孩子最爱的糖醋菜,家长一定要学会,孩子抢着吃,不怕他挑食
导读:孩子最爱的糖醋菜,家长一定要学会,孩子抢着吃,不怕他挑食
现在生活条件好了,大鱼大肉都不缺,家长们为了孩子能够吸收更多的营养,每天换着法地给孩子做好吃的。可是,孩子们也许是好吃得太多了,家常菜对于它们好像都没什么吸引力,费尽心力做的菜,孩子要么看都不看,要么尝两口就算了。
这个时候,家长们都比较着急,孩子不好好吃饭怎么办?其实,不是孩子不喜欢吃饭,是你做的饭菜不对他的胃口。不知道大家发现没有,孩子们好像都比较喜欢吃酸酸甜甜的菜肴。例如糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等等,好像只要把食材做成糖醋口味的,孩子就特别爱吃,今天就跟大家分享两道糖醋味菜肴的做法,家长们学会后可以做给孩子吃,孩子肯定抢着吃。
第一道:【糖醋里脊】
具体步骤:
1、新鲜里脊肉冲洗干净血水后,切成手指粗细的长条,放进碗里加适量食盐和料酒,腌制十五分钟。腌好的里脊肉里打入一颗鸡蛋,撒上适量的淀粉,用手把里脊肉抓匀,每一条里脊肉都均匀地裹上蛋液和淀粉。
2、锅里加多一点食用油,油温七成热时,把裹好的里脊肉下锅,炸至金黄后捞出。全部炸完后再下锅复炸一次,这样里脊肉吃起来更加酥脆。
3、取一个空碗,碗中倒入两大勺番茄酱,一勺白糖、适量白醋和清水,搅拌均匀。另起锅加一点食用油,把搅拌均匀的料汁倒进锅里,熬煮冒泡后,倒入刚刚炸过的里脊肉,快速翻炒,让每一块里脊肉都裹上料汁,翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
第二道:【糖醋鱼】
鱼肉的营养价值就不用多说了,相信每个家长都知道。但是每次给孩子做鱼,不管红烧还是清蒸孩子都不爱吃,说是有鱼腥味的话。就可以试试这道糖醋鱼,保证做出来的鱼肉孩子爱吃。
具体步骤:
1、鲜活的鱼宰杀处理好,洗干净后在鱼身上斜切几刀,便于入味。用食盐和料酒把鱼身均匀地涂抹一遍,葱段姜片放进鱼肚里,把鱼腌制半个小时左右。腌好的鱼肉用纸吸干鱼身的水分,一定要吸干净,避免下锅炸制的时候溅油。在吸干水分的鱼身上均匀地抹上一层淀粉备用。
2、炒锅里多倒一点食用油,把鱼身多余的淀粉拍掉后下锅,开中火炸鱼,炸至鱼身两面金黄后捞出。锅里留一点底油,把葱姜蒜末爆炒出香味,倒入两大勺番茄酱和适量白糖炒香,滴几滴柠檬汁去腥。翻炒几分钟后加适量清水熬煮,加一点食盐和白醋调味。
3、大火烧开后把鱼放进锅里,转小火熬煮,中间给鱼翻个面,翻面的时候小心不要把鱼翻烂了。熬煮十几分钟,等汤汁浓稠就可以把鱼捞出了,浇上汤汁,撒上芝麻,一盘色香味俱全的糖醋鱼就做好了。
上面这两种糖醋味的美食,都是孩子们比较爱吃的,家长们可以学一下。其实糖醋菜还有很多,像糖醋丸子、糖醋山药、糖醋茄子等等,可谓是万物皆可糖醋,大家在家里可以多尝试几种糖醋菜。
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