减肥期间能吃凉皮吗？

　　减肥期间能吃什么不能吃什么，是很多打算减肥或者正在减肥的人经常问的问题。我可以很负责任的告诉你，减肥期间什么都能吃，只要你一天24小时之内摄入的总能量低于你消耗的能量，就可以吃，无论是什么食物都可以吃。所以，减肥期间是可以吃凉皮的。
　　凉皮的主要成分是淀粉，能量也很大米饭差不多，所以吃凉皮时要当做主食吃。不过，我还是建议凉皮要少吃，因为它营养价值真的不高！
　　首先，凉皮是用小麦粉经过水洗后得到的淀粉做的，在水洗的过程中，会把大部分的B族维生素和矿物质钾给洗掉了，所以营养价值大幅度下降。其次，虽然凉皮中的蛋白质含量在4左右，但是不属于优质蛋白，比起鸡蛋、牛奶、肉类的蛋白质的质量差很远。所以，减肥期间不适合多吃凉皮。
　　最后也最重要的是，吃凉皮的时候通常都会加入大量糖醋汁、芝麻酱、辣椒油、花生碎等，个个都是能量大户，而且营养价值不高，都会成为你减肥路上的绊脚石。
　　当然了，偶尔吃顿凉皮过过瘾也是可以的，建议加几片酱牛肉或者加个水煮鸡蛋，增加优质蛋白质的摄入，再加一些新鲜蔬菜，少放一些芝麻酱、糖、辣椒油、花生碎等，吃的时候多吃蔬菜、肉，少吃凉皮。
　　如果一旦吃凉皮导致能量超标，你还可以通过增加运动来消耗掉多余的能量，比如跑步、快走、骑自行车、做操、做家务等等。
　　作者：秦玉静，国家二级公共营养师，大连营养师俱乐部讲师，习惯减肥集中营组长
　　随着天气的转暖，夏季的脚步已经开始向我们走来，我们隐约问道了凉皮的味道。矛盾的是夏季也是露肉的季节，需要减肥的人非常多，而凉皮看上去似乎能量很高，红色的油，配上麻将和各种调料。那么减肥的人到底能不能吃凉皮呢？
　　要知道一种食物或食品对减肥是否不利，应该首先看它的成分和能量，那就让我们一起来看看。其实凉皮的成分主要是米或面，说白了可以看做是一种主食，但从凉皮本身的能量上的主要是碳水化合物提供的，和米饭馒头没太大区别。
　　重点就在于其他配料上，因为我们不可能干吃凉皮。水，盐，味精，糖，辣椒油，黄瓜，醋，豆芽，大蒜，酱油，麻酱都是凉皮的小兄弟。可以说没有这些调味品，凉皮是没有灵魂的。从能量上来说这些小兄弟里可能不利于减肥的有糖、麻酱、辣椒油。麻酱的能量为618kcal100g，辣椒油900kcal100g，糖就不用说了，纯能量食物。
　　所以说到底，凉皮本身并没有什么过错，吃一碗凉皮和吃一碗面条差不多，但是要减肥的朋友吃凉皮，但要少放糖、麻酱、辣椒油。
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　　如果说不能，那真是对不起凉皮
　　它的热量是137千卡100g，还真的不算太高。但是我们都知道凉皮怎么做才好吃？多多的麻酱，花生酱或者芝麻酱（花生酱热量600千卡100g），多多的辣椒油（900千卡100g），再加上老板秘制的油料。不光热量密度高，而且这一份凉皮的重量啊往往要超过1斤，老板如果实在的话能有23斤（别问我怎么知道的，我称过）。这样算下来，吃的是凉皮吗？
　　吃的是热量啊，活脱脱的卡路里，一顿顶一天了。尤其爱吃凉皮的，您是不是要配个肉夹馍啊？这肉夹馍的热量可是比汉堡可差不许多。不能吃凉皮，吃凉粉可以吗？
　　哎，您别说，这个还真行。从前农妇们就从地里拔几棵香菜、小葱，再摘几些辣椒、准备些蒜、姜切碎，作为调料。凉粉切块，加入葱、姜、蒜末、香菜段、小虾皮，淋上几滴麻油，味道极好，适合减肥吃。
　　俞瑜，减肥达人
　　中国营养学会会员
　　今日头条健康类科普认证作者
　　以我所学解您所惑，如果有什么疑问欢迎您下方留言
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　　凉皮的热量有多少？
　　每100克无调料的纯凉皮，其所含热量约为110千卡。这和同量一份米饭的热量相当（100克大米饭约为115千卡）。
　　如果我们只是凉拌一下吃的话，它的热量水平并不是太高。但如果你炒凉皮吃，又加入了很多配料、油脂的话，那么它的热量水平就会高出不少，可能会提高到150至200千卡。
　　仅以冷拌凉皮来说，它属于一种小吃。除非特别爱吃凉皮，一般人通常不会天天、顿顿吃凉皮，吃的量也不会很大。在街皮小摊或小店里买一份凉皮的量，也就在二两（100克）左右，因此，因吃凉皮而摄入热量是有限的。
　　所以，我们可以做一个基本判断，在减肥期间偶尔吃一两次凉皮，摄入的热量并不会对减肥造成多大的影响量。
　　如此，是不是说减肥期间就可以敞开吃凉皮了呢？我们还是先了解一下，身体是怎么瘦下来的。减肥是如何发生的？
　　目前最主流的减肥理论，当属热量赤字理论。该理论认为，减肥者必须创造和维持能量缺口，才能达到减肥的目的。也就是说，要让每天的热量的摄入小于热量的消耗。为了弥补热量赤字，身体必然消耗体内储存的脂肪。这样一来，脂肪就会被消耗，就可以瘦下来了。
　　另外一种主流的减肥法是低碳法。这种低碳减肥理论认为，让人发胖的元凶是胰岛素。由于摄入大量的碳水，会促进胰岛素的分泌，而胰岛素可以加快热量向脂肪的转化和堆积，同时又阻止已有的脂肪进行分解和代谢。因此，只要控制住碳水的摄入量，也就可以达到减肥的目的了。
　　此外，还有碳循环法、低脂饮食法、低升糖指数法等众多减肥理论。这些不同的减肥理论，都有各自不同的减肥原则，也都可以达到不同程度的减肥效果。只要减肥者能够执行到位，其中任何一种方法都可以让人瘦下来。减肥期间，可不可以吃凉皮？
　　以热量赤字法来说，它的关键在于创造和维持热量赤字。所以，减肥者应该关注的是，一整天（每天）的热量摄入和消耗之间的关系。只要能够确保热量摄入lt；热量消耗就行。而凉皮只是我们每天吃的众多食物中的一种而已，它并不能单独决定是热量赤字还是热量盈余。因此，从热量赤字的角度来说，减肥食物或增肥食物都是不存在的，也没有任何一种食物，比如凉皮，能够单独发挥作用，让人瘦下来或胖起来。
　　凉皮当然算是富含碳水的食物。每100克凉皮所含碳水化合物，约为22克。如果减肥者采用低碳饮食法，确实需要在此期间，严格控制吃冰皮的量。假如你采用的是严格的低碳饮食法，那么初期一天的碳水摄入量要控制在20克以内，也就是说全天只能吃一份100克的凉皮。当然，其他碳水也就不能再摄入了。到了中后期，随着碳水摄入量的放宽（可以放宽到一天70克），如果爱吃凉皮，只要不超标，多吃一些也无妨。
　　仅从上述两种饮食法的分析，我们就可以知道，判断减肥期间可不可以吃某种食物，该吃多少，并不取决于这种食物本身，而是必须从饮食法的基本原则、整体的饮食结构去考虑。
　　此外，由于运动加大了热量的消耗，有利于减肥。因此，在减肥期间，一边控制饮食、一边运动健身的人吃凉皮，对于减肥效果的影响也就更小。结论很简单，三点：
　　（1）减肥期间，偶尔吃一两次凉皮，没什么问题。
　　（2）减肥者应从当前采用的饮食法的基本原则出发，确定自己该怎么吃凉皮。
　　（3）多运动，偶尔吃吃凉皮或其他喜欢的食物（甚至是高热量食物），问题也不大。
　　可以吃的。凉皮的热量是120卡路里。也就是说一顿凉皮可能吃进去400500卡路里。但因为凉皮中还要加入调料，调料的热量还是很高的，所放进去的调料大概在100卡路里左右了。
　　别看放进去的调料少，调料大概要达到500卡路里了。每样小料放一点就能达到100卡路里，也就是说一顿需要600卡路里。正常人吃一顿饭有肉有菜也需要600700卡路里了。所以吃凉皮是可以的。但是记得要少吃，我们可以在凉皮里面多加点黄瓜等蔬菜来中和一下热量。让整体的热量降低下来。这样就不会吃进去太多凉皮了。
　　而大家如果要减肥，除了稍微少吃点凉皮以外。其实其他高热量的食物也可以稍微吃点。不是不能吃而是要注意总体摄入的卡路里。比如吃一口巧克力，热量也就25卡路里。实际上如果少吃是没有问题的。还有刚刚说的凉皮，加上蔬菜的同等重量凉皮就是比纯放凉皮热量要低很多。
　　除此之外，调料一定要少放一点。凉皮中调料的热量和巧克力差不多。
　　都是非常高的。此外要少放点豆腐泡或者是面筋之类的油炸豆制品，虽然放在凉皮中很好吃。但是会很长肉的。
　　大家一定要注意整体热量摄入才行。
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　　减肥期间当然能吃凉皮啦！准确来说，只要你一天的消耗量大于摄入量，你想吃什么都可以。只是，如果你不能确保每天的消耗量大于摄入量，那么选择食物的时候就会出现优选食物和不太推荐的食物，这样才更有利于达到你减肥成功的终极目标，而凉皮就是不太被推荐的选择。
　　我们来看一下凉皮这个空荡荡的营养成分表，每100g的凉皮总热量为117大卡，对比100g大米的391大卡真的不算高，但是我们平时吃凉皮就直接啃凉皮而已吗？当然不会，作为对味蕾有着极高要求的中国人，凉皮必须加点花生酱、辣椒油、芝麻粒，再撒上点蔬菜配料，而每100g花生酱热量为600大卡，每100g辣椒油900大卡，每100g芝麻粒517大卡，虽然作为配料加的量不多，但是总的加起来可不少了哇！此外，我们可以看到其实凉皮的营养并不均衡，主要成分就是脂肪、碳水化合物和蛋白质，其中碳水化合物就占了83。5，实在不是减肥者一个优先的食物选择。
　　当然了，问出这个问题，估计都是减肥期间忍受不住凉皮的诱惑。凉皮虽然不是减肥者一个推荐的食物选择，但是你还是可以吃的，少点吃，或者吃了凉皮就相应减少其他主食的摄入，如果你做不到，那只能多运动了，把摄入的能量都消耗掉，你还是可以减肥成功的。
　　作者：李清岚赵力超
　　我就是减肥成功人士，我半年时间从168斤减到了138斤，足足30斤，我想说的就是：减肥期间什么都能吃！
　　减肥不是绝食，而是适量的节食，我是这样做的，早餐随意吃，想吃什么就吃什么，牛肉汤，丸子，米粉，小面，爱吃什么吃什么，中午开始，减少淀粉和脂肪，糖类的摄入量，注意是减少，不是不吃，以前吃3块红烧肉，现在吃两块就行了，以前喝牛奶放糖，现在不放糖就行。晚上尽量减少淀粉类和糖类的摄入，可以吃一些牛肉，鸡肉等高蛋白低脂肪的肉类，非常抗饿，能够伴你渡过漫漫的长夜。然后就是每天多动动，别老躺着或坐着。
　　至于凉皮，主要就是淀粉，跟馒头，米饭没什么区别，你记住它是主要成分是淀粉，吃的时候适量就好了。
　　还有，减肥一定要坚持，坚持，再坚持，千万不能激进的绝食，剧烈运动，这样会反弹很严重，就是慢慢的瘦下来最健康。
　　谢邀。减肥期间是可以吃凉皮的。它含热量是117大卡100克，和面条差不多，面条109大卡100克。
　　凉皮的主要成分就是植物淀粉，少量蛋白质，还含有微量的脂肪和维生素。原料有大米、小麦、绿豆、红薯、土豆等，这些都可以制作凉皮。一般情况下吃凉皮会放很多的调料，盐、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、面筋、黄瓜丝等，这样的一小碗面皮热量就能够达到500多大卡。所以减肥的朋友，如果吃凉皮，就吃清淡一点的，多加点蔬菜，来代替主食。
　　要想减肥，你每天吸收的热量必须小于每天消耗的热量，如果每天少吃250大卡，一个月就能减1公斤。减肥的宗旨就是控食加运动，其它关于减肥的常识，我就不一一赘述了，你可以参考我以前的关于减肥的悟空问答。希望你减肥早日成功。
　　不只是减肥期间，即便是日常一日三餐中，我都不建议你吃凉皮。因为，我吃了一口凉皮就疯长30斤这种震惊式标题党所描述的情况在人间是真实存在的。
　　你仔细回忆一下，你有没有过这样的瞬间？一不小心一时放纵吃了一口凉皮，或者是同事聚餐自助餐上没忍住吃了一块披萨、一个蛋挞或是太饿了就抓起办公桌上几片苏打椒盐饼干吃掉了，然后，噩梦来了，然后你就会打开你食欲的大门，一旦吃了一口凉皮开始，你就会停不下来，吃个没完：更多的凉皮、凉面、三明治、鸡蛋灌饼、意大利面、冷面。。。。。。就像是中了毒上了瘾的瘾君子一样，你会给自己找各种借口说我今天已经吃这么多了，索性就暴饮暴食吧，明天再吃健康减脂餐减肥吧。然而，到了第二天，你的食欲又会卷土重来，久而久之，你的体重会呈直线飙升反弹。。。。。。这一切悲剧都只因为你一开始没忍住吃了一口凉皮。再回忆一下，为啥我们就没有在吃了一只烤鸭后还想再来一只的食欲？那是因为一只烤鸭就把你吃饱吃撑到啥也吃不下了。但是，奇怪的是，即便是吃撑到抱着肚子走路这地步这时候再给你来一份凉皮，你还是吃得下去的，这是为啥呢？
　　为什么说凉皮会让你的食欲秒变成洪水猛兽拦都拦不住？这是因为凉皮是小麦做的。凉皮、凉面、包子、馒头、面包、蛋糕、披萨、汉堡、炒冷面、三明治、意大利面、鸡蛋灌饼，所有这些我们随处可见的中华街头美食里都有小麦的身影，这也是这些美食随处可见大卖热卖的根本原因。你可能不知道，小麦就是一种既能让人上瘾又会催人发胖的食物，小麦还是一种重点催你腹部发胖的元凶。
　　别问我怎么知道的。我就是那个辛辛苦苦减肥大半年，然后一个不小心吃了一口巧克力饼干后，就在几周内疯狂反弹20斤的减肥失败代表。对像你我一样有肥胖困扰的人类而言，以凉皮为代表的小麦加工品真的是坏到不能再坏的一种食物。因为它口感极佳易成瘾性的特点，导致你根本做不到在减肥期间少吃凉皮，也就导致你一吃凉皮就容易摄入超标热量最终导致体重飙升。所以，减肥期间不要吃凉皮。最好在日常生活中也不要碰凉皮。相信我，你是斗不过小麦的。它会让你上瘾到暴饮暴食到停不下来，只有一口不吃才能杜绝小麦诱惑。想减肥成功，就要做到，一旦戒掉凉皮小麦，就永不回头。
　　如果你实在怀念凉皮那种酸爽酸辣的口感，那我建议你吃凉拌肉丝（把鸡胸肉煮熟撕成条、把牛肚煮熟、把鸭肠洗干净煮熟，再用橄榄油和苹果醋及花椒油拌一下，口感味道绝不输凉皮，还饱腹感极强有助减肥。）
　　如果你想减肥成功永不反弹，那你在戒掉小麦之后，还远远不够，还要继续戒掉以小麦为主这个碳水化合物大家族中的其他成员，如玉米、大米、小麦、黑豆、绿豆、土豆。。。。。。这些高碳水化合物类食物，都会害你发胖。无论你吃下去的是凉皮还是玉米还是大米还是土豆，你的身体最终都会把它们分解为糖，也就是说只要你吃高碳水化合物类食物，你的身体最终吸收的始终都是糖，吃糖会害你发胖害你提前衰老害你食欲暴增，这不是什么新鲜养生知识吧。
　　减肥成功其实很简单，戒掉小麦为首高碳水化合物类食物，多吃新鲜肉类和绿色蔬菜，适量吃一些中低糖水果和无糖坚果，你就瘦了。减肥最难的地方在于你能不能戒掉凉皮这些高碳水化合物类高糖食物，哪怕它们打着全麦面包、无糖饼干这些健康旗帜。切记，无论你吃下去的是健康的蒸土豆蒸玉米，还是纯天然发酵的全麦馒头，你的身体最终吸收的都是糖，糖，糖，糖会害你发胖早衰食欲暴增！
　　别吃凉皮了，就像你为了美为了减肥成功不再喝含糖饮料一样，它们本质上都是一堆害你发胖害你变丑害你提前衰老的一堆糖而已。更可怕的是，它们口感极佳，会让你像个瘾君子一样上瘾。想要减肥成功永不反弹，就要做到戒糖如戒du啊！戒凉皮也要有戒du般的思想觉悟！
　　我也在减肥，从生完孩子190斤，现在146斤。
　　我的早餐随便吃，但别吃撑，觉得饱就可以了。包子，肉夹馍，蛋炒饭，粥，牛奶，鸡蛋，都可以吃。
　　午餐：一个馒头，菜随便吃。吃饱就可以，别吃撑。
　　晚餐：一个水果，大多数是苹果。
　　坚持就是胜利。我的目标是120斤。