肉上面，这样就不会掉色，也不用炒糖色。
　　③加入姜、蒜子、葱段去腥，翻炒几下。加入开水没过五花肉，开大火煮。水开后捞出表面浮沫，改成中小火炖。
　　④等五花肉可以用筷子插进去时加一点盐调味，继续焖煮。海带泡入冷水中40分钟，用刷子把海带两面都刷一下，再冲洗干净，切成小块。等锅中汤汁还剩三分之一的时候倒入海带，辣椒，快速翻炒。
　　⑤撒点葱花，开大火收汁就可以出锅了。
　　第2道菜:黄瓜炒牛肉
　　食材:黄瓜1条、牛里脊肉少许、红薯淀粉、生抽、淀粉、盐、食用油、辣椒1个、小苏打
　　①我们把黄瓜的头尾切掉，抓一点盐搓洗一下黄瓜表面。把黄瓜冲洗干净，切成薄片。加入一点盐，拌一拌黄瓜，腌制几分钟，这样炒出来的黄瓜脆嫩可口。
　　②牛里脊肉洗干净，切成薄片。加入一点小苏打、红薯淀粉、生抽捏一捏，再加一点食用油拌一拌，这样炒出来的牛肉嫩、滑、不粘锅。
　　③锅中烧油，倒入牛肉，开大火炒。等牛肉变色后，快速翻炒几次就可以盛起来。
　　④黄瓜淘洗几次，去掉多余的盐味。锅中滑油，倒入蒜末、辣椒炒香，再倒入黄瓜，开大火炒。
　　⑤黄瓜熟了后放入牛肉，加点盐爆炒几下就可以出锅了。
　　豆腐皮烩青菜
　　食材:豆腐皮1张、青菜适量、蒜子、盐、食用油
　　①我们把豆腐皮清洗干净，切成丝。锅中烧水，倒入豆腐皮，再放入一点小苏打，开大火煮。水开后继续煮2分钟，捞出来用冷水冲洗一下。
　　②青菜掰开，泡入淡盐水中。搓洗干净青菜，捞出沥干水分。锅中烧水，水开后倒入青菜。加点盐和食用油保持菜色不变，倒入青菜焯水。约20秒后捞出来，过冷水，再沥干水分。
　　③锅中烧油，倒入蒜末爆香。再倒入豆腐皮和青菜，开大火炒。
　　④加盐调味，翻炒均匀后就可以出锅了。
　　喝1汤:肉丝蚕豆米汤
　　食材:蚕豆米少许、里脊肉、生抽、淀粉、盐、食用油、枸杞、葱
　　①我们把蚕豆壳抠一个小口子，再挤蚕豆米。把蚕豆米淘洗干净，沥干水分。
　　②里脊肉洗干净，切成肉丝。加入生抽、淀粉顺时针搅拌一下，再加点食用油拌一拌，防止粘黏在一起。
　　③锅中烧水，放入蚕豆米煮。等锅中水烧开后放入肉丝，开大火煮。等锅中水再次烧开后捞出表面的浮沫，加点盐调味。
　　④把枸杞搓洗干净，放入锅中。再加点葱花增加香气，煮十几秒后就可以出锅了。
　　结语:大家觉得今天的3菜1汤怎么样？食材基本都是绿色无污染的，并且价格也不高。李奶奶说有肉有菜还有汤，太适合老年人吃了。
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