ampampquot叶酸ampampquot是长寿元素,建议50岁后,多吃4种ampampquot高叶酸菜ampampquot,越吃越年轻
中医讲究"药补不如食补 ",越是上了年纪,在吃上越要谨慎。尤其眼下初春阶段,时而寒气逼人、下雪刮风;时而艳阳高照、和风煦煦,气温忽高忽低,稍不留神就容易感冒、咳嗽,这段时间一定要多吃一些"高叶酸 "的蔬菜来增强抵抗力,为平稳度过初春交替期。
叶酸 是长寿元素,这4种食材"天然叶酸"含量特别高 ,建议50岁后,不管有钱没钱要多吃,保养身体从日常饮食开始。一、菠菜
推荐做法:【菠菜炒平菇】
1.几朵平菇切去根部,用手撕成宽条;菠菜淘洗干净,葱姜蒜都切片放在一起,放入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧水,水开后倒入平菇焯水1分钟左右去土腥味,然后捞出来冲洗干净。
3.锅内烧油,油烧热以后倒入葱姜蒜和干辣椒爆香,倒入菠菜开大火翻炒至断生,然后倒入平菇翻炒均匀后调味。
4.加入蚝油5克、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克,翻炒化开调料,勾入水淀粉让料汁更好的吸附在平菇上面,翻匀后即美味即成。
二、胡萝卜
推荐做法:【胡萝卜炒杏鲍菇】
1.杏鲍菇洗净,切成均匀薄片;胡萝卜也切成片;韭菜一小把,洗干净切成段用来配色;;碗中打入一个鸡蛋,搅拌打散成蛋液;再切点姜片和葱花备用。
2.锅内烧水,大火烧开以后放入杏鲍菇和胡萝卜焯水2分钟,杏鲍菇断生时倒出来,快速过一下凉水,这样吃起来更加脆嫩。
3.热锅凉油倒入蛋液,煎至蛋液全部定型,用勺子打散,倒出来备用。
4.锅内再烧油,放入葱姜爆香,倒入焯过水的杏鲍菇和胡萝卜快速翻炒均匀,再倒入鸡蛋和韭菜,加入食盐2克、蚝油5克、生抽5克调味,翻炒入味后即可装盘上桌。
三、猪肝
推荐做法:【洋葱炒猪肝】
1.鲜猪肝300克,切成均匀薄片,洗净血水、挤干水分,加入食盐1克、白糖少许 、胡椒粉1克、老抽3克调色、料酒5克,少许淀粉锁住水分,拌匀腌制10分钟。
2.洋葱切成均匀小块;青红椒斜刀切成片;再切点姜蒜片备用。碗中加入味精1克、白糖少许、食盐1克、胡椒粉1克、料酒10克、生抽10克、老抽2克,再加入少许水淀粉搅拌均匀。
3.热锅滑油,油温四成热倒入猪肝快速滑散,猪肝泛白后立即倒出,整个过程不超过20秒,以免口感发老。
4.锅内再烧油,油烧热后倒入姜蒜和干辣椒爆香,倒入洋葱、青红椒翻炒至断生,把猪肝倒入锅中,加入准备好的碗料。
5.开大火快速颠锅翻炒,让食材吸收料汁,再淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即美味即成。
四、包菜
推荐做法:【包菜炒肉片】
1.包菜切掉硬根后打散,撕成小块清洗干净;五花肉一块,切成均匀的薄片;两根线椒,破开切成小段,再切点大蒜、小米椒备用。
2.把锅烧热,油烧热后把五花肉倒入锅中多煸炒一会儿,肉片煸香以后放入蒜末、青红椒爆出香味。
3.接着倒入包菜,大火翻炒至包菜断生,加入食盐、味精、生抽、辣鲜露调味,把调料炒均匀,最后沿锅边淋入陈醋,大火烹出香味,美味即成。
第一美食编辑:小雅
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