有没有做饭时候,突然特别怀念小时候吃过一道菜?马上要去做吃?
炖家里自己杀猪的排骨,还有乎大肠都好吃
谢邀,题主肯定是有经历心有所感才这么问的,我也有过这种感觉,记得有一次做豆腐萝卜汤,豆腐萝卜刚下锅,忽然想起小时候经常吃的萝卜条炖蛤蟆,那种鲜美深深的刻在我的记忆里,使我不能控制自己,立刻关火下楼,买了几斤蛤蟆下汤里了,出锅时按小时候做法,明火烧了几个红辣椒,放汤里,喝一口,立刻回到了从前。
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做饭时候,偶尔看到有些食材。就会忆起小时候,缺衣少食岁月。
现在什么都不缺,只要你想吃,手机有足够的余额,随处可买。
八十年的乡镇,家家户户,孩子都是三个以上,多数都是四五个,甚至有六七八个的。一个家庭三代人里,都是有十几口人。
我家,是个大家庭。几代人住一起,吃喝穿衣都要匀着,不能厚此薄彼怠慢了谁。妈妈每次买吃的,心里都要计划好。十多口人,无法满足每个人喉胃的欲望。只能买少点让大家浅尝,过过嘴瘾。那年头大家都是贫穷的。没有多少闲钱,花在孩子的零食上。
早上吃稀饭,每人想要吃根油条,都是奢侈的。
每个星期天的早上,妈妈买六根油条。那时候油条1毛钱一根,为什么要定在星期天买油条?星期天上学的孩子,都放假在家里,买回来大家都吃得到。
六根油条分两顿吃,早饭,妈妈切四根,切一厘米长的小段,装在盘子里,拿个小碗在倒点酱油,奶奶吃油条喜欢蘸酱油。妈妈再煎大盘辣椒,装盘去年秋天,用酱油糯米粉姜蒜白糖酱好的柚子皮,再扒拉小碟霉豆和剁椒。这是八十年代初,我家每个星期天,早上吃稀饭的配菜。清贫的日子里,星期天早饭,妈妈弄得很有仪式感。
剩下两根油条,妈妈做晚饭,作汤放在汤里。水烧开后,放点盐巴,打二个鸡蛋,放把酸菜下去,油条切好小葱切细放在大汤碗里。锅里沸腾,用大铜勺舀起,往大汤碗一倒。马上香味扑鼻而来。小小瘦似小萝卜头的我,围着这碗油条酸菜蛋汤,能吃二碗饭下去。
现在,吃的东西,品种繁多,只有你想不到,没有你买不到。反而常常想念,那些年,星期天早饭。及散发勾人食欲的,蛋花酸菜油条,香香的开胃汤。
多年后,自己成煮妇。早上买油条,会多买根,做蛋花油条番茄汤。去重温下小时候的幸福时光。
可以有的,有时候特别想吃一个实物,内心的渴望还是很大作用的。小时候都是妈妈爸爸,做的菜,长大了也许做不出这个味道了。只能停留在记忆里。
老妈做的清炖土鸡,是我最喜欢喝的汤。只不过现在买不到正宗的土鸡,做起来没有小时候的味道了。
凉拌苦麦菜,老家在广东西部,这道菜是小时候家家户户吃的最多的菜了。苦麦菜从地里摘回来清洗干净,锅里烧开水把菜整条放进去烫熟捞出放凉,然后切短挤掉水分加入蒜末、盐、灵魂花生油拌匀即可。
做饭时就想起母亲生前,给我们做的豆腐渣炒韭菜,那种甜丝丝的味道真好吃!自己曾经做过多次,但是怎也回不到那种精道,很遗憾的。
没有。只有看头条推送的时候,[呲牙][捂脸]看到了想吃的菜,就特别想去做,可是又懒得出去买食材。
特别难忘小时候在饭店吃过的一道菜——圆葱炒肉。记得小时候家里人去镇上办事,同村有个人在镇里做电工,那时在镇里做电工很牛气的。人家出面给帮忙办的事。事后在饭店请吃饭,其它菜记不住了,只记住了那道圆葱炒肉,特别香。印象中那道菜还做了勾芡,吃的时候还特别热,烫嘴。四十年过去了,一直记着那道菜的味道,再没吃过那个味。
随着年纪的增长,我们越来越怀念小时候的那些日子,那些饭菜,那些朋友,其实,我们只是怀念那些年轻的时光和自己。
年轻的时候没啥太大的感觉,年纪越大感触越多,因为我们再也回去年轻,再也回不去过去,只剩下回忆,慢慢地回味!
小时候在乡下,这个季节已经是秋天了,每当看见菜市场上卖的苞米,就会想起小时候用大铁锅烀苞米,茄子和土豆,现在用小锅已经烀不出那样的味道了。
记得那个时候,家里的菜园边上,每年都会种上一圈的白苞米,我们当地叫做老品种的苞米,就是普通的苞米,不是现在的甜玉米或者是黏玉米。东北地区,管玉米也叫苞米,从小叫到大。
到了8月份,暑假开学的前夕,就可以掰下来烀着吃了,每次开学前,都会吃上几次。掰几穗苞米,挖点土豆,摘几个大绿皮茄子,圆圆的,很嫩。准备好大铁锅,柴火。
苞米吧外面的绿皮扒掉,最里面包着保密的几片要留下来,苞米须子摘光。土豆,茄子洗干净,一起放进大锅,填水至没过最上面的苞米土豆,盖上锅盖,开始烧火,烧火至大开。
这时候可以去菜园里掐点嫩嫩的葱叶子,拔几棵香菜,在井边打水洗好备用。扒几头新蒜。
葱叶、香菜用手撕碎成小段,蒜捣碎,再准备一点家里做的大酱。
苞米出锅,捞出土豆,茄子。土豆扒皮,茄子挤出水分,然后把土豆和茄子放在盆中,用木头勺子捣碎,加入准备好的葱叶、香菜、蒜末和大酱,搅拌均匀,就可以吃了。
相信很多东北的老乡都吃过这道菜,啃苞米,吃土豆茄子,是一道地道的农村美食,现在这道菜还在吃。
如果你不知道是什么味道,可以今天试试,做起来方便简单,超好吃!
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