山西晋南晋中晋北哪个地方的饭菜更加精致好吃?
大学毕业后分配到山西工作至今半个多世纪,山西十一个地市都到过,各地特色美食差不多都品尝过。凭心而论,还属大同的饭菜最精致好吃,并得到同行认可。2021年7月20日经山西省烹饪餐饮饭店业协会评定大同为"山西美食之都"。10月22日第二届世界面食产业发展峰会上,正式授予大同市为"山西美食之都"称号。
作为一个山西晋中人,我晋中晋北晋南都去过,也在各个地方吃过饭,总体来说还是晋中的饭菜更加精致也更加合口。晋北的菜普遍偏咸,花样也少,炖煮类比较多,量大实惠。晋南饭食比较单一,面食,馒头比较多,爱吃辣椒。晋中就花样比较多了,炒菜,炖煮,蒸碗,面食,小吃,集南北名吃,也和地里位置,经济水平有关系。
工作原因,山西省的108个地市县基本都去过,而且大部分地方去过不止一次,不管去到哪里,吃当地特色是必须的,哪里都有美味,但综合来讲,大同地区的美食要更胜一筹,这里还有一个典故,当年慈禧跑出北京,到了大同市以后,因为随从太多,补给跟不上,就把一批御厨留在了大同市,所以大同美食多,走到浑源县时,又留下了一批宫女,所以浑源出美女。
平心而论,山西的饭菜精致好吃,还是大同的饭菜质量高好吃,其次是太原,临汾运城,朔州和大同差点不多,忻州就不行了,太原的早歺炒灌肠,炝锅面,羊杂,头脑都是有名无实不好吃,大饭店也是以油多甜腻为主,阳泉,吕梁和晋东南差不多。
首选大同。
说到美食大同美食甲天下,汇中外美食集一城,不仅品种繁多质量好价格低,而且门店整洁干净服务规范,餐饮业在京津冀蒙晋都很有名气。说到吃大同人讲究会吃挑剔天下无敌,一到饭点人满为患,这也是大同餐饮业发达的原因。今年7月大同通过山西餐饮协会《美食之都》验收,10月份正式命名大同为山西唯一美食之都。可以这么讲,100%大同人认为天下美食数大同,凡是来过大同的外地人100%都认可大同美食。
晋中、雁北的饭菜都比太原的好吃
第一大同第二怀仁
穷了五百多年,哪有什么好吃的?还谈什么精致。这些地方的人才吃了几天饱饭,难道自己都忘了?
晋中饭菜好吧,汾丶平、介、孝、愉次、太谷、祁县!
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