三亚预制菜品成年夜饭香饽饽
"下手晚了,没有预订到合适的包间,我们就在酒店下单了半成品,菜品选择更加丰富些,价格也挺实惠的。"在三亚希尔顿花园酒店,手里拎着新年礼盒的赵女士说。
春节临近,三亚旅游市场火爆,不少酒店、餐厅可谓"一桌难求"。与此同时,不少人独辟蹊径将目光转向能将餐厅招牌菜提前带回家的预制菜、年礼盒等半成品。
在三亚希尔顿花园酒店,除了贴心地推出了供2-3人选择的年夜饭套餐外,今年还推出了外带的春节礼盒半成品供选。比如包含有不同规格的红酒、年糕、马鲛鱼、猪肘子、法兰克福肠、香肠、大馒头、手工鲜虾云吞、咸鸭蛋等9道菜在内的588元/盒和888元/盒的春节礼盒正在出售。"目前年礼盒线上订单比较火热,临近过年销量不错,我们限量推出了100份,即将售完。"该餐厅一工作人员表示。
记者走访了解到,除了海南本土餐厅和旅游酒店纷纷推出的预制菜家宴礼盒外,线下商超和生鲜电商平台也瞄准了年夜饭大市场。记者以"年夜饭"为关键词在网上搜索发现,许多知名餐饮企业推出年夜饭套餐,通过简单加工和烹饪就能食用,价格普遍不高,从几十元到几百元不等。
而在线下卖场,预制菜品更是成为了"香饽饽"。1月20日,在解放路三亚盒马鲜生卖场,海鲜火锅等大盆菜标签赫然醒目,但是冷藏柜内的年夜饭预制菜品已抢购一空。"预制菜品很方便,我在网上也提前下了单,感觉就算是厨房‘小白’也可以做出满汉全席。"厨房"小白"谢女士赶巧挑选了最后的几款预制菜,开心地说"要认真准备在除夕夜好好露一手。"
188元/盒的金汤花胶鸡、218元/盒的鲍鱼花胶鸡、699元/盒的禧团圆大盆菜、838元/盒的如意佛跳墙、638元/盒的福禄大礼包……除了线下到店购物外,盒马鲜生的线上APP销售也十分火爆。记者登录APP选购发现,类似于佛跳墙、鲍鱼、福禧大礼包盆菜等热门款皆显示"补货中"。
"目前预制年夜饭菜品都已经全部卖空了,就连车厘子水果都快卖断货了。"三亚盒马鲜生营销部经理林丽虹告诉记者,今年该店上新了6款年夜饭预制菜式,粗略统计,两周时间该店预制年夜菜品销售额已超过6万多元,明显高于去年同期。
为何预制的年夜菜品这么畅销?"预制菜包装上都会有具体的做法,各类调料都是调制好的,带回去简单加工一下就能吃。再加上APP上可以预订,3公里范围内可免费送到家,所以深受年轻人的喜爱。"林丽虹说,除预制年夜菜之外,门店还提供海鲜加工服务,顾客可以在店购买后堂食,也可以带回家,但除夕当天门店加工服务截止16时,建议游客错开客流高峰,提前来选购。
来源:三亚传媒融媒体记者 李少云
见习编辑:符菲菲
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