一个人做饭,怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便?
作为中国烹饪协会美食营养专家,回答这个问题是很快乐的!一个人吃饭要想吃到各类蔬菜都有,还有豆制品其实太简单了!甚至可以给你一个开挂的模式,健康厨艺一点通!给大家举几个栗子哈:1️⃣蔬菜菌菇纳豆土豆沙拉
秋葵、紫甘蓝、芝麻菜、小黄瓜、樱桃萝卜、腰果碎、熟土豆丁、煎口蘑切片、烤法棍面包片、藜麦、纳豆或天贝(无盐豆制品)加上油醋汁,于仁文提供的这个沙拉够欢乐的吧!2️⃣鲜蘑油菜鸡肉香芋炖豆皮
带皮鸡腿肉切条炒熟,加入鲜蘑、香芋条炒香后加水炖煮,开锅后用胡椒粉、盐、鸡粉、生抽调味,加入豆皮和油菜炖软即可。(找不到实物图片,抱歉)3️⃣豆腐丝金针菇鸡毛菜蛋炒饼
鸡蛋炒熟,鸡毛菜、豆腐丝和金针菇炒软,放入大饼切的丝一起翻炒,调味后加入蒜末炒香出锅。4️⃣西兰花鹌鹑蛋香菇脆豆腐拉面
肉汤煮拉面,开锅后放入熟鹌鹑蛋、香菇片、西兰花朵和脆豆腐,可以放盐、一匙黄辣椒酱调味就好。5️⃣紫甘蓝金针肉丝豆皮卷
紫甘蓝切丝、金针菇焯水后沥干、肉丝炒香,和香葱一起用豆皮卷卷好,可以淋蒜蓉辣酱吃。
类似的懒人营养餐数不胜数,营养师脑洞大开可以创造出很多美味健康的食谱,这些食物都是营养非常均衡合理的,不仅仅有深色蔬菜,还做到一菜平衡,连主食都有了,对于追求营养健康的懒虫们最适合!
很高兴回答这个问题,一个人做饭我做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便?
一个人做饭确实不太好做,多了吃不完,少了营养不全面,做菜也讲究各种蔬菜营养搭配,做一个菜也可以多种蔬菜搭配起来不但营养,而且味道更好
我们家就经常吃豆腐单独做一碗豆腐,感觉太单调不怎么好吃,我就按自己的喜好搭配,每次做的汤小孩都特别爱喝,大人也喜欢
食材:盒装豆腐、西兰花、西红柿、瘦肉、海鲜菇、生姜、葱花豆腐切块、西兰花切小朵、姜切片、西红柿切块、瘦肉切丝放油、放姜片先炒、再把瘦肉和西红柿下锅炒,加入清水把切好的豆腐放进去煮开,西兰花下锅煮,放入盐煮熟然后放入鸡精,撒点葱花,这个营养汤就已经做好了一个人吃只要做这样一个汤就已经足够了,各种蔬菜荤菜都有,而且味道特别鲜,很好喝
如果是炒菜吃,也可以按照这样的方法做,比如豆腐+胡萝卜+木耳+肉
炒出来也特别好吃,选老豆腐炸一下再去炒,要不然豆腐容易炒烂,以上就是个人的一个分享希望喜欢
一个人吃饭,有时候会觉得不值得做,快餐店买着吃一顿两顿,觉得还可以,长此以往,营养不全面。怎么样能既简单,还能吃到多样化蔬菜,菌类,豆制品,做到营养均衡?
因为工作关系,老公曾经有两年的时间在外地,一周回家一趟,儿子也在北京上学,家里就我自己,开始时天天买着吃,或者找个借口要减肥,就不吃了,时间长了,吃够了外面的,还是得自己做。我有几种简单办法。
第一种:每天把胡萝卜,黑木耳,西兰花切丝焯水,豆腐皮,火腿或者熟鸡胸肉切丝,再加上洋葱丝,生菜一起用油醋汁拌着吃,每天各种蔬菜都能吃一点点,很全面,而且这些蔬菜也好保存,用特百惠的保鲜盒存放,一周都没有问题。
第二种:把干香菇和其他菌类泡发洗净,切成丝,加豆腐,瘦肉丝,胡萝卜丝,做鸡蛋汤,最后加葱末,香菜,配米饭,馒头,或者面条都可以。
第三种:老公周末在家时,用香菇,洋葱,五花肉,豆腐干包包子,蒸熟后冷冻,没吃的时候不需化冻,直接放锅里蒸。再打一杯豆浆,同样很美味。
第三种和韩国料理中的炒杂菜一样,各种蔬菜单独炒最后拌在一起一起吃,也很多样化。只是麻烦一些。
总之一个人的饭菜总感觉不值得做,品种多就容易吃不完,超市里买净菜还是很方便,虽然价格高点,但是新鲜,量少可以自己控制,做到不浪费,为了身体健康,不怕麻烦就好了。
一个人吃饭,又想营养又想简单方便。我推荐两个自己喜欢的种类:焖饭、拌面先来说说焖饭
食材准备:
大米、香菇、青椒、土豆、胡萝卜、青豆、紫洋葱、火腿、味极鲜、香醋、食盐、食用油
步骤:
1、将大米淘洗干净后倒入电饭煲,加入高过米(约米高度1/3的水)
2、将香菇、青椒、土豆、胡萝卜、青豆、紫洋葱洗净切丁,火腿切丁依次摆在大米上
3、将味极鲜、食盐、少量香醋、食用油调在一起淋在食材上
4、打开电饭煲开始焖饭,时间到了后焖三分钟左右即可
焖饭可以说是简单方便易于操作的,根据饭量大小自行调剂食材多少,且食材丰富营养搭配好。再来说说拌面
食材准备:
面条、蒜薹、猪肉、紫甘蓝、生菜、白洋葱、蒜末、生姜片、生抽、香醋、食盐、香油、甜面酱、食用油
步骤:
1、将蒜薹洗净,切成丁备用;猪肉切成小丁备用
2、热锅下油,下入姜片爆香,下入猪肉丁煸炒至7成熟捞出装在小碗;锅内留底油下入蒜薹翻炒至变软,将猪肉丁重新下入锅中,加少量冷水、生抽、食盐、甜面酱翻炒至粘稠即可
3、紫甘蓝、生菜洗净,撕成小片;洋葱切成小块;装碗备用
4、将蒜末、生抽、香醋、食盐、香油装小碗调和后,浇在紫甘蓝、生菜、洋葱上调拌即可
5、锅内下水煮面,捞出过凉水
6、依口味将蒜薹肉末和拌菜放入面中即可品尝啦~(味道真的无敌棒!)
拌面也非常简单,食材的合理搭配可以吃出营养健康,且可以根据饭量大小调剂食材多少,很适合一个人吃饭时候操作~
吃货大军军长,关注我,一起做幸福的吃货!mua(づ ̄3 ̄)づ╭❤~
感谢邀请回答问题,我是一名资深美食达人——头条名字叫:食尚煮易,很高兴能和大家分享一日三餐,欢迎吃货朋友们提问或和我分享您的美食心得,谢谢您的支持。下面我来回答这个问题:一个人吃饭尽量做简单的吧,比如煮面条,加点蔬菜和肉类煮一煮就可以了,简单又方便,还可以加点汤汁,主食和菜汤一锅出,好吃还开胃。
做一锅煲仔饭也不错,有菜有饭,肉类可以随意添加、排骨、肉饼、鸡肉、猪排、咸蛋都行,米饭快熟透的时候,将洗净的蔬菜焯一下水,铺在上面即可一锅端起食用。
说实话,一个人吃饭也不能将就,虽然做法简单,营养也很丰富的,就是少洗几个碗筷,小编还是推崇动手做煲仔饭,非常简单,家里有腊味和蔬菜,丢进去煲一煲,焖一下就能让人胃口大开,关键米饭香喷喷啊,有点锅巴的米饭,嚼起来脆脆的。
又或者煮一锅杂菜锅,有豆制品、肉类、鲜蔬,和营养丰富的菇类,各种食材融汇一锅,鲜味自然没得弹,营养丰富,一锅满足你不同的要求,吃到最后,还有汤汁捞饭呢
炒米丝也值得推荐,简单快捷,米丝浸泡软后,加入时蔬和午餐肉煸炒,滴几滴酱油和蚝油提味,炒几下就起锅了,吃起来香软有嚼劲。
面疙瘩相信北方的朋友们很熟悉,但是,南方很多朋友却没有吃过的,其实这款主食,一个人在家的时候做它最方便了,面粉不用揉面、也不用整形,将配菜炒熟后加入清水煮沸,再将面絮倒入锅中,煮至没有硬心,倒入蛋液或葱花,调入盐和少许香油,拌匀即可,尤其是冬天,吃一碗特别暖和舒服。这些主食的的详细做法,在我的头条号主页里都能找到哦。
我一个人做饭,没吃过一盘一碗的,做饭简单,菜汤,蒸馍,面条,豆腐菜汤,香菜两棵,葱一棵,黄心菜一棵,辣椒一个,油麦菜两棵合在一起煮一碗汤,一个馍就是一顿饭。
鸡蛋菜汤,肉片菜汤,粉条菜汤,一个馍又是几顿饭,面条各种菜一炒添一碗水又是一顿饭,吃饺子,是饺子馅拌面粉,轧面条机一轧,添一碗水一煮,稀稠的一大碗又算一顿饭。这些菜汤大多数都是小磨油酸辣味,因为喜欢吃这样的菜汤,不爱吃甜汤。
因为一个人怕费事,就这样天天的生活着。
自己认为喝咸汤有味,各种菜营养丰富,吃了舒服,益消化,酸汤软化血管,做着简单方便又快。生活虽简朴,觉得有益健康。
三个办法能吃到较多品种的蔬菜,保持膳食的营养平衡,做法还不多难。
第一个办法,做好一个简单实用的膳食菜单。可以三天,也可以一周一制定。菜单内容三大类:①主食类,干稀饭面条馍等;②菜品类,鸡鸭鱼肉蛋蔬果;③饮料水果类。这样做的好处很多,主要是心中有数,采购、洗做和享用不慌乱不漏项。更重要的是养成好习惯,做事有计划,思维有系统,处理问题细致客观。
第二个办法,采取"一荤一素一凉拌"的三餐模式。譬如早餐一个面汤或牛奶,一个煎蛋或蒸蛋,一根火腿肠或卤肉,一碟咸菜或凉拌菜。午餐米饭或馍,一个炒肉或炖汤肉,一个炒青菜,一个凉拌菜,一碗汤。晚餐一碗牛肉面或臊子面,一个青菜一个凉菜。做起来都很简单,特别的凉拌一类的蔬菜,黄瓜西红柿佛手瓜什么的,切切拌拌就是美味,很多的青菜焯个水,蒜和蚝油拌拌就好,真的好简单。
第三个办法,吃火锅。我的做法是清水锅底,半成品荤食材,各种蔬菜蘑菇,自配蘸料,吃着爽极了。网上有很多的牛杂羊杂,便宜还好质量,买来冰箱放着。各种蔬菜适量买来,蘸料根据自己口味调。再来一壶热热的酱香酒,神仙也就这样了。
还是要着重提醒三点:①菜谱计划可随时调整,买菜不可形成浪费。特别是青菜类,很容易买多,再加上不会存放,浪费就难免;②蔬菜类以当令为主,反季节的少买;③荤菜类可采取豫南光山的办法,炖好一罐存冰箱,吃多少盛出多少,给点豆芽豆腐青菜烩了吃,一罐可以保持一周。
按题主的想法,一个人能吃上多种蔬菜的饭,其实不难。关键是要营养搭配,味美可餐。
在我们本地有一种火锅做法,比较合适。这种火锅不是像重庆那样的涮火锅,而是一种烧菜,并且可以烫菜吃的当地人叫"锅子"(术语可能叫"锅仔")。
锅子的家庭做法比较简单,可根据各人口味制作。比如:
1、排骨锅子。排骨剁成一节一节的,洗净沥水,油锅烧热放生姜、干辣椒略炒出味,倒入排骨翻炒,放醋、酱油、盐后加水闷烧,水要适量加多些,直至烧熟,并留一些汤。然后,盛到耳朵锅或小电锅中,再放点蒜苗。吃的时候,可放喜欢吃的豆制品、白菜、青菜、海带等,一边烫一边吃,咸淡自己掌握。
2、牛肉锅。买回来的整块牛肉放锅里焯水,焯过水的牛肉洗净,再放入锅中加水加姜片炖一小时,捞出切成片状,牛肉汤备用。
锅放油烧热,放入生姜、干辣椒炸出味,倒入切好的牛肉翻炒,加醋、盐、酱油、八角、花椒等作料,再倒入牛肉汤煮一会。最后盛到小锅子里,放些蒜苗段即可。同样可以准备一些蔬菜、豆制品、粉丝等烫着吃。
3、羊肉锅。先把羊肉洗净炖烂,切成块和手撕成丝状均可,和牛肉一样红烧也行,做成清汤羊肉也行,根据自己喜好而定。
总之,任何荤菜都可以做成锅子,放在酒精炉上或小电锅上,都可以用来烫各类蔬菜吃,方便简单。如果怕费事,每次烧的时候可以多烧一些,放冰箱备用,随时想吃,随时盛一些出来烧开即可吃了。所以,强烈推荐一个人做饭,就烧"锅子"。
(网图侵删)
笔者说一个人做饭,把各类深色蔬菜,菌类,豆制品,怎么做成一个菜。做法很多种,除了我们四川人最喜欢的火锅,冒菜,还有烫锅,煲仔饭,还可以把这些蔬菜,菌菇豆制品加一点肉米一起在电饭锅焖煲仔饭,也是美味佳肴,营养丰富好吃得很,做起一点也不麻烦。下面给大家分享这几种做法:
一,一个人的汤锅
前面我也讲了火锅,冒菜的区别和做法,今天讲汤锅的做法。
用高压锅把排骨压好放在冰箱里,用猪骨头熬一锅高汤把佐料调好,冷却后放在冰箱里想吃就拿出来加各种蔬菜菌菇豆皮煮。
把深色蔬菜,菌菇,泡好的豆皮洗干净把水滴干放在一边备用,再把熬好的高汤舀部分出来在锅里烧开,然后放几个排骨,把全部蔬菜,菌菇,豆皮煮在汤锅里,待排骨煮透蔬菜菌菇豆皮煮好后,加上食盐,搅拌均匀就可以开吃了。二,一个人的烫饭
每年到了冬天,我最喜吃烫饭,最先把豆腐用开盐水泡好,洗好菌菇和深色蔬菜,把切好的瘦肉用淀粉捏好芡,切几片老姜蒜片,把锅烧干,放很少的菜仔油把,烧成七成热下姜片蒜片炒香,加入一大碗青水,大火烧开,先下菌菇,煮一会放入肉片烧开,再下深色蔬菜,豆腐,最后倒入上顿没吃完的白米饭,加上少量的食盐,一齐煮熟后就可以开吃了。冬天吃了烫饭全身暖和,荤素搭配,营养丰富。
三,一碗煲仔饭
如果我一个人在家,最喜欢用砂锅蒸煲仔饭,砂锅蒸的煲仔饭底层的锅巴好吃,非常香脆,下面给大家分享煲仔饭做法:
首先把大米淘干净用清水泡三十分左右,在这段时间里,把深色蔬菜,菌菇,豆皮泡好淘好水滴干,将四川香肠洗好煮好,切成片,然后取一个小碗,倒入适当的生抽,老抽,食醋,蚝油,加入一丁点的白糖,搅拌均匀,放在一边备用。
把砂锅烧干,用猪油或菜油把砂锅刷厚一点,把泡好的米倒下去加清水至一厘米,大火烧开,再舀一些油在砂锅墙周围,避免粘锅,烧开后小火焖十五分钟,同时用另外的铁锅,把水烧开后,下深色蔬菜,菌菇,豆皮等煮一分钟就捞起来切细,沙锅焖十五分钟后把盖子打开,放上香肠,再放切细的蔬菜,菌菇,豆皮,再淋上调好的汁,盖上盖子小火再焖四分钟,煲仔饺就蒸好了,一股瓦香扑鼻,吃起巴适。
综上所述!是一个人的饭,各类蔬菜,菌菇,豆制品煮在一起的几种做法,若是家里有两个人,用电饭锅也可以焖煲仔饭,既简单又好吃,是我的最爱,各位朋友,若是你一个人在家不妨试一试以上几个方法换着吃,百吃不厌。
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"黄花褪束绿身长,白结丝包困晓霜;虚瘦得来成一捻,刚偎人面染脂香。"-夏天吃蔬菜一定少不了丝瓜,一个人吃蔬菜,既要营养又要好吃,所以做了一道特别的菜肴,味道呱呱叫,营养也是很全的哦~
丝瓜,夏日餐桌的常客,丝瓜炒蛋,丝瓜毛豆,丝瓜蛋汤,凉拌丝瓜等等,这些你们都吃过了吧,今天我们吃点不一样的,颜值高,味道好,营养美的,看图片有没有食欲呀?夏天不想开火动油烟,那么清蒸就是最好的方法之一,这道丝瓜整体口感味道清鲜,咬一口就喜欢,大人孩子都很喜欢~
酿,是中式料理中的一种方法,指在一种原料中夹进,塞进,包上或者涂上另一种或者几种其他原料,加热成菜的方法,基本上由两种以上原料合成,口感丰富,做酿菜的好处在于可以丰富菜品的味道与口感(因为原料多样性)另外在造型上也可以做文章,让菜品的美观度提升,可以自行发挥和创作,色彩上也可以打造出赏心悦目的观感
用料:
火腿丁适量,水晶虾米,肉松,丝瓜一条,大蒜10-12粒
做法:
大蒜去外衣后切碎后与火腿丁同剁碎成泥状
丝瓜刨皮后切成段
用少许盐抓腌一下
用勺子把丝瓜肉挖出来成窝状
挖出来的丝瓜肉,火腿,蒜泥,虾米一起搅拌成馅
把馅填入丝瓜洞里面,填满即可
全部填满后翻入盘中
把盘子放入蒸格中,大火蒸10-15分钟即可
蒸熟后取出,上桌时再撒少许肉松,味道更好
我是海燕的厨房,国家高级营养师,同时也是一名美食博主,喜欢研究吃喝和养生美食,更乐意给家人做各种营养美食,你还希望吃点啥,学点啥?可以关注我的微公号:海燕的厨房,或者微博搜索:海燕的厨房,大量的私房美食和营养科普和你分享~,多多关注此号,天天更新美食,带你提升厨艺哦~