花椰菜的别称有很多，花菜、菜花等。
　　中国食物成分表的数据显示，花椰菜的热量是20kcal100g，100大卡大约能吃500g的花菜，相当于2株花椰菜。
　　吃多少？
　　膳食指南推荐，餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占12。
　　花椰菜是一种浅色蔬菜，和深色蔬菜西兰花长得很像，都是甘蓝类蔬菜。和西兰花相比，花椰菜的胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、维生素K等营养素的含量更低，不过花菜胜在价格美腻。
　　一株花椰菜刚好满足一餐的蔬菜需求。
　　有啥亮点？
　　1。低脂低热量，适合减肥人士食用。
　　2。和西兰花一样，含有的硫甙类物质（萝卜硫素）具有一定的潜在抗癌作用。
　　3。花椰菜的膳食纤维、维生素C、钾等营养素的含量丰富，维生素C含量和柑橘类水果不相上下，营养价值不错。
　　注意啥？
　　1。硫代葡萄糖苷会引起甲状腺代偿性肿大，但如果碘摄入充足，这种不良影响可以忽略。不建议在缺碘的情况下，大量吃花椰菜。
　　2。注意烹饪方式，干锅花菜的口感好，但是油较多，不建议吃太多。
　　3。肠易激综合征（IBS）患者不要多吃。

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