单城门店破百，首创榴莲披萨的乐凯撒又在酝酿什么新王牌？

　　品牌，是深圳一道亮丽的风景线。深圳本土品牌的创新速度、品类丰富度，乃至资本助力程度都是数一数二的。尤其在餐饮领域，许多火爆全国的餐饮品牌、品类代表都诞生于此，亦或将总部落位于此。乐凯撒披萨便是其中之一。
　　2022年，乐凯撒家族继续壮大，其中位于深圳深业上城门店的落地，更标志着品牌在深圳迎来第100家直营门店。而透过这家门店，乐凯撒也在释放一个信号其仍将以更高的体验、更新的产品，夯实在大湾区的领先优势。
　　首家意式窑炉披萨店
　　美味体验再升级
　　作为深圳百店的深业上城店，是乐凯撒在门店模型创新上的最新探索和成果。该门店一经亮相，便吸引了一波又一波的新老粉丝，也被许多美食大V、网红博主们打卡。
　　深业上城店亮相后，吸引大众在抖音、小红书等平台打卡分享，该店也迅速登上大众点评热门榜前列。
　　这家门店为坐落在深业上城L3小镇东广场的一座独栋建筑，装修设计较以往的门店风格多了一些松弛感。
　　建筑外立面运用大面积的白色打造极简感，装饰上仅用了乐凯撒LOGO，但店头上方三角形的巨型披萨和外摆区地面上的半张披萨却很是吸睛。而在门店内部，采用拼贴艺术的地面、面向街区的落地窗、吧台型的开放式厨房、北欧风的软装等，无不营造出轻松自在的用餐氛围。
　　除了全新的空间，这家店也是乐凯撒打造的首家意式窑炉披萨店。门店内设意大利原装进口的火山窑炉，经过450高温烤制90秒，面团中的水分被迅速锁住，出炉的披萨也会形成经典的豹纹烙印。基于此，门店独家推出对原料、工艺要求更高的意式窑炉披萨，以及拥有多种口味的Focaccia一块披萨系列等全新产品。
　　据了解，该门店作为乐凯撒团队打造的现代休闲店模型的代表，意在为追求松弛感的年轻人，构建一个全新悠闲消费场景。
　　这一模型已于2022年9月在广州保利广场率先测试通过具有松弛感的门店空间、全新的菜品、品牌跨界联动活动，强化与年轻人的沟通。数据显示，乐凯撒广州保利广场店30岁以下年轻顾客进店用餐的比例提升至62。88，远高于广州市场的44。8。同时，用餐时段也开始变化，休闲社交属性凸显。
　　深圳深业上城店在广州保利广场店的基础上再次迭代，将以更放松的氛围、更多样的菜品、更多元的玩法，吸引更多消费者在此聚集找乐子。
　　持续创新门店模型
　　不做CtrlV
　　事实上，从2010年在深圳开出第一家门店至今，乐凯撒作为国内新生的餐饮潮牌和榴莲披萨的开创者，在创新这件事上便从未止步。尤其在近一年来，乐凯撒在门店形态上不断突破，在常规门店模型基础上，延伸出了许多高势能门店。
　　露营概念店
　　去年10月，乐凯撒与户外品牌Naturehike挪客联手在深圳华侨城创意文化园打造了露营概念店LacsarCamp，围绕新兴户外生活方式Glamping将Pizza、Brunch和小酒馆融为一体，并充分发挥场地优势，打造多形式户外活动，为年轻人营造出无压力的社交环境。
　　LacsarCamp先后带来了平安夜的漂流主厨、野炊热红酒、BARCHOICE联名街头小酒馆等各类丰富的活动。
　　以该门店为开端，乐凯撒继续围绕露营主题打造新的门店。其中位于深圳福田CBD的星河COCOPark店，就以小憩于市，呼吸于野为理念，在COCOPark这座公园里支起了一座宽敞的帐篷，更简洁的方式探索在城市中与年轻人的互动。
　　露营概念店无论是消费客群还是消费结构都发生了变化：客群更年轻、更时尚，消费覆盖全时段，Brunch和Coffee成为进店首选。
　　实验厨房店
　　值得一提的是，为了更好地开展产品和营销的创新，乐凯撒还在深圳华侨城创意文化园打造了一家实验厨房BURNMARK直火料理意大利餐，反哺于乐凯撒本品牌。
　　火这一要素，贯穿在了BURNMARK的方方面面。门店空间以火为核心，将开放式厨房与餐室融为一体，橙色霓虹火猴、火焰色渐变墙面、碳化厨具装置等，呈现家的温暖感。
　　主厨AlfieDuan曾任职于世界最佳餐厅Noma，擅长用火创造各式融合意大利直火料理，招牌产品如炉火烤鸡、窑炉披萨，如今也融入了乐凯撒的菜单之中。
　　而在与用户的互动上，BURNMARK也围绕火玩出多样体验，让食客们能够在轻松闲适的环境尽情享受仪式感和烟火气的平衡。
　　在BURNMARK，有施工地晚宴、玩火派对，还有中秋节、万圣节、圣诞节等各种节日企划。
　　全新社区店
　　当然，随着近年来社区消费的愈发集中与活跃，乐凯撒的社区店也在创新迭代中愈发成熟，以适应当前复杂的市场变化。
　　其中，位于深圳布吉信义逸翠园的乐凯撒新店，就通过创造新的社区店标准，构建起与当地社区的链接。该门店通过多元的乐活盒子，创造多场景生活方式空间，使得全年龄段消费客群能够在此找到归属感。
　　在乐凯撒的构想中，社区店将是品牌陪伴用户成长的一部分，用户也能够参与共建过程，在双向互动中保持用户粘性，也让品牌更加鲜活。
　　从露营概念店到现代休闲店，从实验厨房店到创新社区店，乐凯撒总在稳定之上尝试注入细微变化，让用户能够保持新鲜感。尽管一直以来披萨行业以外卖场景居多，乐凯撒却始终希望自己能够成为堂食场景下都市人随心随性找乐子的最佳去处。
　　聚焦大湾区拓店
　　夯实领先优势
　　经过在国内市场30年的发展，披萨在消费者当中日益普及，去正餐化趋势明显，休闲餐正在成为新的主流。作为深圳头部餐饮品牌，乐凯撒亦在围绕这个方向不断升级，持续向消费者传递相聚的快乐。
　　为了保持品牌的年轻活力，乐凯撒于2021年4月全面焕新升级，结合披萨品类自带的聚餐场景以及轻社交的属性，喊出了一块乐，一块乐凯撒的口号，并塑造乐子这一IP形象，将一块找乐子的概念贯穿到形象、视觉、表达等方方面面。
　　与此同时，乐凯撒还通过联名等方式打造了丰富的社群活动，让一块乐核心理念更为鲜活。如，与潮流食玩品牌WHIKO谜之生物打造能够一块玩桌游的礼盒，联合户外品牌Naturehike挪客打造首家黑化露营主题店邀请用户一块去露营，携手飞盘俱乐部大可不飞DUCKKFLY带来一块玩飞盘的新体验。
　　秉持较高的品牌势能，乐凯撒稳步拓店，截至发稿，其已在全国开设170直营门店，进驻上广深等12个城市。据品牌透露，2023年，乐凯撒计划聚焦大湾区新开上百家门店，进一步夯实自身的领先优势。
　　作者王菀
　　图片来源丨品牌官方及好吃无限公司、深圳美食部落、Benate