论超氧化物歧化酶（SOD）在化妆品中的应用与前景

　　超氧化物歧化酶是清除自由基及抗氧化最重要的酶，是研究自由基生命科学的奠基石。21世纪一直是生物学、医学、营养学领域的高、精、尖课题。1938年Keilin等人首次从牛红血球中分离得到超氧化物歧化酶（Superoxide dism utase，EC1.15.1.1，SO D）开始，人们对SOD的研究已有 80 多年的历史。
　　1969 年M cCord 及 Fridovich 等人重新发现这种蛋白，并且发现了它们的生物活性，生物体内自由基与酶的关系才逐渐得到阐明。SOD是迄今发现的最重要消除皮损及衰老病因＂超氧离子自由基 （O 2-·）＂的抗氧化酶，是体内唯一与自由基为抵物的清除剂，又是人体黑色素合成中起重要作用的酪氨酸酶酶抑制剂。经过生物学长期的基本理论研究，确认 SOD 的补充对人体抗衰老有极大益处。目前预防皮肤衰老、祛斑防皱的产品开发是化妆品工业备受关注及最热门的课题。随着衰老奥秘的破解，以超氧化物歧化酶 （SOD） 为代表的生物酶类物质在化妆品开发中前景广泛。
　　CU/zn-SOD
　　1、自由基与皮肤衰老
　　1999 年美国加利福尼亚大学 Lester Packer教授通过详实的试验揭示了存在于人体自身的奥秘，人体内存在内源的抗氧化剂，包括谷胱甘肽抗氧化酶（G S-H -PX），超氧化歧化酶 （SO D），过氧化氢酶（Cat）及其他辅酶等，其中SOD是抗氧化酶系中最受重视的一类，这些酶被人体吸收后，会在体内形成抗氧化共生环，驻成人体内坚不可摧的防御系统。正常生理条件下，机体内自由基的产生与消除处于动态平衡，这种平衡一旦被破坏，体内自由基防御酶 （如过氧化氢酶、SOD）的活性将会降低，机体内消除自由基的能力明显减弱，导致过量自由基产生，由此造成组织细胞中生物大分子化学结构的破坏性变。因此，会造成皮肤的衰老，主要表现在胶原纤维、弹性纤维和机质在形态与生理上的退化性变化，进而皮肤失去弹性、柔软性、出现皱纹、干燥角化和色素斑过量沉积等。
　　2、超氧化物歧化酶的抗衰老作用
　　SOD广泛分布于各种生物体中，可使体内过氧化物自由基经过歧化作用而被消除，从而抑制了自由基的脂质过氧化，因此SOD是人体防御自由基损伤的第一道防线，从而达到抗衰老的作用。
　　SOD对皮肤起双重作用：
　　①可促进胶原蛋白形成适度交联；
　　②作为一种有效的自由基清除剂，可预防皮肤＂过度交联＂这种反常生理状况的发生，阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，保持皮肤的柔顺光滑。SOD还可以稳定胶原蛋白和硬性蛋白，因而改善皮肤弹性。
　　3、超氧化物歧化酶添加于化妆品中的作用
　　3.1减少皱纹的功效
　　自由基可加快皮肤组织中弹力纤维的断裂和皮肤结缔组织的破坏，使皮肤组织弹性下降；同时，自由基可使皮肤组织中的皮脂腺变形性损伤，使皮脂分泌减少，滋润作用减弱，皱纹增加。另外在外界紫外线损害下，人体肌肤加速衰老和起皱，SOD可协助保护皮肤免受紫外线损害，能够有效清除自由基，阻断了硬弹性蛋白酶的产生，并抑制其活性，从内部改善皮肤的健康状况。长期使用SOD ，可以滋养皮肤，减少皮肤病和皱纹。
　　3.2祛斑功能
　　祛斑色素沉着（包括雀斑、黄褐斑、沉积斑等）主要是由于超氧自由基作用所致。自由基攻击细胞摧毁细胞膜，导致细胞死亡和细胞膜发生变性，从而使得细胞不能从外部吸收营养，也排泄不出细胞内的代谢废物，长期积累形成黑色素，造成皮肤色斑、黄褐斑、蝴蝶斑等各种斑的形成。色素沉积的多少和快慢，均与超氧自由基的存在量呈正比。SOD 是清除自由基最强有效的抗氧化剂，其抗自由基氧化能力是VC的20倍、V E的50 倍，它清除自由基的专一性、高效性更是其他抗氧化剂无法比拟的。坚持使用 SOD ，可在祛除自由基的同时调节内分泌系统，防止皮肤出现色斑。
　　3.3去除粉刺的作用
　　粉刺是由于体内激素分泌过多引起的。当体内雄性激素量增多时，皮脂腺就会分泌出过多的油性皮脂，皮脂分泌过多，还会把毛孔堵塞，大量皮脂会淤积在表皮之下，导致皮肤发炎，生出大小和数量不等的脓疱。SOD对粉刺的疗效也与它对自由基的清除作用有关。SOD 对自由基的特异性清除作用，能有效控制和调节体内激素的分泌和排泄，限制过多的油性皮脂分泌和积累，减少了粉刺的发生。
　　3.4防晒功能
　　SOD对波长为258~268 nm 及 270~320 nm 的紫外光有一定的吸收作用，正是由SOD的这种特性，使SOD化妆品成为一种比较好的防晒制品。
　　4、超氧化物歧化酶在化妆品中的应用
　　超氧化物歧化酶在化妆品上的应用主要包括：
　　①作为化妆品添加剂，可防止皮肤老化，起到护肤效果；
　　②预防和治疗有关皮肤病，这些在国外已经获得广泛应用。目前，国内外许多高级化妆品都添加了SOD，并将其制成面膜、奶液、霜剂。
　　国内有大宝SO D蜜、紫罗兰SOD 等产品。欧美和日本等国的高级化妆品中很多都加入SOD，大量资料表明SO D无毒无副作用，故用于化妆品十分安全。
　　世界卫生组织（W H O）专家咨询委员会Willium博士指出：＂在评价全球性环境恶化对人类生存的影响时，应该充分考虑污染的大气和水源对肌肤的侵蚀。要在 21 世纪里避免人们皮肤早衰、布满色斑，就应尽量使用纯天然的基础化妆品。中国传统医学中有很多古老的驻颜术，应该用现代科学的方法发掘提高，用来造福人类＂随着研究工作深入SO D 的应用受到越来越广泛的重视，SO D的作用受到愈来愈多专家学者的认同和肯定，一些新的 SO D 剂型也不断地应运而生。
　　5、超氧化物歧化酶在化妆品工业中存在的问题及解决方法
　　（1） 作为活性酶的 SO D 用作化妆品成分受多种因素的影响，SO D 半衰期短，进入细胞后生命仅为几个小时，在体内停留时间短，通常只有 6~20 m in，分子量为 32 000 左右，不易透过角质层和细胞膜，且具有抗原性等，因此将其应用于化妆品当中就要保持其生物活性和使易于被皮肤吸收的问题。为解决这些不利因素保持 SOD 的生物活性就要对SOD进行性能改造，以扩大其在化妆品中的应用范围。
　　（2） 目前化妆品使用的几乎都是外源性 SOD ，植物SOD相比动物源 SOD 具有更好的安全性，从安全性的角度来说更受化妆品行业的青睐。但其不易被皮肤吸收，只有加大涂抹剂量才会保证皮肤能摄取足够的 SOD 。SOD 是人体内的大分子，可以使用促进内源性 SO D 合成的化妆品来达到补充人体所需的 SOD ，另外还可以通过化学修饰 SOD 使其易于皮肤吸收。
　　6、超氧化物歧化酶在化妆行业中的应用前景
　　据调查显示，目前国外高级化妆品中添加 SOD成分的化妆品较多，全球十大化妆品公司旗下产品中均可找到含有 SOD 成分的产品。SOD在化妆品中活性大于 100U /mg，即可取得很好的效果。
　　当今，伴随着人们对天然化妆品的强烈需求、对延缓皮肤衰老的迫切愿望、对根治形形色色皮肤疾病的强烈呼声，以及对化妆品的强烈追求，激起了科技工作者对天然植物功能性原料的研究开发。化妆品领域中的 SO D 应用研究远比食品领域的研究成熟，且不像药物那样存在严格的安全性要求，因此目前是SO D 市场最主要的需求，其需求量占全球需求量的 50% 以上，年需求量约10万亿酶单位。其次是食品行业，约占总需求的 23% ，约 4.14 万亿酶单位。药物的安全性要求高，审批时间长，因此目前实际用量还不大，约 3.24 万亿酶单位。但是随着研究的深入，未来药物市场有可能成为SOD应用最主要的市场。同时，在其他领域也有一定的应用。
　　7、结束语
　　世界卫生组织（W H O）专家咨询委员会Willium博士指出：＂在评价全球性环境恶化对人类生存的影响时，应该充分考虑污染的大气和水源对肌肤的侵蚀。要在21世纪里避免人们皮肤早衰、布满色斑，就应尽量使用纯天然的基础化妆品。中国传统医学中有很多古老的驻颜术，应该用现代科学的方法发掘提高，用来造福人类＂随着研究工作深入SOD 的应用受到越来越广泛的重视，SOD的作用受到愈来愈多专家学者的认同和肯定，一些新的SOD 剂型也不断地应运而生。
　　参考文献： 超氧化物歧化酶的研究现状及在化妆品中的应用 张丽媛 ，王丕武 ，马红丹等农产品加工（学刊）2014年8月第 8期（总第 361 期）