春天，这肉全身是宝，3块钱炒一大盘，却常被人误会！

　　大家好我是大强，在我小的时候在我们农村，基本每家每户都会养猪。现在基本很少有自己养的，基本都是现代化养猪了，但是自己养的猪比饲料猪肉好吃多了，肉质软韧，口感清淡，营养丰富。
　　猪的全身都是宝，猪肉的某些部位可以以不同的方式食用，比如肥肠豆腐、红烧猪蹄、凉拌饵丝等，食用方法很多，最后就说到猪肺了，猪肺价格便宜，很多人都看不上，但是它的口感很好。
　　猪肺是一种很常见的食材，老传统有以形补形的说法。适当食用一些猪肺，可以润肺润燥、止咳平喘有一定的缓解作用。只要我们在煮之前将其清洗干净，其营养还是很高的，味道也是不错的。
　　今天大强就推荐2种猪肺营养美味美食食谱。
　　推荐食谱一：猪肺汤
　　很多人觉得猪肺不干净，不敢吃，其实猪肺营养价值特别高，不但可以补铁，还可以止咳润肺，咳嗽的厉害，把猪肺汤一喝就就有很好的改善。
　　今天就来教大家做，猪肺丢入盆中，自来水灌入肺内。洗去沸泡，分割成多块，再切成小块后备用。
　　将切好的猪肺倒入锅中，开大火至其沸腾，用勺子搅拌后去除浮沫，待猪肺浓缩成小块后捞出备用。
　　把焯水的猪肺放入高压锅中，准备陈皮、小米椒、姜、蒜，加入蒜里，小米椒、姜块、陈皮用勺子搅拌均匀，撒入少许黑胡椒粉、少许味精、适量食用盐、少许老抽，用勺子搅拌入味。
　　盖上锅盖，大火压15分钟。压好后放起，加入蒜头，再用勺子搅拌均匀，营养丰富有功效的猪肺汤就做好了。
　　猪肺汤可以化痰止咳，补肺补血，这样的猪肺汤要经常喝哦，喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。
　　推荐食谱二：炒猪肺
　　几块钱买了一个猪肺，用竹签把猪肺两面都插上孔，插好后灌入清水，一边灌水一边把猪肺的泡沫和血墨提出来，像这样猪肺白白嫩嫩就可以了的，改刀，把猪肺切大块，
　　切好冷水下入锅中，加入葱姜，米酒，大火煮开，
　　这个时候调个料汁，一小勺鸡粉，胡椒。粉盐一勺，红油一勺，蚝油少许老抽、生抽，搅拌均匀备用。
　　煮15分钟煮好后控水捞出，放入清水中，再清洗一遍，把浮沫洗掉，
　　改刀切成小块切好，加入锅中，把水分炒干，炒的时候不用加入食用油。炒成像这样猪肺微微发黄就可以了。
　　然后锅中加入油。油热，下入姜蒜片爆香，爆香后再次下入切好的猪肺，把猪肺炒香，炒香后下入提前泡好的黄豆和料汁。
　　大火爆炒五分钟，在炒的时候可以放些干辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不用放，
　　最后下入蒜两段。好了，把蒜苗蒜炒下就可以出锅装盘了，
　　好了美味的黄豆爆炒猪肺就做好了，喜欢的朋友可以试试哦。喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。