量贩零食店忙着开店，年轻人还够用吗？

　　从去年开始，量贩零食店扩张速度明显加快。
　　2月28日下午，良品铺子披露了近期的投资者关系活动记录表。据了解，2023年，良品铺子计划新开1000家门店，在区域分布上主要是聚焦华中、华南、华东、西南等优势地区。新开门店面积更大、品类更丰富，新增咖啡、烘焙、短保面包、中式糕点、水饮和进口产品等产品品类；
　　以低价著称零食量贩连锁品牌零食很忙，五年时间门店数量超2000家。2022年全国门店零售营业额高达64。45亿；
　　起源于四川的量贩零食连锁品牌零食有鸣，在2022年保持每月超100家的开店速度快速增长，计划在2026年，全国门店数量突破1。6万家；
　　福建知名品牌盼盼食品于2022年11月在泉州开出了旗下零食连锁店品牌零零嘴全国首家直营店，计划到2024年在全国开设1000家店铺；
　　新晋网红薛记炒货计划未来5年，在全国开设4000家坚果炒货连锁门店；
　　熊猫沫沫采用社区开店的方式进行扩展，每家店铺覆盖周边三公里左右的居民社区。三年内，熊猫沫沫计划开出6000家门店。
　　未来，如果某一条街上开了那么多家零食集合店，年轻人还够用吗？
　　为什么那么火？
　　20202022年，商超等业态被分流，向外释放市场份额，量贩零食店凭借效率异军突起。线上受到拼多多等价格体系的冲击，线下受到社区经济的冲击，近年传统商超业态人流量明显下滑。
　　量贩零食店应势在湖南、江西等省会城市开始兴起，承接部分商超释放的市场份额，零食很忙、赵一鸣零食等品牌乘势而上。
　　这些面向大众市场的量贩零食店以品类多、低价、性价比高等优势吸引了消费者，特别是吸引了年轻人的关注和消费。
　　零食魔珐创始人冯辉曾对媒体表示，因为没有进场费、上架费、推广费，零食魔珐的商品比超市便宜25。
　　同时从产品来看，量贩零食店突出品类多，大部分门店的SKU都在1000以上。根据各品牌对外披露的信息，零食很忙SKU达1600，囊括了诸多口碑热门零食；赵一鸣零食汇集八大品类2000余款零食，每月还会更新30新品。
　　琳琅满目的商品能够带给消费者极强的视觉冲击力，勾起其消费欲。而且量贩零食店以散装产品切入，充分满足消费者多样化选择需求。
　　综上所述，量贩零食模式迎合了消费者对零食丰富度、价格、体验感等方面新的追求。同时，量贩零食店在物理距离上离消费者更近，更能满足零食消费的冲动式购买，因此，依托高性价比、品类丰富度等核心优势，量贩零食店在需求端具备扎实的基础。
　　信达证券认为，零食渠道正在发生变迁，主打性价比的量贩零食店兴起，该业态具备扎实的商业基础，将高效承接来自传统卖场商超的流量转移，同时，该业态有望迎来高速发展，当前行业门店数量总共过万家，后续业态跑出多家万店连锁品牌可期。
　　量贩零食集合店的兴起，也增加了资本对于这一赛道的关注。零食很忙2021年4月完成了由红杉中国与高榕资本联合领投的2。4亿元人民币A轮融资；零食有鸣仅在2021年就获得三轮数千万人民币的融资，投资方包括云麓资本、雨堃投资、凯辉汽车基金等；零食女孩、零食魔珐等品牌也纷纷获得融资。
　　好生意不一定好赚钱
　　大市场充满市场机遇，但对量贩零食店加盟商的经营者以及创业者来说，开店依然面临诸多风险，一定要谨慎决策。
　　据界面新闻报道，加盟零食魔珐的费用明细包括3万元保证金，78万元的装修成本，10万左右的设备费用，812万元的首次铺货费用等；如果按100平方米的店铺一个月2万租金来看，算起来，加盟一家店需要自筹资金35万50万元。
　　再加上店租、人工、水电，以及商品进货采购、促销营销等成本，整体来看，开一家量贩零食店的成本其实并不低。
　　量贩零食店品类繁多，且需要大量铺货，因此进货成本较高，但商品中卖得好、周转率高的品类其实很有限，压货与利润之间的平衡很难把握。有业内人士认为。
　　还有零食经销商举例说明：现在五六十平米的零食店没有任何竞争力，都要开得相对大一点。这些有点品牌的店，一般都在100到200个平方米。前段时间，一个店的加盟费是28800元，100平米简装修也得10万，加上货架10万，上货15万，第一次租金投入按半年10万算，合计投资约50万左右。这样的投资，要靠卖低价零食赚回来，压力是非常大的。
　　因此，量贩零食店的加盟门槛并不算低，从各品牌释放的加盟信息来看，综合加盟费、保证金、装修、首次备货、各项设备等项目费用，一家门店的投资在50万左右。量贩零食店的毛利率在20左右，使得这是一项回本周期较长的项目，需要加盟商谨慎决策，避免陷入快开快关的局面。
　　其次，在品牌的扩张过程中，竞争不可避免。虽然各量贩零食品牌有区域保护政策来保障每个加盟合作者的利益，但当前行业内部处于快速开店阶段，同类门店加密而周边市场容量有限，很容易形成恶性竞争。
　　由于主打性价比的量贩零食店普遍着重发力下沉市场，如零食很忙就明确提出深度下沉县镇，并指出其最终发展目标为省会饱和300店、下面每个地市1530家店、每个地市下面县城35家店、每个县城下面40乡镇开1家店。
　　但如今一二线休闲零食市场竞争激烈，已经进入存量竞争时代，所有的休闲零食经营者包括三只松鼠、良品铺子、盐津铺子等休闲食品巨头都将目光瞄准下沉市场。
　　在众多玩家纷纷下场入局的大势下，这场商机的风口还能延续多久？
　　第三，也因为量贩零食店品牌众多，也对品控管理甚至食品安全管理提出了更高要求。
　　据《中国消费者报》报道，在黑猫投诉平台上，包括零食很忙座上客零食店老婆大人量贩零食好幸福全球零食集合店等连锁门店都有消费者进行投诉，投诉内容大多与食品安全状况有关。
　　其中，有消费者投诉零食有鸣售卖的鸡爪，未拆封就看到包装内有头发。有消费者反映，座上客零食店售卖的干脆面，面饼内有白色的细线。有消费者则投诉，在老婆大人量贩零食浙江宁波一家门店买到变质鸡爪等。
　　事实上，为拓宽商品品类，量贩零食店的进货渠道一般涉及不同规模的生产厂商。就目前网友投诉的相关内容，涉及到食品质量问题的零食品牌大多为中小商家生产。
　　上述零食经销商就总结认为，零食是一个品控非常难的品类，就算上市公司的来伊份、良品铺子，也不断曝出质量问题，何况现在的这些量贩零食店品牌？它的品类非刚需，品种更复杂，品质更难控，并不是与消费者真正共赢的‘低价’模式。
　　如果未来量贩零食店不向生活必需品的‘硬折扣便利店’模式靠拢，我认为是没有明天的。该经销商称。
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