为什么有的餐馆只能扫码点餐？

　　如果不是因为我表哥是做餐饮的，我怎么也想不到因为扫码点餐这一个举动，竟让他每年多赚30万，也让我知道为什么有的餐馆只能扫码点餐，真的是让我又一次大开眼界。
　　不知道你有没有发现，现在吃饭也是用手机扫码点餐。餐饮也是根据市场按照智能化发展，老板发现引进机器人或是人工智能更划算，按照人工成本，一年就可以回本，还能吸引顾客。前天去光顾表哥的火锅店，点餐时他们家连个菜单都找不到，点餐只能扫码，菜品做好，服务员会端来，表哥说，近几年很多餐饮店都是这样，连大排档也这样扫码点餐，这究竟是何原因？经过和表哥一番攀谈后和我透露，才知道这个一年能多赚30万，只有内行人才懂的秘密。
　　他悄悄的在我耳边耳语道：你看我这火锅店也是用扫码点餐吧，秘密就在这扫码点餐上，可以这么和你说，规模越大，收益越大，你没看很多火锅店、大排档和夜市等都这样。我这店还不自大，一年也就多这么30来万，这多出来的钱主要有以下4个方面：
　　一、人工成本
　　客人来了不用专门的点单服务员跟进，他们只需要根据自己喜欢的口味，按照标注的菜品内容，动动手指提交就可以完成。遇到磨叽的客人，服务员解释半天，一直在干耗着，浪费人力，扫码点餐不用担心服务员记错，做好了，服务员就会送来。以表哥家400平的火锅店来说，之前有13个服务员，自从改成扫码点餐后，尤其是忙碌时大大的缓解了点餐的手忙脚乱，和人工出错的问题，现在他只留下10个，以一个服务员月薪4000，3个人一年就是12000，人工成本减少了，自然利润就增加了。
　　二、菜单维护
　　不做餐饮的人不知道，菜单其实也是一笔不小开销，除去制作成本以外，还要维护。比如说菜单损坏、新品推出、都要及时更新，以前还遇到有偷菜单的，过后还得补回来。每次菜单制作要好看，就得请专门的人进行拍摄和排版。遇到节假日、搞优惠活动，菜单也要跟进标注清楚就得做新的，做到全部分开透时化，这就是传统的点餐服务，采用扫码点钱，就少了这项开支。
　　三、付费
　　扫码点餐成功，意味着把本次消费结账支付了。商家后台看到信息后，根据信息准备，这等于是把主动权掌握在自己手里，先收钱后办事，不用担心个别逃单。餐后，商家可以考虑赠送果盘、或者小菜算是答谢。因此，越来越多像火锅店这样的餐饮店，形成了以扫码点餐为主。
　　四、广告宣传
　　扫码点餐，一般是顾客进入一个小程序，页面里加载了广告，如果有顾客进行额外消费，商家后家就会有分佣，当然顾客可得到优惠券，广告商获得了宣传，消费商家也有佣金。每年这一块双方获利不少，利润多了，自然开心，这是双赢。
　　以上是点餐的种种好处突显，也就是为什么有些餐馆只能扫码点餐，而不愿意人工点餐了。因为这项服务既帮商家节省了成本、同时也增加了利润，难怪老板们舍弃人工点餐，慢慢的约定俗成也就是有些餐馆只能点餐了。
　　一。客户扫码点餐节省服务员点餐时间，节省服务员，减少人工成本。
　　二。支付宝出资帮商家搞活动。支付宝给每个开通扫码点餐小程序的商家每月5000元的红包补贴，帮商家引流，消费者扫点餐码下单可领最高50元红包，直接核销，一周可领四次。
　　三。实现精准营销，以往人工点餐无法处理二次营销回头客的问题，使用支付宝扫码点餐小程序，根据消费者点餐习惯和数据信息，可以精准推送优惠信息给消费者，更可以细分定向发给谁，单个人或一批人都可以，消费者直接在自己支付宝消息提醒里就可以看到，还有过期提醒，老客促活。
　　四。利用大数据标签（年龄、消费习惯），对不同人群精准投放优惠券，在以商家为中心的三公里范围内，对于经常去这样店消费的人群支付宝和微信会定向给这些人推送优惠券，引导领券的人到店消费。
　　五。帮商家做私域流量外卖，零抽佣
　　使用餐厅二维码进行点餐，商家有哪些方面的收益和便利呢？
　　首先是人工方面，在一个传统餐厅就餐，进去后会有服务员接待引领到餐桌，然后服务客户一直到点完单，他们通过人工记账的方式来记录客户点的菜单，接着把菜单在以人工的方式传到后厨，后厨再根据菜单来制作菜品。在这中间，服务员其实就是充当了一个接待加上传话筒的作用，并且由于服务员的疏忽点错菜的事情在日常生活中也是非常常见的。
　　相反，用小程序点单可以省去一部分的人工费用，客户通过餐桌上的二维码直接小程序下单后，小程序把菜单直接传到后厨，非常方便。提高了客户的用餐体验，也减少了漏单，错单的概率，对餐厅来说，点餐小程序既帮助商家减少了人工费用，也帮助了商家在服务点餐有了更高的精准性。
　　其次就是结账方面的便利，相信大家都有过在购买商品时算错账的经历，点餐小程序就可以很好的避免这种人工出现的错误，小程序根据客户锁点的菜品数量及其价格，在结账的时候计算出所需要支付的金额，直接就可以在小程序内支付。
　　第三个方面就是商家成本有一定程度的下降，一个传统的餐厅，对于订单的制作一般都是宣传页或者说是不可回收的手画菜单。而这种传统菜单一旦用过之后，是没有办法再次重复利用的，它的制作成本是非常高的，并且如果我们到了一个比较陌生的餐厅，他的一些特色美食都是不了解的，商家就可以通过小程序来介绍一些特色菜。
　　所以说，商家一旦使用了小程序来进行简单的工作，就在很大一部分上减少了纸质菜单的使用，这也就减少了商家菜单的制作成本，并且，一些传统餐厅的菜单是根据不同的季节和时令而改变的，每一个不同的季节它都有属于自己的特色菜，在这期间，如果说是纸质菜单不断的更换是非常耗费成本的，但小程序就仅仅只需要在后台更改菜单即可。
　　总而言之，一个事物的新星，离不开每一个消费者，在现在这个社会，想要继续生存下去，不仅仅要紧紧跟随着时代以及经济发展的大潮流，还是要设计出一些让大众都举得非常有用且便利的东西，只有每个人都对他有需求，这个商品才会被所有人知道，运用，有了一定的知名度之后，想要获取一些收益就会变得更加容易。一些传统餐厅也要尝试新方法，学会灵活运用。