春天的天然养肝菜，一吃养肝，二吃护眼，鲜嫩营养，别不懂吃

　　导语：天然养肝菜找到了，一周吃2次，养肝明目又补钙，春天别错过！
　　阳春三月，万物复苏，春意盎然，到处一片绿油油的美丽景色！漫步在农村的田野上，空气中到处都弥漫着春天的味道，沁人心脾！春天不仅景色宜人，大自然还给我们提供了各种各样的新鲜食材。除了人们种植的韭菜、菠菜以外，还有一些纯天然的绿色野菜，来丰富我们的餐桌，满足我们的味蕾。
　　每到春天，在郊外的农田、树林和山坡，随处可见大批挖野菜的娘子军。大家都知道，野菜季节性非常强！如果天气暖和，长得就特别快，过几天就老了，不能吃了！所以，想吃要趁早，不然就要等明年开春了！
　　说到吃野菜，春天最受欢迎的野菜非荠菜莫属！李时珍在《本草纲目》中称荠菜为护生草，味甘、性温、无毒，是菜中甘草。荠菜富含蛋白质、膳食纤维素、多种矿物质和多种氨基酸。具有清热解毒、润肠通便、消炎抗病毒、养肝明目、降脂降压等功效。春天的荠菜不仅营养丰富，也是一年中味道最鲜嫩的！用荠菜搭配玉米面，来做菜团子，特别适合中老年人吃。下面，就把玉米面荠菜团子的做法，分享给大家！
　　【玉米面荠菜菜团子】
　　准备食材：荠菜、鸡蛋、木耳、胡萝卜、虾皮、玉米面、盐、食用油。
　　具体做法：
　　1。将荠菜去掉干叶、枯叶后，放在淡盐水内，浸泡20分钟，再用清水多清洗几遍，防止有泥沙，影响口感。荠菜虽然好挖，但是择菜比较花费时间，是个耐心活，要摘洗干净，吃着才更香！
　　2。锅内加水烧开，水开后，加入盐和食用油，搅拌均匀后，放入荠菜，焯水1分钟后，捞入凉水盆内，过凉。然后挤干水分，切碎备用。荠菜内含有草酸，在做汤、炒鸡蛋、做馅之前，要先焯水去掉叶酸，吃起来才更健康！
　　3。锅内加油烧热，碗内打入两个鸡蛋，加点盐，将蛋液搅散后，倒入锅中，用筷子快速画圈搅拌，炒成鸡蛋碎备用。用温水将木耳泡发后，切成小粒；胡萝卜清洗干净后，去皮，然后切成细丝。将荠菜碎、鸡蛋碎、木耳碎、胡萝卜丝、虾皮装入到盆中，加入一勺淀粉、盐、香油、味极鲜和食用油，搅拌均匀，调成馅料。
　　4。取适量馅料，反复攥几下，团成团子后，滚上一层玉米面，然后再攥几下，再滚上一层玉米面，反复34次以后，菜团子就做好了！
　　5。锅内加水，笼屉内铺上打湿的屉布，将菜团子放入锅中蒸，水开后开始计时，大火蒸12分钟后关火，然后焖2分钟，然后取出，即可食用！
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