春节将至
　　万家团圆，欢度佳节
　　饮食安全与健康
　　更是成为人们关注的重点
　　近日
　　中国食品科学技术学会
　　对此发布消费提示
　　安全饮食 做到＂五要＂
　　一要保持清洁：勤洗手，保持餐具、厨具清洁，保持冰箱、厨房和用餐环境清洁。
　　二要生熟分开：食物原料与加工熟食要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开，冷藏食物要单独包装、＂上熟下生＂分隔放置，避免交叉污染。
　　三要煮熟烧透：肉、禽、蛋、水产品等食物，要合理加工、煮熟烧透后食用。
　　四要科学保存食物：熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。
　　五要注意食物原料可靠：从正规渠道购买畜禽类和水产品，无霉变的主粮、豆类和薯类，以及新鲜的蔬菜和水果等。
　　充足营养 食物多样
　　1.
　　粗细搭配，多食豆、薯
　　在精米白面等精细谷物的基础上，适当搭配糙米、全麦等全谷物。这样可以增加主食的营养物质，丰富主食风味，如全麦产生的麦香味。
　　2.
　　蔬果相伴，种类多样
　　在蔬菜的选择上，要尽量保证种类多样和色彩丰富，根菜如山药等、茎菜如藕等、叶菜如白菜等、花菜如西蓝花等、果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。
　　3.
　　肉类生鲜，安全加工
　　◎首先优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；
　　◎其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类；
　　◎再次是脂肪含量低，铁含量丰富的畜类瘦肉。
　　膳食平衡 多加运动
　　合理搭配，饮食适度。
　　日常饮食应食物多样，以谷类为主，多吃蔬果，常吃奶类或其制品、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，以满足人体所需的能量和营养素。
　　提倡＂三减＂，戒烟限酒。
　　清淡饮食，成人每天食盐不超过5克，每天烹调油25—30克；推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。
　　注意儿童、少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，男性一天饮酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。
　　吃动平衡，健康体重。
　　各个年龄段人群都应坚持天天运动，维持能量平衡，保持健康体重。春节期间宜保持规律作息，保证充足睡眠。
　　转自：中国消费者报

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