饼碎，乱枪剁狗

　　昨晚小酌，北市区，宣威杀猪菜。喝多了，不知道怎么回来的，凌晨在沙发上醒来，泡一壶老茶，手头是饼碎。
　　云南三个行业的老大哥们，在他们的领域成名已久，忆往昔峥嵘岁月稠。我是小弟。还有个新人，80后，挺壮实，老和我干杯，我悄悄和他说，我喝多了你抬不动哦。
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　　2004年来昆明，之前久闻某老师大名，他的大手笔，至今仍旧是国内第一人，且政策法规等，估计后来者没有机会了。我在昆明打工时就想拜会他，两个行业，错了阿拉善see的聚会大理摄影展等，无缘颜面为叹。到2012年吃了一顿羊肉，喝一两装的小瓶五粮液，而后期年一顿酒。他总是一副中学历史老师的模样，永远不温不火，喝多少都是感觉还差一两。我的孩子来云南，他家是必去的，屋里皆是书。
　　大酒之后，身心空虚，软的。
　　沙发上爬起来，一壶老茶，慢慢热乎起来。饼碎，就是拆碎了的熟茶饼，没有包装纸没有内飞，滑、糯，热，舒服。
　　玩＂大益＂时期，注重包装纸，即使一样的味道滋味，纸上的名字不同，价格也是悬殊，那个时候是不会买没有信息的散茶的。某年秋在张前辈的店里偶遇＂衣＂前辈，1978年杭州农专，退休前是省农业厅的。他买＂饼碎＂，我也跟着买了一斤，回京泡不好，没啥特点，也不香，也没鲜明显性，装扦样袋寄出去不少。P301是跟着高前辈买的。几年后等我喝出好了，没了。
　　普洱茶在香港百年，90年代之前物美价廉，酒楼茶肆。茶是拆碎了零卖，论磅或两卖，谈不上文化和讲究。
　　老熟茶，港仓。现在觉得很好泡，洗一泡倒保温壶焖泡都行。温、滑、糯，喝了舒服，大酒之后回魂。她就像大姐姐，什么错也不说，先哄着你喝水，醒来。
　　姚先生催促我找老茶，谈何容易啊。＂老茶啊，跟搞投资一样，一靠行业研究，二靠勤奋去淘，最后发现还得靠运气＂；＂运气的比重，可能还要超过前两个因素＂。
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　　春茶季，满山大吉普，有钱指着茶树买茶。老茶不是，老茶不用人说话，他自己会说话。老茶也认人，一手一手脉络清晰。我的年龄和阅历不到的时候，心浮气躁，喜欢看＂少艾，知好色则看少艾＂。相声说的＂躺＂票，VIP中P，三河芭蕾舞。
　　去年自以为是的给段老师拉赞助，他不要。差点儿急了，是嫌品牌不好还是嫌钱少？昨晚他喝了酒，说＂我们小口小口的踏踏实实舒舒服服的喝一百年＂。
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　　这次回来找老茶，张老师云南方言说我＂乱枪剁狗＂，我以为是说我没有目标乱开qiang打狗的意思。意思是＂春天了，猪都知道谈谈恋爱—王小波，沉默的大多数＂，云南方言是公狗春天发情的意思。也好，至少喝了不少歪茶，有对比。
　　新冠历三年，前两年有茶客放出老茶，好喝。这几天去看去喝，尽是挑剩下的了，便宜的300一斤。彼此笑一笑，尽在不言中，不买。
　　管住嘴，勤动腿儿
　　二喜 23 03 18 昆明 晨