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杭州36道名菜是怎么来的?

  油焖春笋
  油焖春笋是一道特色传统风味菜肴,属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。1956年被浙江省认定为36种杭州名菜之一。
  西湖醋鱼
  西湖醋鱼
  西湖醋鱼别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。
  蜜汁火方
  蜜汁火方
  蜜汁火方是一道传统名菜。浙江菜、江苏菜中都有该菜品。制作材料有金华火腿、通心白莲等,其色泽火红,卤汁透明,令人回味。
  火腿蚕豆
  火腿蚕豆
  火腿蚕豆是浙江省传统的传统名菜,属于浙菜系杭州菜。此菜红绿相间,色泽鲜艳,清香鲜嫩,回味甘甜。俗话说清明见豆荚,立夏可以吃。初夏的蚕豆,眉部呈翠绿色,肉质柔嫩,带皮烹食,有一种特殊的芳香。火腿蚕豆用火腿中腰峰和初上市的鲜嫩蚕豆偏炒而成,是夏初时令佳肴,1956年被浙江省认定为36种杭州名菜之一。
  干炸响铃
  干炸响铃
  干炸响铃是杭州传统名菜之一,造型上跟春卷有点类似,杭州泗乡的特产豆腐皮,卷上拌好的猪肉馅儿,卷成筒状,下油锅炸至金黄松脆,吃的时候沾上甜面酱、花椒盐。
  火踵神仙鸭
  火踵神仙鸭
  火踵神仙鸭是浙江杭州特色传统名菜。烹调时,将金华火腿踵儿和本地老鸭(麻婆鸭)置于大砂锅内,再放入调料,密封锅盖,用文火炖烧而成。该菜原汁原汤,既有较高的营养价值,又鲜美可口。火踵红艳浓香,肥鸭鲜嫩油润,汤汁乳白似奶,形美味鲜,诱人食欲。
  龙井虾仁
  龙井虾仁
  成菜后,虾仁白嫩、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。
  叫化童子鸡
  叫化童子鸡
  叫化童子鸡香气四溢,肉质白嫩,酥不粘骨,食不嵌齿。相传,古代有一个流落到江南的叫化子,饥寒交迫,难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶,就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤,剥开食时,竟意外地发现此鸡香气四溢,味道极好。后来这一方法流传开来,经厨师的不断改进,精益求精,并增添了多种调味辅料,赢得了众多食者的赞赏,声名远扬。
  清汤鱼圆
  清汤鱼圆
  清汤鱼圆是浙江绍兴一带的传统风味名菜,属绍兴菜,一道清新淡雅一如江南美景的杭州美食。清汤鱼圆一般在春节用的比较多点,因为它象征着团团圆圆,生活美满。
  西湖莼菜汤
  西湖莼菜汤
  西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区特色传统风味名菜,属于浙菜系。选用西湖莼菜作原料,味道鲜美,别具特色。用莼菜作料制成的西湖莼菜汤,莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,滑嫩清香,汤纯味美,是浙江杭州地区汉族传统名菜。
  生爆鳝片
  生爆鳝片
  生爆鳝片是浙江一带的特色传统名菜,属于浙菜系。鳝肉外脆内嫩,清香四溢,酸甜可口,具有杭州菜的特色。鳝鱼肉质细嫩,营养丰富,烹制成肴馔后,色、香、味均别具特色。
  栗子炒子鸡
  栗子炒子鸡
  栗子炒子鸡是浙江杭州地区的一道传统名肴,金秋季节应时名菜。栗子含有丰富的营养成分,并有益气、厚肠胃、补肾气等疗效。
  杭州酱鸭
  杭州酱鸭
  杭州酱鸭是杭州市著名的风味美食,属浙江菜系。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
  排南
  排南
  排南是采用金华火腿为主料烹制的浙江杭州特色传统名菜。金华火腿对益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓,健足力都有功效。排南是一只既美味又滋补的美味佳品。
  鱼头豆腐
  鱼头豆腐
  鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品,属于苏菜。
  荷叶粉蒸肉
  荷叶粉蒸肉
  荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的传统名菜。在清末,相传其名与西湖十景的曲院风荷有关。它是用当时杭州的鲜荷叶,将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很适合胃口。
  红烧卷鸡
  红烧卷鸡
  红烧卷鸡是一道色香味俱全的名肴,属于浙菜系杭州菜。成菜柔软、鲜嫩、浓香,富有杭州乡土风味。选用泗乡腐皮、天目笋干等杭州地区的特产作原料,此菜是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。
  一品南乳肉
  一品南乳肉
  一品南乳肉是一道浙江杭州的特色传统名菜,属于浙菜系杭州菜。此菜色泽鲜艳,肉酥而不腻。选用腐乳卤作主要调味品烹制菜肴,在浙江民间广为流行,风味独特,饶有乡土气息,1956年浙江省认定为36种杭州名菜之一。
  南肉春笋
  南肉春笋
  南肉春笋是浙江杭州传统的地方名菜,属于浙菜系。此菜选用薄皮五花南肉与鲜嫩春笋同煮,爽嫩香糯,汤鲜味美。也许是这个缘故,南肉春笋便成为人们爱吃的杭州名菜。用猪五花咸肉与鲜嫩的春笋同煮,雅俗共赏,是一道颇受人们喜爱的时令肴。本品系1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。
  清蒸鲥鱼
  清蒸鲥鱼
  清蒸鲥鱼是江苏地区传统名菜,属于苏菜系,鱼身银白,肥嫩鲜美,爽口而不腻。鲥鱼的脂肪含量很高,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。鲥鱼肉味甘、性平,有强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒的功效。
  八宝童鸡
  八宝童鸡
  八宝童鸡是一道制作讲究,配料精致的菜肴,是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。
  糟鸡
  糟鸡
  糟鸡,中国浙江省的一道特色传统名菜。已流传了千年,细细嚼来,咸鲜中透出酒意,人微醺,采用浙江萧山大种鸡制作而成,肉质鲜嫩,糟香扑鼻,别具风格,是冬令佳品,食品的一宝。
  杭州卤鸭
  杭州卤鸭
  杭州卤鸭是在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的一类熟肉类制品。
  百鸟朝凤
  百鸟朝凤
  百鸟朝凤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于湘菜系。主要食材是嫩鸡和猪肉,主要烹饪工艺是炖。成品形如百鸟朝凤,色泽鲜艳、鸡烂脱骨、滋味香醇。
  春笋步鱼
  春笋步鱼
  蛤蜊汆鲫鱼
  蛤蜊氽鲫鱼
  蛤蜊氽鲫鱼是一道河海两鲜合一的杭州传统美食,1956年被浙江省认定为36种杭州名菜之一,是颇受食者珍爱的滋补佳肴。
  鱼头浓汤
  鱼头浓汤
  鱼头浓汤是一道浙江杭州地区的传统名菜,是非常适合全家老小在冬天吃的菜肴,味道鲜美,营养丰富。此菜是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。
  咸件儿
  咸件儿
  咸件儿焖蒸结合,肉质香酥不腻,薄皮细肉的五花夹心,红如胭脂,白如洁玉,色彩分明,鲜嫩入味,是杭州传统名菜。此菜焖蒸结合,肉质香酥不腻,薄皮细肉的五花夹心,红如胭脂,白如洁玉,色彩分明,鲜嫩入味。
  虾子冬笋
  虾子冬笋
  虾子冬笋是由冬笋和素香肠为原料制成的一种素食,有调理骨质疏松,高血压,冠心病糖尿病的功效
  油爆虾
  油爆虾
  糟烩鞭笋
  糟烩鞭笋
  糟烩鞭笋是浙江杭州的一道传统菜肴,属于素菜类。该菜以嫩鞭笋加香糟,经煸、炒、烩制作而成,鲜嫩爽口,香味浓郁,富有特色。
  火蒙鞭笋
  火蒙鞭笋
  火蒙鞭笋是浙菜菜谱之一,以火腿为制作主料,火蒙鞭笋的烹饪技巧以清炒为主,口味属于咸鲜味。
  栗子冬菇
  栗子冬菇
  栗子冬菇是浙江杭州地方传统名菜中的深秋时菜。栗子果实粉糯,冬菇肉质嫩滑,一菜两味,配以绿色蔬菜色彩分明,清爽美观,香酥鲜嫩,是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。
  糟青鱼干
  糟青鱼干
  糟青鱼干是浙江省传统的地方名菜,青鱼肉质肥美,富含蛋白质,经过冬腌春糟,夏天供应,肉色白里透红,糟香扑鼻,味鲜香甜,贮存方便,为下酒佳肴。此菜是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。
  东坡肉
  东坡肉
  东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有差异,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。但主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。
  番虾虾仁锅巴
  虾仁锅巴

跟着总书记看中国丨绿绿色是大自然的底色。掬一捧漓江水,一江明月碧琉璃,感受碧色的沁人心脾踏一曲塞外歌,软草平莎过雨新,看草绿色的勃勃生机漫步安吉竹海,绿竹入幽径,赏竹青色的古典意韵徜徉闽西汀州,十里青海拔5380米,仰望神仙湾原标题海拔5380米,仰望神仙湾记录瞬间。神仙湾在哪里?读军校时,一位到过海拔5380米神仙湾哨所的教员说那里的每一寸土地都写着奉献二字。神仙湾在哪里?成为驻守边疆的新排长时,连长秋高气爽处暑至,出游迎秋正当时!处暑将至,秋意渐浓,难熬的夏天渐进尾声,天上成块的云朵也因气温降低而变得疏懒漫散,民间因之有七月八月看巧云一说,涵盖出游迎秋之意。出游迎秋,相比古人步行或者马车等方式,现在的人就方赴太行之约赏三峡美景巍峨壮美,雄奇险峻红豆情八泉雄青龙奇三峡争奇斗艳为太行山描画增色雄浑壮美八泉峡乘坐游船游走于高峡平湖之上那青绿色的湖水随风拍案激荡游船徐徐前行湖面划出道道波纹两岸陡直的峭壁直插天际重要通知!9月3日起,入境韩国无需提供阴性核酸报告根据韩国政府决定,9月3日0时起,乘坐飞机或邮轮抵达韩国的入境者,不论国籍通关时无需提交新冠病毒检测阴性核酸报告,但入境后24小时内仍须接受一次核酸检测。这一新的政策实施后,不仅仅青岛旅行血泪教训套装,请收下这份避坑攻略,不被收智商税青岛,一座山与水之间的城市,近距离感受海天一色的美景。漫步在青岛城市的街头,走进劈柴院台东夜市,寻找那最原始最地道的青岛味道。秀丽自然风光海上第一名山崂山,海上仙山蓬莱,四大名楼之云南最治愈的地方不在大理丽江,而在昆明最牛的菜市场菜市场,才是深度游的另一种打开方式逛菜市场是新城市指南记者每到一地首选的重地,就像这次来昆明。清晨,才是菜市场最蓬勃的样子,所以睡醒后,便急吼吼专程赶去篆新菜市场。要知道,篆新在昆中国最宜居的八座城市,物价低生活很滋润,你会选择哪一个?希腊三大悲剧大师之一的欧里庇得斯说,出生在一座著名的城市里,这是一个人幸福的首要的条件。那么我们如果出生在普通城市就不幸福了吗?答案当然是否定的。比如国内这八座宜居的城市,就深受游临时起意去东山岛看海,窘迫又狼狈2010年到厦门,就知道了东山岛。听说和厦门一样,那里可以看到美丽的大海。但是在厦门即能看到,为什么要去东山那么远呢?听说坐车都要几个小时。我在厦门,住的地方走路十几分钟就看到海了国内适合旅居小住的8座县城,清静安逸慢生活,选一个出发吧在大城市住久了,更倾心的是安静不吵闹的小城,尤其是这两年被疫情闹得大家身心疲惫,更希望找一个山青水秀的小城,住上几天,放松心情,把不快和烦恼抛到九霄云外,这才是惬意的慢生活。下面这探秘公主岭鬼楼(附全楼内部照片)在吉林省公主岭市有一栋圆楼,不知什么原因,已经闲置了30年左右。这栋圆楼被称为公主岭鬼楼,是全国著名的十大鬼楼之一。位于公主岭火车站北侧,东振华街汇融花园小区东侧十字路口,黄土包市
日本男团世乒赛小组第一强势晋级张本智和约战国乒来源中国新闻网中新网成都10月4日电(记者贺劭清安源)中国队非常强,一直维持在世界的首位。所以中国队的选手无论是谁都好,我希望与他们对战。4日下午,以小组第一强势晋级2022年第5今天才知道,长期不关机和每天关机,对手机影响都很大,涨知识了现在几乎人手一部智能手机,并且由于手机的功能很强大,所以我们几乎每天都会用到手机,使用频率非常高。但在使用手机时,有的人会每天都会关闭手机,想着给手机休息一下,或是避免在睡觉时免受便宜好用又实惠,千元级家用手机推荐对于很多买手机的人来讲头部旗舰级产品的花哨功能大多用不上,日常也主要是打电话发微信为主,能满足刷抖音和基础的娱乐需求就可以。针对于此小编挑选了四款配置不错价格便宜的千元级手机推荐给群发猫分享一些有效的Facebook引流方法对于跨境的小型合作伙伴来说,Facebook并不是一个奇怪的平台。Facebook的定位与国内微博和官方账户类似。个人和企业品牌可以申请facebook账户。Facebook账号申19年山东67岁大妈意外怀孕坚持要生,称不会麻烦子女,后来怎样?2019年秋天,枣庄市妇幼保健医院的分娩手术室里,医生和麻醉师高度紧张。因为此时躺在手术台上,准备进行剖腹产手术的产妇,已经不是简单的高龄产妇这么简单,而是一位已经67岁的山东大妈鞋子开胶别用502粘!教你正确方法,美观牢固不开胶我们在日常的生活中,都会遇到鞋子开胶的问题,想要缝补是很复杂的。其实,鞋子开胶是不可避免的,即使我们购买的是名牌,穿了一段时间,依然会出现问题。很多人都舍得将开胶的鞋子扔掉,于是就让人意外!曝广东宏远全队被隔离,揭幕战对决北控或延迟进行广东宏远休赛期阵容调整工作基本结束,球队放弃了周鹏和苏伟两大本土主力球员,大外援威姆斯也是转投山西男篮,广东宏远整体阵容实力受到很大影响,随着更多年轻人上调到一队,新赛季将会是新老伏羲和女娲的关系到底是兄妹还是夫妻?伏羲和女娲的关系是兄妹还是夫妻?女娲是中国上古神话中的创世女神。也称女阴娘娘娲皇,是华夏民族人文先始,福佑社稷的正神。女娲长着人首蛇身,一日中七十变,以黄泥捏土造人,创造人类社会,58岁的丁志诚的消失,是娱乐圈的悲哀和损失丁志诚出道27年,带给观众无数精彩的作品,有梦开始的地方离婚重案六组2无名者等。他还获得过中国话剧金狮奖金狮表演奖。丁志诚的演艺道路并不是一帆风顺的,在成名之前,一直跑龙套,都想要莱昂纳多发文谴责中国渔民捕鱼,称严重影响当地经济,被网友怒怼小李子莱昂纳多是好莱坞的天皇巨星,从十几岁开始就出演了很多著名的电影,经典的泰坦尼克号更是直接封神。然而近年来他的声誉却逐年下降,在国内的影响力也变小了许多,近日更是发表了有关于中60岁知名港星定居湖南!孤身逛菜市场接地气,下田干活状态好60岁港星曹荣定居湖南随着内地娱乐圈市场的崛起,越来越多的香港明星,选择定居到内地,一方面是为了方便工作,而来内地的物价相对于香港来说,也还算便宜。10月份,知名香港男星曹荣在个人
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