正月走亲戚,建议带这6道小零嘴,过年招待小朋友,健康又美味
说到过年,最开心的莫过于孩子了。可以穿新衣服,可以和同村的小伙伴一起玩耍,当然还有长辈给的压岁钱。今天给大家分享6种孩子喜欢的小零嘴,留着过年招待亲戚家的小朋友,健康又美味。
一、杏仁虾球
食材:虾仁、杏仁片、生姜、猕猴桃、鸡蛋、料酒、白胡椒碎
1:猕猴桃剥皮,剁碎;
2:大虾剥壳,抽出虾线,剁成虾泥放入碗中,加入姜末、半勺盐、半勺料酒、白胡椒碎和鸡汁搅匀;
3:虾泥中再打入一个鸡蛋清,顺着一个方向搅拌上劲;
4:随后放入猕猴桃碎和一小勺淀粉,拌匀;
5:将虾泥用手挤成小丸子,放入杏仁片中滚上一圈,用手稍微按压一下;
6:热锅倒油,烧热之后放入虾泥炸至金黄酥脆捞出即可;
二、脆皮炸鲜奶
食材:纯牛奶、炼乳、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋、生粉
1:牛奶倒入锅中,加入炼乳和玉米淀粉,小火炒成奶糊,倒入锅中;
2:冷却凝固之后,切成条状;
3:三个小碗,碗中加入生粉、蛋液、面包糠;
4:热锅倒油,烧热之后,将奶条裹上一层生粉,再放入蛋液中裹上蛋液,最后裹上一层面包糠;
5:放入油锅中,炸至金黄酥脆即可;
三、小米锅巴
食材:小米、面粉、黑芝麻、白芝麻、孜然粉、五香粉、辣椒面、花椒面
1:小米洗净倒入锅中,加水煮上5分钟,捞出放入碗中;
2:小米中加入五香粉、孜然粉和盐揉成面团;
3:将面团分成2份,一份加入白芝麻揉匀,一份加入黑芝麻揉匀;
4:将揉好的面团擀薄,切成小块;
5:锅中倒油,油温烧热至筷子放进去起密集泡泡,放入面皮炸制,炸到面皮漂浮金黄酥脆捞出;
6:炸好的锅巴撒上椒盐即可;
四、海苔锅巴
食材:海苔、白芝麻、糯米粉、盐、香油
1:碗中加入适量清水,加入盐和糯米粉拌匀,再倒入锅中,开火加热,淋入少许香油,快速搅拌成糯米糊;
2:将海苔摊平之后,在表面刷上糯米糊,然后对折,也刷上一层糯米糊,最后撒上芝麻;
3:将海苔放入微波炉,加热3分钟左右;
4:加热好了之后取出,剪成小块;
5:锅中倒油,油烧热之后,放入海苔炸至酥脆即可;
五、橙汁软糖
食材:2个橙子、3片吉利丁、30g白糖
1:吉利丁片放入水中泡软;
2:橙子切掉头尾,剥去橙子皮;
3:将橙子肉放入料理机中,打成橙汁;
4:将打好的橙汁过滤到锅中,放入泡软的吉利丁片和白糖,小火搅拌融化;
5:煮至融化之后,倒入碗中,冷却凝固;
6:凝固之后切成小块即可;
六、花生糖
食材:去皮花生、白芝麻、瓜子仁、白砂糖、麦芽糖
1:白芝麻放入锅中,小火烘熟,放凉;
2:锅中加水,放入白砂糖和麦芽糖,小火熬制变成黄色,开始有小泡泡冒出来,倒入花生、瓜子仁和白芝麻,拌匀;
3:将拌好的糖稀倒在油纸上,再盖上一张油纸,用擀面杖擀成1厘米左右的厚度;
4:放凉之后,切成自己喜欢的大小即可;
(橙子)
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