超级解馋的24款菜品分享，味道独特鲜香下饭，家人每餐都喜欢吃

　　曾经看到一篇文章中写道：美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
　　茶树菇炒蒜苗
　　做法1、茶树菇去根部，洗净备用
　　2、蒜苗洗净切斜刀，蒜头切碎，小米椒切圈，生姜切丝
　　3、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和生姜煸出香味
　　4、下入茶树菇翻炒
　　5、炒至茶树菇微微变软，调入盐和鸡精翻炒均匀
　　6、下入蒜苗梗翻炒几下，再下入蒜苗叶和小米椒翻炒均匀
　　7、最后撒入少许黑椒粉炒匀即可关火
　　粉丝圆白菜
　　材料：圆白菜、粉丝、酱油、盐、鸡精、蒜蓉、油。
　　做法
　　1、圆白菜洗净控水切丝，粉丝事先泡软沥干水分切成小段；
　　2、泡软的粉丝加酱油泡上颜色；
　　3、热锅下油，下蒜蓉，下圆白菜翻炒变半生；喜欢吃辣的放干辣椒会更有味；
　　4、下粉丝翻炒均匀，粉丝很容易粘锅，我不喜欢让粉丝有那种焦焦的感觉；
　　5、下盐味精调味，圆白菜不需要太熟，脆脆的口感更好，关火出锅；
　　酸菜炖猪蹄
　　做法：1、准备好所有的食材。
　　2、猪蹄洗净用冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。
　　3、炒锅倒油爆香葱姜和大料。
　　4、倒入猪蹄翻炒。
　　5、加入料酒炒香。
　　6、加入老抽。
　　7、再加入白糖继续炒至猪蹄上色。
　　8、然后倒入砂锅加入适量的清水。
　　9、加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
　　10、炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。
　　11、然后加入猪蹄中。
　　12、继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火。
　　清蒸羊肉
　　准备材料：肥鲜羊肉、食盐、酱油、黄酒、葱段、姜、花椒水、香菜
　　做法：1。将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。2。加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、黄酒，添些清汤（约三两），上蒸笼蒸烂出锅，拣去姜残片，扣在大盘里，撒上切碎的香菜即可。
　　家常菜肉丸
　　食材：猪肉馅，食盐，生抽，酱油，蚝油，鸡蛋，胡萝卜，玉米粒，青豆，面包糠，葱姜蒜，水淀粉
　　做法：
　　1、肉馅中放入盐，生抽酱油各5克，蚝油，鸡蛋，葱姜蒜碎腌制15分钟左右。
　　2、放入适量面包糠拌匀。
　　3、胡萝卜切成小丁和玉米粒和青豆混合，然后放入肉馅中拌匀。
　　4、锅中放入食用油，油量不必太多，中小火，取一块肉馅，大约乒乓球大小，放入锅中不断翻动，炸至表面金黄捞出。
　　5、锅中放入少许底油，放入炸好的丸子，随之加入一小碗开水和剩余的生抽，中大火收汁，利用这个时间调些淀粉水。
　　6、淀粉水倒入锅中勾芡，并翻炒匀，收汁出锅，汁不要收得太干。
　　海苔香酥虾
　　食材：基围虾、海苔、芝麻、葱、淀粉、盐
　　做法：
　　1、用剪刀剪开基围虾的虾背，去掉虾线，同时剪去虾须；
　　2、全部处理完后，加料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌二十分钟；
　　3、腌好的虾一个个裹上淀粉，不用多，粘上一层就够了，如果多了轻轻拍掉；
　　4、海苔切成末备用、同时备好白芝麻；
　　5、起锅烧油，放虾炸熟，捞出沥干油；
　　6、重新起锅，放少许油烧至五成热，放海苔和芝麻用小火炒香，马上放入炸好的虾，翻炒均匀即出锅，出锅后撒少许葱花即可。
　　甜辣酿茄子
　　做法：
　　1、茄子选粗壮的，洗净对半切开，再切成四段，每段切成一坑坑的，将坑坑塞满肉滑后在表层均匀洒上面粉或生粉，锅里多点油，油热后先将有肉肉的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透。
　　2、茄子煎好捞出放入盘子里，锅里热油放入剩余的肉滑炒散成肉末，倒入泰式甜辣酱和水，最后倒入水淀粉让汁变稠，将肉末泰式甜辣酱汁倒酿茄子上，即可。
　　菠萝糯米饼
　　做法：1、糯米粉，玉米淀粉和绵白糖一起放入；
　　2、牛奶倒入，用手动打蛋器搅拌均匀；
　　3、菠萝切小块；
　　4、把菠萝放入糯米粉糊；
　　5、然后搅拌均匀；
　　6、锅中放入食用油，油温高放入少许糯米粉面糊；
　　7、一面煎至金黄，换另外一面，两面煎至金黄即可。
　　豆干炒五花肉
　　食材：五花肉、尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、六月鲜
　　做法：
　　1、五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻，螺纹烤锅加少许油煎五花肉；
　　2、五花肉煎熟后取出，锅内的油继续用来煎豆腐干。直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了；
　　3、加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒，少许六月鲜提味即可。
　　番茄秋葵汤
　　食材：番茄1个，秋葵15个，陈醋半茶匙，盐，植物油适量
　　做法：
　　1、番茄切块，秋葵放沸水里焯一下，斜切段；
　　2、锅内下少许油放入番茄块，翻炒煮至番茄变软出水；
　　3、放入秋葵炒匀；
　　4、然后加两碗水煮开；
　　5、煮开后加盐和陈醋调味即可。
　　荷叶粉蒸肉
　　食材：五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精14茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升
　　做法
　　1、五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。
　　2、将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀地裹上米粉。
　　3、蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。
　　肉末烧凉粉
　　食材：凉粉、油、肉末、豆瓣酱、生抽、剁椒、花椒、小葱、生姜、大蒜、料酒
　　做法：
　　1、凉粉切块；
　　2、热锅下油下豆瓣酱、剁椒、花椒；
　　3、放肉末、姜末、蒜末；加料酒炒一下，放生抽；加糖和适量的水烧开；下凉粉烧一下；
　　4、出锅前撒小葱末和红椒末。
　　杏鲍菇炒荷兰豆
　　食材：荷兰豆；杏鲍菇；红椒；鸡精；盐；白糖少许；生抽；姜末；葱末
　　做法：
　　1、荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用。杏鲍菇切片，红椒切块。
　　2、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身。
　　3、放入焯过水的。荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。
　　鸡蛋豆腐蒸肉末
　　做法：1。鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
　　2。内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
　　3。稍微和匀
　　4。蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
　　5。红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
　　6。热锅凉油爆香葱蒜末
　　7。下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄
　　8。调入老抽上色、烹入料酒去腥
　　9。倒入香菇碎炒匀
　　10。加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
　　11。倒入红椒和尖椒碎炒匀
　　12。勾入水淀粉收浓汤汁即可
　　13。把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌炒至断生，加入肉片同炒
　　香辣土豆泥
　　所需食材：土豆2个，牛奶50克，蒜末适量，辣椒粉3勺，生抽3勺，米醋2勺，韭菜少许，花椒适量
　　1。土豆去皮，切成片放进盘子，锅中蒸熟。
　　2。将蒸熟的土豆片放进保鲜袋中，擀成土豆泥。
　　3。土豆泥中加放牛奶搅匀至粘稠。
　　4。碗中放蒜末，辣椒粉和盐。锅中放适量的油，放入花椒炸香，过滤掉花椒。然后热油浇入碗中拌匀。再倒入生抽，米醋拌匀。
　　5。韭菜切成小段，浇1勺热油烫熟。
　　6。土豆泥中浇入调好的辣油，再撒上韭菜碎，也可以加点花生碎和芝麻，就可以吃了。
　　草帽饼
　　食材猪肉800克、韭菜200克、饺子皮适量、鸡蛋1个、蚝油30毫升、胡椒粉1克、五香粉1克、白糖3克、精盐5克、生姜15克、生抽酱油30毫升、原味鲜1克、芝麻油10毫升
　　做法1。准备新鲜的前上肉。
　　2。洗净沥水后去皮切小块，生姜切碎。
　　3。分批加入洗净的料理杯中。
　　4。搅到略粗的肉末。
　　5。加入配料中除芝麻油以外的调料。
　　6。朝同一方向，搅打上劲后腌制30分钟。
　　7。韭菜摘洗干净。
　　8。用厨房用纸擦干水分后切碎末。
　　9。倒入碗中，加入少量的盐，五香粉。
　　10。拌匀后淋入芝麻油。
　　11。取300克腌好的肉泥。（其它的肉馅，留着别用）
　　12。翻拌均匀后即可。
　　13。取饺子皮，稍稍擀开后，中间位置放入馅料，可适当的多一些。
　　14。边缘抹水后盖一张饺子皮。
　　15。粘合后用叉子压出花纹。
　　16。依次手法，做出所有的草帽饼胚子。
　　17。锅中刷一层薄油，下草帽饼胚子。
　　18。中间火慢慢煎
　　19。煎至两面金黄色时即可。
　　芝士蒸豆腐
　　1。食料
　　2。豆腐焯水5分钟（去豆腥味）
　　3。锅中水烧开，放入豆腐中火蒸3分钟
　　4。再放上芝士继续蒸3分钟
　　5。1克酱油加入5克左右的温水拌匀
　　蜜汁叉烧肉
　　原料：五花肉、蚝油、酱油、料酒、姜、叉烧酱
　　做法
　　1。准备好食材；
　　2。把肉洗干净，沥干水份。然后用叉扎了一些小洞；
　　3。把姜剁着姜末，用手捏出姜汁，滴在五花肉上；
　　4。然后加进料酒；
　　5。再倒进叉烧酱；
　　6。用小刷把锅底上刷一层油；
　　7。把腌制好的肉放在电饭锅上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。
　　海米炒三鲜
　　材料：韭菜苔、水发海米、水发银耳、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、烹调油。
　　做法：1。先把鸡蛋打散，用热油把鸡蛋炒熟盛出备用。
　　2。锅中留底油下入海米煸炒。
　　3。把海米炒香后下入银耳煸炒，当银耳完全受热后下入韭菜苔煸炒均匀。
　　4。然后烹入少许黄酒，再往锅中烹入少许清水翻炒。
　　5。炒匀后倒入事先炒熟的鸡蛋。
　　6。用盐、胡椒粉和鸡粉调味。
　　7。然后用旺火再次翻炒均匀便可出锅码盘。
　　凉拌花菜
　　1。备好所需材料。
　　2。花菜切小块，用盐水浸泡10分钟，洗净沥干备用。
　　3。木耳泡发。
　　4。所有材料切好。
　　5。锅烧开水，滴入几滴油，下花菜焯熟。
　　6。盛起沥干水份，备用。
　　7。木耳、红萝卜焯熟。
　　8。捞起沥干水份，与花菜放一起。
　　9。取一小碗，放入小米椒、蒜沫，调入盐、生抽、鸡精拌匀。
　　10。锅烧热油，浇入调好的酱料中。
　　11。把酱料倒入花菜中，调入麻油、凉拌醋，撒入葱花。
　　京酱鱿鱼丝
　　材料：鱿鱼1条，甜面酱3汤匙，葱丝5克，姜三片，香菜末5克，盐14茶匙，白糖12茶匙，料酒1汤匙，油1勺
　　做法
　　1。鱿鱼清理干净切粗丝，用少许料酒和盐腌制20分钟，葱丝铺在盘中备用
　　2。热锅放油，下姜片爆锅，盛出姜片，将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出
　　3。锅里留底油，下甜面酱，放入白糖，料酒和盐，翻炒至酱汁变稠
　　4。下鱿鱼丝翻炒，使酱汁均匀地裹在鱿鱼上，将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中，撒上香菜末即可
　　农家脆鸭肠
　　食材：脆鸭肠、小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、料酒、蚝油、香油
　　做法：
　　1、先将鸭肠改刀成3厘米长的段，过水再过油漏起备用；
　　2、青红尖椒切圈状待用；
　　3、锅置旺火留底油加入配料炒香加入鸭肠调正味道，烹料酒淋油起锅装盘即可。
　　酒酿南瓜丸子
　　食材：糯米粉，南瓜泥，白糖，淀粉，红糖，枸杞，红枣片，酒酿1小碗
　　步骤：
　　1。把南瓜的皮和瓤处理掉，切成薄片，放入蒸锅蒸十分钟。取出后碾压成泥，将糯米粉依次倒入南瓜泥中，一边搅拌直至没有面絮，然后揉成柔软的不粘面团。
　　2。将面团滚成细条，切成小块，然后滚成相同大小的小球，以备后用；
　　3。将清水倒入锅中，煮沸，加入红枣片，枸杞和南瓜小丸子，用勺子轻轻搅拌，以防止南瓜小丸子沉到锅底。
　　4。丸子球漂浮起来后，可以加入红糖和淀粉水。加入淀粉水可使糖水更滑爽，口感更好；最后，在关火之前，加入一小碗酒酿，搅拌均匀，然后可以从锅中盛出了。
　　肉末四季豆
　　食材：四季豆300克、猪里脊肉200克、姜1片、红辣椒一个、豆瓣酱1大匙、白糖2小匙、酱油3大匙
　　做法：
　　1、四季豆洗净，摘除头尾，对半折成两段；
　　2、猪里脊肉洗净，切丝；姜去皮，切未备用，红辣椒切小段；
　　3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜末辣椒；
　　4、加入豆瓣酱及肉丝炒熟，再加入四季豆及白糖、酱油、少许水，炒至汤汁收干，即可盛出。