高尿酸血症患者适合吃西兰花吗？

　　高尿酸血症患者日常如果不注意管理饮食，可以说痛风一触即发。
　　高尿酸血症患者饮食中要特别注意事项：
　　避免高嘌呤食物的摄入，主要是动物食物，包括绝大多数的海鲜、动物内脏、动物肉、浓肉汤；
　　也有个别的植物性食物嘌呤较高，比如豆类（尤其指干豆高，豆制品一般嘌呤会少很多），一些蔬菜比如豆芽、香菇、芦笋、豆苗嘌呤较高，蔬菜蔬菜基本都属于低嘌食物。
　　西蓝花的嘌呤含量并不高，高尿酸血症患者是可以食用的，而且西蓝花是日常比较推荐的蔬菜，蔬菜中的明星。
　　西蓝花属于十字花科蔬菜，维生素、矿物质比一般常见蔬菜丰富，而且十字花科蔬菜含有的多种植物化学物具有抗癌作用，其中类胡萝卜素在体内可转化为维生素A，它的含量约是胡萝卜中类胡萝卜的两倍，维生素C、钙也较丰富。
　　如提问者所述，体内尿酸600，一直处于高值，饮食中若不加以节制，痛风真的会一触即发，日常饮食中要特别注意那些嘌呤高的食物，能避免最好，不要饮酒，果糖含量高的食物尽量不吃或少吃，因为果糖影响尿酸的排泄，主要有蜂蜜和一些水果，饮食中要多吃些新鲜蔬菜，可以吃蛋了，饮用牛奶或奶制品，适量吃豆制品。
　　作者：王晶注册营养师中国营养学会会员国家三级公共营养师快来关注我们吧【营养百事通】
　　西兰花是我们生活中十分常见的蔬菜，营养价值丰富，富含维生素、纤维素和钾、钙、铁、锌等矿物质，深受大众的喜爱。对于高尿酸血症患者来说，饮食一直是大家所关心的地方，稍有不慎就会引起血尿酸水平的升高，甚至诱发痛风发作，这也让许多高尿酸血症患者变得这也不敢吃、那也不敢碰。
　　对于高尿酸血症患者来说西兰花本身嘌呤并不高，加之富含钾等营养物质，能够起到改善体内代谢，协助血尿酸水平控制的功效，所以，高尿酸血症患者是可以吃西兰花的。
　　我们估计高尿酸血症患者应多吃新鲜蔬菜，每日宜大于500g，有助于病情控制。大家需要注意的是，蔬菜嘌呤不同于动物类嘌呤，是人体难以吸收，因而对血尿酸水平影响较小。同时，有关研究表明，即使是菠菜、菜花、菌类等嘌呤较高的蔬菜，也是高尿酸血症患者可以进食的。
　　高尿酸血症患者应尽量不吃动物内脏、带壳海鲜和肉汤，少吃动物性肉食、鱼肉，吃之前可焯水一下再烹饪。要尽量不饮果汁、可乐等果糖丰富饮料，也要尽量不饮酒。当然，个人体质存在差异，大家在饮食方面还需个体化，如果吃了某些食物就诱发痛风发作，那么大家以后就尽量不吃为宜。
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　　可怜的痛风患者，吃什么都小心翼翼的，不过你可以放心的吃西兰花。
　　痛风患者在血尿酸水平比较高的时候，如果吃进去比较多的高嘌呤食物，就可能诱发急性痛风发作。题主的尿酸超过620，还是比较高的，因此要非常的小心。
　　大部分的蔬菜都属于低嘌呤食物，西兰花同样如此。在蔬菜当中西兰花的嘌呤含量处于中等水平，总体来说还是非常非常少的，属于典型的低嘌呤食物。
　　西兰花含有非常丰富的膳食纤维，各种维生素，钙镁钾等矿物质，这些营养元素都有助于改善通风患者体内的代谢紊乱。
　　所以，痛风患者可以放心大胆的吃西兰花。题主打算用西兰花炒肉片，不用担心西兰花的问题，倒是要担心肉片的问题。题主尿酸水平比较高，需要严格控制尿酸，虽然瘦肉属于中等嘌呤含量食物，但是对于尿酸比较高的人来说还是要小心。建议切好肉片之后先放在开水里焯一下，然后再炒肉片，这样可以减少一部分肉中的嘌呤。
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