为什么国产啤酒原料中都有大米成分，而国外啤酒中却拒绝使用，哪

　　把垃圾啤水说的如此清新脱俗，我也是醉了，用大米做啤酒只有一个原因那就是降低成本！为什么有的消费者会觉得现在的啤酒跟二十年前的啤酒不一个味道了？二十年前的啤酒里面可没有加大米，就是用大麦芽酿制的。现在的工业啤酒严格说不能算作酒，完全可以划分到含酒精的饮料中去。如果完全严格的按照啤酒生产工艺去酿制啤酒，那么一瓶啤酒至少零售10块钱以上，现在的工业啤酒卖高价根本就是耍流氓。
　　中国盛产大米，大麦产量却不高。而大麦是啤酒的主要原料，所以国产啤酒就需要进口大量大麦。如果你是企业管理者，就会因此而头疼，想想自己产品的原料在万里之外生产，想想都头大，所以国内啤酒企业就寻找国产替代方案，大米是很好的选择，大米啤酒口感其实不错，符合中国人口味，纯大麦啤酒的苦味是大多数人所不能接受的。很多网友不满的是水啤，就是麦芽度低于10，酒精度低于4的啤酒，这也是为了迎合国人口味进行的改良。因为中国人的口味，相对于欧美人来说是偏淡，想想欧美人喝的惯不加糖不加奶粉咖啡，就知道他们的口味有多重。近些年青岛大米啤酒在德国也很畅销，不要以为德国人都喜欢原汁原味德国啤酒。
　　当然现在有很国人通过网络购买德国品牌啤酒，通常有比较高的麦芽度和酒精度，但细心观察下就会发现，国人购买的还是以口味相对偏轻的小麦啤酒为主，相对于纯大麦啤酒，添加一定比例小麦的啤酒，口味偏淡略微带甜，这事其实挺搞笑，喝小麦啤酒的嘲笑大米啤酒，五十步笑百步。
　　酒和饮料更多的是口味选择，就像中国人喜欢发酵白酒，而欧美人喜欢纯味白酒，谁都说服不了谁，无所谓优劣。啤酒这事也一样，自己喜欢就行，不用让别人来教自己该喝什么啤酒。
　　另外说一句，大麦价格比大米要便宜，用大米是降低成本的说法纯属扯淡。
　　还不好自己说了算。你觉得加大米的啤酒符合你对啤酒的追求，那么就是好的。
　　当然，添加大米，玉米是为了降低成本。大米多少钱一吨？玉米粒多少钱一吨？而麦芽我知道，因为我自己做啤酒是澳洲大麦芽，一吨算上运费接近五千，国家给澳麦加税了，后面会更贵。加大米和玉米，本身这两种粮食出糖率高，可以用少很多，另外就是价格低。这一高一低就节约了大量成本。
　　当然，这些算良心，毕竟是真正的粮食。而有的啤酒用的是酿酒用糖浆，不用一粒麦芽，一粒粮食，水糖浆酵母酒花浸膏啤酒。很多专家说啤酒花浸膏是啤酒花提取，没问题，比啤酒花好。但他们就是解释不了为什么啤酒花浸膏比啤酒花颗粒（烘干压粒）便宜那么多（倍数），而且啤酒完全没有啤酒花的香气只有苦味。
　　这些是原料，而工艺上，国内大型啤酒厂100采用德国工业拉格工艺。特点是产量高，而酒好不好无所谓。没错，德国啤酒出名是产量，而不是品质。
　　我是一个啤酒爱好者，平时没事就喜欢喝上两瓶，虽然我酒量一般，但是啤酒却越喝越馋。
　　现在市面上有卖的啤酒品牌，基本我都会买来尝试一下，喝的时间长了对于啤酒也算是略有心得。为什么国产啤酒原料中都有大米成分，而国外啤酒中却拒绝使用，哪一种好？
　　一，啤酒并没有明确的行业标准不允许使用大米啤酒做为古老的酒精饮品，在国外的酿造历史很长，但是它传入中国也不过一百多年的历史。德国在1516年出台了一部【啤酒纯净法】，规定啤酒只能由水、麦芽、酵母、啤酒花这四种原料酿造而成。正是这部关于啤酒法律的诞生，奠定了德国啤酒的地位，也被很多啤酒爱好者推崇。但是因为这种酿造方法太过呆板，导致德国啤酒并算是最好的啤酒。现在大家公认的好喝的啤酒是比利时和美国的精酿，因为它们的啤酒除了这四种原料外还会添加一些香料，这样为啤酒这古老的饮品增加了不一样的风味。大米在啤酒中的使用，并不是国产啤酒才有。其它国家的很多啤酒里面也有大米、淀粉、玉米的使用，比如号称全球销量第一的墨西哥的科罗娜，里面就有玉米的成分。所以也不是国外啤酒都拒绝使用大米。
　　二，啤酒中添加大米的好处降低生产成本：大麦芽或小麦芽的价格要比大米贵不少，尤其是一些陈化的大米和碎米，用它们代替麦芽会降低生产成本。所以添加大米的啤酒，普遍价格不高。缩短发酵时间：大米的发酵时间短，更加适合大批量的工业化生产，这样可以充分满足市场供应。改善啤酒的口味：纯粹以麦芽为主料的啤酒，酒体一般有些浑浊，而且入口后会发苦，并且不够清凉。大米酿造的啤酒虽然口味比较淡，但是酒体清澈，入口清爽一些，没有麦芽浓度高的啤酒那么容易醉人，也不会苦的难以下咽。可能比较适合大众的口味，所以才有清爽和淡爽这些啤酒。
　　三，含大米和不含大米的啤酒哪种好这个主要看自己的口味和钱包的厚度来决定，如果习惯了含大米的、麦芽度低的，清爽和淡爽型啤酒。再去喝麦芽浓度高，酒精含量高的不含大米的啤酒，有时候还真不一定对自己的口味。很多人喝不惯进口的德啤，觉得苦或者劲大，可能就是原因。而且不含大米啤酒一般售价都在10元以上，含大米的国产啤酒5块钱以下的都很多，这个要看自己的承受能力。我觉得含大米的国产啤酒，可能也是为了适应国人的口味而制作的。毕竟啤酒这么古老的饮品，在没有【纯净法】之前，它的酿造原料也是多种多样的。况且现在【啤酒纯净法】也只有德国还会遵守，其它啤酒主要生产国也是根据自己的方法来。不过要我说：喜欢啤酒的香味和厚重感的人，选择啤酒还是不含大米的为好！毕竟太过寡淡无味了！啤酒好喝与否除了它的配料表以外，还有两个重要指标也不能忽视。就是麦芽浓度和酒精度！麦芽浓度高过12的，酒精度超过4。5以上的啤酒，不管含不含大米，都应该算是不错的啤酒。啤酒的酿造并没有那么复杂，现在很多的小作坊和啤酒屋也能轻松酿造。含大米的啤酒肯定没有麦芽为主的好，但是肯定也有它的优点，否则市场不认可，就不会有人再制作这种啤酒了！
　　因为欧洲几乎没有大米，只能这工艺。中国用大米可以降低成本，然后有的人装逼就说欧洲的传统工艺比较牛逼啥的。
　　如果反过来的话，比如中国用贵的，欧洲用便宜的原料，那么那些人就要批评中国跟不上世界潮流，固步自封，用老旧低效的工艺，产品肯定不行。
　　那些装逼的怎么装懂了吧
　　我在德国出差过一段时间，记得我在那边喝啤酒的时候，满嘴多是麦芽味道，但是在国内喝啤酒的时候，很少有这个感觉，至于是什么原因造成的，主要就是大米这个材料了，不知道大家知不知道
　　德国在生产啤酒的时候，多是啤酒花，清水，大麦芽，酵母四种材料的，而且他们在生产啤酒的时候，也不是工业罐装，多是直接酿造而成的，既然是酿造而成的，喝起来肯定有感觉，
　　至于我们国内的啤酒就不同了，因为我们国内在生产啤酒的时候，多是清水，啤酒花，大米，三种主要材料罐装而成的，是的，你没有看错，就是直接罐装的，既然不是酿造的，又没有麦芽这个材料，
　　肯定没有什么味道，要说为什么不用麦芽，而用大米这个材料，主要就是因为生产成本问题了，记得我在德国喝啤酒的时候，多要10几块钱人民币一瓶，但是我们国内啤酒了，也就3块钱一瓶，
　　要是在用麦芽这个材料，估计就要没有利润了，所以这个利润问题，就是使用大米的主要原因了，至于使用大米好不好，我的个人看法就是即有好处，又有坏处的，好处就是可以减少生产成本
　　坏出就是没有口感了，相信大家多知道，我们国内啤酒在喝起来的时候，多是没有什么味道的，既然没有什么味道，最少多能喝23瓶的，所以我们国内的啤酒，又可以称为水啤了小结：我们在购买啤酒的时候，最好就是购买价格高一点的啤酒，因为一分钱一分货的道理，不管在哪个行业，多有所体现的，而且酒水这种东西，能不喝还是不喝为好
　　我记得纯净啤酒法里面说过，啤酒只能以大麦芽，啤酒花和水三种原料制造，而且目前那些高价的精酿啤酒原料配方里面也是没有大米的。至于国产啤酒里面有大米成分，还不是因为竞争太激烈了，要压缩成本，所以不得不采取一些办法降低成本，而这种加了大米等材料的啤酒口感自然就会打折扣，所以有条件的话还是买那些精酿的啤酒喝吧。
　　当然这种专业的事情，最好还是请教那些专业的人士，虽然这个事情说起来不难，主要就是为了降低成本，但是这种做法是什么时候开始的？目前业内是不是都是如此？目前市面上有哪些不错的产品？这些都还是找专业人士最清楚，当然如果你只是希望知道一个大概的话，那你只要往成本方面想就行了，而成本的下降，往往就是带来口感的下降。
　　所以作为消费者，你希望喝好一点的啤酒，那就记得不要买这种含大米成分的啤酒，你就买纯净啤酒法里面的那几种原料的啤酒，不过相对而言产品的价格就会贵上不少了，除非你是希望借酒浇愁，那差一点的也无所谓，而且最好直接上白酒，但是如果真的是希望喝的开心，喝的舒服，多花点钱，买好的啤酒无疑是正确的选择。
　　反对崇洋媚外！外国的就一定好？！不过仅对啤酒行业而言，以德国为代表的洋啤确实还是有良心！！国产的基本以水啤为主，更多老百姓也逐渐意识到了，国内的太没有性价比了！口感差，价格高，至少同样价位为何不买进口的呢？！！〔呲牙〕〔呲牙〕〔呲牙〕〔呲牙〕〔呲牙〕
　　能用大米酿啤酒，已经不错了！
　　现在有所谓的德国黑啤酒，产地是德州市周边罐装的。疑似勾兑添加咖啡类香料怎么喝都不是个味！
　　啥叫拒绝？你首先先了解啤酒的历史和工艺，啤酒从最传统的配方传到美国后，受美国工业化的影响，发现加入玉米后能降低成本，于是开始加入玉米，这时候，欧洲那边是鄙视的，后来，啤酒传到中国，中国是大米高产国，中国人的聪明你是知道的，中国人发现大米更降低成本，于是中国把国际拉格（美国自诩的）做的更加国际化了，还有一个问题，中国是有精酿的，不知道你注意了吗，现在两块钱一瓶的啤酒，你想和20左右的智美，罗斯福比吗？