说说上世纪六七十年代农村过春节，你那里都吃些什么？

　　我就是七零后的农村娃，我最有发言权。
　　六七十年代的中国农村，你想想吧，还没有实行家庭联产承包，大家都是在大集体参加生产劳作。那时候还是公社制度，参加集体劳作的农民吃饭都是在生产大队的食堂。
　　由于那时候还是计划经济，人们的很多生活必须品还是国家计划供给。如买肉需要肉票，买粮需要粮票，甚至买盐都需要盐票。农村的生活必须品统一由公社的供销社提供、配制。
　　那时候农村还很穷，农村人一年能吃上一次肉都是奢望，所以那时候过年，农村家庭吃的主要还是素食。比如豆腐、千张、粉丝、萝卜、青菜等。因为这些素菜基本上农村家庭都能制作或者种植，就地取材，既省钱又实惠。
　　那时候，我们老家这边过年，年三十早上家家户户都会蒸馒头，除夕正餐自不必说，一般会烧个＂十大碗＂，无论荤素总之会配齐至少十样菜。除夕饭后大人们会包饺子，留着初二初三的早上吃。
　　以我们家为例，每年腊月二十几父亲就会磨豆腐，因为豆子是自家种的，所以无需花钱买。在我们这里吃豆腐意味着大家＂都富＂，所以，除夕夜每家餐桌上都会有豆腐这盘菜。
　　还有就是吃鱼，那时候在农村虽然吃肉很不容易，但吃鱼还不是太难的，因为农村水塘河流多，冬天人们没事可以去河里抓鱼，抓的多了可以晾晒起来备着以后慢慢吃。除夕吃鱼意味着＂年年有余＂，所以，鱼也是过年餐桌上必不可少的。
　　到了七十年代末期，农村有的家庭开始杀年猪，还有的家庭几家合伙杀一只猪，猪肉分着吃。我们家也杀过年猪，也曾和大伯家叔叔家一起合杀过猪。
　　农村家庭在七十年代末期是可以养三两只鸡的，但是不能养多，养多了就说你搞资本主义，所以只能养两三只。有了鸡，就会有鸡蛋，过年时一般家庭舍不得杀鸡的，但鸡蛋是有的吃的。
　　还有，过年时农村家庭都会自制圆子，有粉丝豆腐馅的，有萝卜馅的，条件好的家庭还能放点肉做肉圆子。圆子做好了放在锅里蒸出来，味道香着呢！
　　小时候农村家庭过年，家家户户都会熬糖稀，就是用红薯熬制的糖稀。因为红薯家家都有，所以，孩子们的最爱就是过年吃糖稀，熬好的糖稀用筷子缠绕起来，一口咬下去拽起长长的糖丝，那感觉美极了。
　　所以，六七十年代的农村过年，吃的虽然不是太好，但品种还是蛮多的，因为很多食材都是农村自有的。所以像豆腐、粉丝、萝卜、青菜、圆子、鱼等等也是那时候的常见菜。
　　上个世纪六、七十年年代，一到年关是：大人愁，小人欢。大人愁的每人只分了八斤麦子，手中又没钱（我们这日值八分）。大年二十九蒸馒头还得掺三成白棒子面，三十吃顿包子，大年初一包饺子，一人一斤干面，少了不够吃，过了初二就见不到白面了。[捂脸][捂脸][捂脸]
　　六十年代没经历过，七十年代我还是个孩子，已经没有了挨饿的经历。过春节吃什么呢？主角是猪肉。
　　那时农村很穷，平时根本捞不着肉吃，就盼望着过春节。有人说，过春节就是大人忙活，小孩玩乐。确实，小孩盼着过春节一是玩，二是吃。年三十的前一天晚上，家家户户开始准备吃的。主要有两项内容，一是煮肉，二是团肉丸子。煮肉的时候，将肉切成大块，放在大锅里用清水煮。煮熟拆骨，小孩啃骨头，这是挺好的享受。团肉丸子是将水萝卜擦成条，煮烂，掺上肉糜剁匀，用手团成球形。年三十吃，叫丸子。寓意是过去的一年圆圆满满地过完了。从大年初一开始，不能叫丸子，要叫肉蛋。
　　年三十的团圆饭最丰盛。不过一般人家吃不起鸡。那时候鸡都是散养的，很贵。鲜鱼也很少吃，但必须有炸咸鱼，寓意年年有余。除了丸子、炸鱼，其余的饭菜，猪肉是主角。除夕吃素馅饺子，不能吃荤菜。年初一拜家堂，一般不再忙饭菜，吃年三十的剩菜就行了。到了大年初二，又和年三十有同样的吃法。
　　我说的春节吃法是家庭经济条件还可以的情况下的吃法。那时困难的人家很多，曾有一位小姐姐说起她家的情况就很可怜。她说过春节她家就是切上几片肥肉熬白菜，一人两块肥肉片。生产队分的那点肉留着年后她哥和她爹走亲戚。
　　一九六零年的春节，吃的是最差的春节。后来一年比一年好一些，到后来春节杀猪吃肉，白面也逐渐增多，年味一年比一年浓。
　　一九六零年是三年困难时期最困难的一年。那年冬天，家家户户存粮很少，有限的粮食也就是些红薯干和有限的杂粮。有白面的农户很少，平时主要靠红薯，白菜萝卜充飢。春节到了，很多农户倾尽全力也只能准备几斤肉。白面无论如何也筹措不到，在困难之际，上级在极端困难的情况下，提出要保证每人春节吃上白面餃子。每人分配了一斤白面，一斤油。农户虽然分到了白面，但还是舍不得一次吃掉。采取掺和的办法把白面和红薯面杂粮面混合，做成杂粮面餃子。就是那年春节最好的美食了。好在那年生产队种了很多白菜，白萝卜，胡萝卜，春节还算充足。
　　上世纪六十年代至七十年代农村过春节，我们这边吃＂六大盘＂，寓意＂六六大顺＂，盘子比较大，一盘顶现在4盘菜，我家是祖传青花鲤鱼盘，与电视里鉴宝青花官窑大盘差不多大。那个时候我家九口人吃饭，6盘菜过年足够了。那个时候过年一盘红烧肉，一盘红烧鱼，一盘安庆特色菜＂山粉圆子＂，一盘小炒（干子炒粉丝），一盘红烧鸡块（鹅、鸭块），还有一盘其他菜，总之，凑够＂六大盘＂就行了。
　　过年可以敞开吃，不会挨大人骂，也没人阻止。上世纪60——70年代，物资匮乏，特别是农村，平时很难见到荤腥的，肉要凭票供应，其他副食品也要凭票供应，所以过年全家人在一起煞煞馋，开开荤，小孩子望过年，大人望插田。因为过年论吉利，不能骂人打人，除夕之夜大人们都忍着，吃团圆饭的时候，孩子们狼吞虎咽，大人见到也只是善意加微笑的提醒一下，少吃点，别伤了胃。记得有一年除夕团圆饭，我吃了6块红烧肉，而且是大块，一块足有一两，我还想再吃，再去用筷子夹，可母亲想制止，怕我消化不良，父亲说，平时难得让孩子们见一次荤腥，过年就随他们敞开吃吧，反正今年过年腊肉腌制50斤，比较充足。可母亲还是劝慰我，明天再吃，少吃多餐。
　　在上世纪70年代中期，我们这边流行过年吃十盘菜，寓意＂十全十美＂，盘子比较小，还可以烧火锅，用菜园子里蔬菜与腊肉混搭，鱼一盘腌制的腊鱼，还再烧一盘新鲜鱼，另外还有炖鸡、鸡蛋、花生米、牛肉、羊肉及内脏等，菜比较丰盛，过年需要喝酒，上世纪60——70年代过年全家老少都喝，只是小孩子喝红酒，而且少喝，也是象征性喝一点，喝醉的情况少见，但我每年三十喝酒之后头都晕了，话也比平时多，说的话带有一点醉意。南方人过去全家人都围坐在堂轩八仙桌上，一起动筷子，非常讲究，不能一个人没有上桌，不能有人先动筷子，先放下筷子，同时吃饭，同时放下筷子散席，先吃完的人，不能离席，必须等最后吃完的人放下筷碗。现在过年我们这边仍然是吃＂十盘菜＂，鸡鸭鹅、猪牛羊肉、香肠、小炒，两个火锅，肥肠、猪肚子等等。年夜饭越来越丰盛，越来越精致，孩子们不再狼吞虎咽，贪吃了。
　　＂十里不同风，百里不同俗＂。各地方过年风俗习惯不一样，所以吃的东西也不一样，东北人过来吃饺子，少数民族过年与平时没什么两样。但汉族人过年非常隆重，严肃、喜庆，讲究禁忌，讳莫如深，不能乱说话，不能骂人，不能惹事生非，不能打架斗殴。过年其实过的就是文化，没有传统文化，也就没有年味。
　　1967年过革命化春节！不放假！
　　六、七十年代过春节吃法太简单了，腊月三十吃顿团圆面条饭，初一把豆腐切成细条条，抢油花水在里面把豆腐煮热，泡一碗玉米馍，上面再捞几根豆腐条，就这么简单，也没什么花样，过了破五，新年就结束了，啥也可以吃，把洋芋切成小蛋蛋，用水一煮再抓几把玉米面拌成糊汤，天天如此，月月如此，年年如此。那时的春节让人心酸，觉得可怜，更让人难受，也让人流泪，最不堪回首的春节，也是抹不去的阴影。
　　多谢邀请！
　　那个年代过春节，基本上就是炸一回果子，割几斤肉或者买个猪头，大年三十晚上，按我们这里的习惯，再包素饺子，初一早晨天不亮就吃。
　　上世纪六七十年代农村过春节，真的热闹，家家户户宰自已家养的猪，自已家养的土鸡，生产队里分来的鱼，大年三十的晚餐有几样菜是必不可少的，一整个猪头，一根猪尾巴，猪大肠，一只大公鸡，一个鱼，自已家里做的豆腐，这几样菜是一定要的，因为要谢年用，每家每户都一样，那时的莱全是绿色食品，真香，四个人就能把一整个猪头吃完，虽然现在的生活条件好了，但还是怀念六七十年代的日子食物，可惜再也吃不到了。
　　我是七0后的，对七十年代的春节有点感受。我是农村人，在那个年代就是一小屁孩，什么都不懂，但是就喜欢过年过节的，特别是喜欢过年，盼望过年，因为过年有好多吃的，能吃到肉，糖果等等。最重要的就是还能穿上一件新衣服。
　　那时候还是生产队，好多的东西都是凭票供应，比如布票粮盐票煤油票等等，火柴叫洋火，肥皂叫洋碱。 过年的时候吃的比平时丰富一些，有年粑，酒糟（糯米甜酒），最重要的是有猪肉吃，其实也不是很多六七家分一头猪，当时有派购猪任务，几家商量送几头大的来抵一头留下来过年就这样子，为的是能在过年的时候，吃到一点猪杂碎。说吃猪肉也不是说吃到很多的，放点肉拌大部分萝卜，油量足点而已，大过年那几天就多个炖菜也是萝卜炖猪骨头，只吃味道。其它的就是吃年粑，糯米粉汤圆，酒糟，条件好的人家就有钱买水果糖，片糖。酒是少不了的家家都有，但是舍不得粮食，都酿的很淡，有钱人家就去合作社（供销社）打些白酒。那个年代是没有水果瓜子之类的东西，物质匮乏。
　　那个年代过年家家户户都要省出钱来买鞭炮，鞭炮在堂屋里放过了年初三才能扫，买些年画，贴在堂屋，让人有种焕然一新的感觉。记得有一年跟大一点的人玩说去哪家哪家拜年，大人就会给你一些鞭炮或是水果糖，然后就可以到同龄的小朋友那里炫耀，说有好多糖好多炮。没有压岁钱，到改革开放后，电视机普及才知道有压岁钱一说。
　　虽然说那个年代过年很简单，但是很值得回味，也很快乐。