82岁中医,每天这样吃,心脏比年轻人还强!做法简单,营养又解馋
#头条创作挑战赛#
人到了一定的年纪,身体的各项机能会越来越差,特别是"心脏",年纪大了身体最重要,只有身体好了,才能不给孩子增添负担,自己也不遭罪。这个时候中老年人要吃一些对心脏有用的食材,来维持身体内的正常代谢功能。
一次偶然的机会,身体不舒服去看老中医,刚见到老中医的第一眼我就被他的气质给惊讶到了,问了一下贵庚,他回答说已经82岁了,我都惊掉下巴了。走路腿脚有劲,白发红颜,精神抖擞,看上去都不像82岁的高龄,倒像是才60岁。
就问他,身体那么好是怎么做到,饮食作息有什么讲究吗?通过一番了解才知道他的饮食和作息都很规律,油腻食物更是不碰,平时比较爱吃这2种食物 ,心脏比年轻人还强。多吃也不怕胖,今天给大家介绍这3道菜的做法,简单又营养,大家可以试一试哦!一,牛肉
推荐做法:【酱牛肉】
1,准备牛肉二斤,去掉上面的筋膜,在牛肉表面划上几刀,便于牛肉入味,放入盆中,加入清水洗净,放一些食盐,一小撮花椒,几个干辣椒,再加入一大勺料酒去腥,大葱一段拍散,生姜一块切碎,放入牛肉里面,抓拌均匀,封上保鲜膜,腌制3到5个小时。
2,准备一个布包,里面放两个八角,一小块桂皮,一个白寇,一小块良姜,一块白芷,少许丁香,草果,香菜籽,小茴香,一小把干辣椒,几片香叶,两块陈皮,一个山楂,用纱布包起来备用。
3,碗中加入一勺柱候酱,两勺海鲜酱,一勺甜面酱,一勺豆腐乳,加入半勺葱油,用勺子搅拌化开。
4,炒锅烧油,倒入调好的酱汁,开小火把酱汁炒香,用勺子搅动几下,避免糊锅,再加入几粒花椒炸出香味,炒出酱香味后。
5,添入清水,加入半碗提前炒好的糖色,煮开后,加入两勺食盐,做卤味一定要先放盐,底味要足,再加一勺鸡精提鲜,放入配好的卤料包。
6,把腌好的牛肉放进去,加入一罐啤酒去腥增香,再放入几个姜片,一个小葱结,盖上锅盖,开大火把汤汁煮开。
7,再把牛肉和汤汁一起倒入砂锅里面,盖上一个盘子,防止牛肉受热不均匀,大火煮开以后改成最小火,继续炖一个小时,关火以后再焖1个小时。
8,时间到了,先把盘子拿出来,再取出卤好的牛肉,放在菜板上,切成薄片,摆入盘中,最后浇上一些芝麻香油,美味即成。
二,花生
推荐做法:【水煮花生】
1.准备生花生米400克,提前两个小时浸泡,黄瓜半根,先切成长条,再切成黄瓜丁,放入小盆里面,胡萝卜半片切成胡萝卜丁,用来配色。
2.起锅添入适量清水,放入八角2粒,花椒几粒,红干椒几个,加入食盐5克,水开后,下入泡好的花生米,改中火煮10分钟。
3.煮好以后关火,把花生米连汤汁倒入盆中,浸泡30分钟到一个小时,使花生米慢慢入味。
4.另起锅添入适量清水,加入少许植物油,水烧开后,下入黄瓜和胡萝卜,煮一分钟左右,倒出控水拔凉。
5.把花生米泡好以后,倒入漏勺中控水,再倒入拌菜盆中,放入胡萝卜和黄瓜丁,加入白糖1克,香油3克,葱油3克,颠盆拌匀,装入盘中,美味即成。
三,洋葱
推荐做法:【黄瓜拌洋葱】
1.洗净的黄瓜一根,先切去头尾,用刀拍扁,切成2厘米宽的段,放入盆中,加入食盐2克,搅拌均匀,放在一边腌制5分钟。
2.红椒半片切成菱形块,青椒半片同样切成菱形块,和红椒放在一个盘中用来配色,洋葱半个放入水盆中,浸泡3分钟,去除洋葱的辛辣味。然后取出切成宽条,用手掰散,和青红椒放在一起。
3.蒜子两粒拍扁切成蒜末,放入小盆中,加入食盐1克,白糖1克提鲜,味极鲜10克调味,陈醋10克,芝麻油3克,葱油3克,用筷子搅拌均匀,倒入装黄瓜的盆中,再放入洋葱和青红椒,颠盆拌匀,就可以装盘食用了。
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