马齿苋晒干能做什么？

　　马齿苋晒干用处很多。我上周自己晾晒了几十斤的马齿苋（干后有4斤左右），在网上有买了4斤，也不贵，不到10块钱1斤。我都用来做什么呢？
　　1、改善肠胃环境，成为餐桌美食。野菜当美食，首先你要了解它的性能功效，从而爱上它。
　　由于它性寒凉，归肝、大肠经，富含的多糖、生物碱、有机酸等成分可清肠热、利湿消肿，具有促进肠蠕动、滑肠通便的功效。所以我非常看好这一点。胃肠健康，身体才会＂走上健康轨道＂。干马齿苋浸泡凉拌——浸泡1小时，洗净后上锅蒸一下或者煮一下，沥水后放入青椒丝或者圆葱、大蒜这类温热性食材中和其寒性吃效果更佳。浸泡后，下面条、水煎包、蒸包子、饺子、烙馅饼同理，非常美味可口，让人大饱口福。包着吃放点韭菜更好，味道鲜美。
　　2、剪碎后当茶饮。干马齿苋在泡茶的时候，最好先清洗一下（去掉晾晒的尘土），喝多少泡多少。因为商家在晾晒的过程中可能处理不干净，有泥土，口感欠佳。凉水略泡后洗净切碎（不切亦可），用养生壶煮沸后泡着当茶饮用。
　　效果：清除胃火、润肠通便、缓解视力疲劳等。马齿苋具有一定的清热消炎作用，可改善胃肠环境；富含维生素Ａ、Ｃ、Ｅ等，花青素及胡萝卜素，对改善视力有益处。
　　用法：不宜放多。每天2-3克即可，最多5克。要循序渐进改善，过多容易腹泻。
　　3、泡脚。马齿苋有消炎消肿、利水渗湿功效，泡脚可起到促进血液循环的作用，可改善下肢微循环。不过用来泡脚有点＂奢侈＂了。
　　做法：取5克左右马齿苋浸泡一会儿，然后烧开，待水温凉至45度左右再泡脚15-20分钟（掌握好耐受度，糖尿病患者等尤其注意水温避免烫伤）。
　　4、热敷可缓解眼部疲劳。马齿苋的消炎、消肿功效，可较好的缓解眼睛局部干涩、肌肉酸痛、眼睛疲劳等。
　　做法：干马齿苋开水浸泡10分钟，捞出沥干用纱布裹上（不滴水为宜，不要过烫），放置眼部（闭上眼睛）10-20分钟，可有效帮助缓解眼睛干涩疲劳等症状，让视力更清晰。
　　5、缓解痔疮疼痛。取5克左右浸泡半小时之后烧水，待水温凉至45度左右，再放入10克左右食盐化开，坐浴5-10分钟，边坐浴边清洗，可消炎杀菌，有效改善局部不适症状。
　　注意：这个方法要与饮食同步进行（参照第一条），效果更好。顺便介绍一下干马齿苋的储藏方法：
　　干马齿苋受潮也易霉变，要注意储藏得当，确保饮食健康。装塑料袋压实冷冻（包裹两层最好），可放置一年左右。（下图我冷冻的干马齿苋）如果在外面储存一定不要密闭，防止霉变、饮食中毒（闻到有霉变味道就不要再食用）。
　　注意：脾胃虚寒、孕妇、经常腹泻者不宜食用。一家之言，仅供参考。
　　图片本人提供。
　　谢谢邀请！
　　马齿笕也被称之为五行草、长命菜，南北各地均有，生长在田间、地头、菜园，耐干旱，生命极强。这些年大家对吃野菜都情有独钟，所以很多老百姓对它并不陌生。马齿笕的营养价值
　　马齿笕含有不饱和脂肪酸、胡萝卜素，维生素C、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、铁、硒等矿物质以及二羟乙胺、苹果酸。可降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性。
　　马齿笕的药用价值
　　新鲜的马齿笕可食用，即可生着伴着吃，也可以熟食搭配其他食物炒着吃和做汤用、包饺子，都是不错的吃法。
　　马齿笕具有清热利湿，凉血止血、利尿消肿、消炎止渴的作用。
　　马齿笕晒干可入药，中医入药一般采用干品，可用来煎水代茶饮。主要用来治丹毒、痢疾、女性赤白带下、肠炎、淋病、肝炎、湿疹、腰缠龙、胃出血等。
　　马齿笕所富含的钾元素，对高血压患者来说非常适宜。经常用马齿笕代茶饮，可辅助降低血压，保护血管弹性。以及所含不饱和脂肪酸对预防中风，防治心血管疾病有好处。马齿笕的不宜人群:
　　1、孕妇不宜，以免造成滑胎
　　2、胃寒大便溏泄者不宜，以免加重
　　【营养师提醒】
　　1、千万不要采挖路边生长的马齿笕，汽车排放尾气污染严重
　　2、吃马齿笕之前，最好用开水焯一下
　　曾经看到过一些有关马齿苋营养成分的介绍，其中有两大亮点分享给大家：马齿苋是一种很少见的，能够合成Ω-3不饱和脂肪酸的蔬菜，关键是还很便宜。
　　说到Ω-3不饱和脂肪酸，大家可能会首先想到深海鱼油，但是深海鱼油太贵了。其实Ω-3不饱和脂肪酸是一类脂肪酸的总称，其作用是降低血胆固醇和血甘油三酯（降血脂），从而对心脑血管有益。甚至这种脂肪酸还可以辅助治疗类风湿性关节炎和抑郁症。
　　在我的老家，马齿苋是一种非常常见的野草。而且生命力非常旺盛，地砖的缝隙里都能坚强地活下去——所以也就非常廉价。相比其他获取Ω-3不饱和脂肪酸的途径，马齿苋恐怕是最便宜的一种了。马齿苋中含有丰富的黄酮类物质，有高度的抑菌活性。
　　我国古代医案中曾有使用马齿苋单药治疗痢疾的记载，其他组方的复方制剂治疗痢疾效果更好。而且马齿苋捣碎后外敷治疗感染伤口、疮痈也是很多地方的偏方。
　　这些使用的事实都提示马齿苋有一定的抑菌作用。后来学者通过研究，是其中的黄酮类物质产生了光谱的抑菌作用。尤其是那些容易造成食物中毒的细菌，比如沙门杆菌、志贺杆菌、金黄色葡萄球菌等。
　　比如上图这张培养皿，里面密密麻麻的小白点就是细菌形成的菌落。而白色圆片则是含有抑菌药物的滤纸片。随着药物向外释放，周围一圈内的菌落都无法生存。
　　所以难怪古人常食用马齿苋则不容易得病。
　　必答。
　　大约有五六年时间，几乎每年夏天我都会做一件事，就是趁天气好的时候，到干地里挖马齿苋，一筐一筐，回来堆在地上，然后从烧稻草的锅洞里扒出一些稻草灰倒在马齿苋上，使劲揉，然后放在太阳下晒，等到晒干之后，找个塑料袋装起来。
　　精彩的来了。
　　那些年每年暑假读书回家，我妈养的一群鸭子正好可以宰吃。然后蔬菜地里就有，荤菜就是杀鸡宰鸭。
　　我妈养鸭子没卖过一只，就等我们回家做给我们吃，隔天一只，每次鸭子烧得快烂乎的时候，我妈就把晒干的洗得干净发亮的马齿苋倒进去一起煮，马齿苋原有的水分晒没有了，但是清香还在，浸入鲜美的鸭汤里，实在美味极了。每年暑假，我弟的同学都说他，胖了一圈。
　　其他用途，不详。
　　马齿菜是一款很大众的野菜，人们习惯晒干了储存做菜。主要原因三个：①目前还没有专门的种植，量少分散；②鲜活的味道发酸不大合口味；③适合食用的生长期短。
　　把马齿苋晒干，最早应该是当做中药材处理，很好的一味止痢消炎去水肿中药。因为中医的药食同源，就有人拿它当菜做来吃，起到治病的作用。又因过去并没有冰箱、大棚，这个东西还不能腌着，唯有在其生长旺期，收回来晒干，储存起来慢慢享受。
　　干马齿菜的却很好吃，做法多样，但要搭配大肉大油，才能尽展风味。提供三种吃法：
　　⒈焖肉。干马齿菜泡软。葱姜爆锅，猪肉丁块炒香出油，给醋、酱油、料酒和盐，再出香加开水至淹住，给马齿苋，烧开后小火焖一小时成菜。肉香菜香，无敌下饭菜。
　　⒉条子蒸肉。成块五花肉冒六成熟，捞起擦干抹甜酒，过油上色后切大片，皮朝下码放蒸碗里。干马齿菜泡软，葱姜辣椒盐爆炒后，盖到肉上，入笼蒸50分钟。出笼扣碗，好吃的不得了。
　　⒊剁饺馅。猪肉肥四瘦六，剁末调馅，一半肉一半泡好的剁碎马齿苋，调味拌匀就好。
　　当然还有用干货泡茶喝的，那就不属于美食了，是当药饮用。
　　马齿苋晒干可以保存很长时间，吃的时候泡一泡可以炒着吃，做包子馅都很好
　　具体可以关注我的头条号：春芽秋果绿色生活 ，教你365天都可以吃马齿苋营养流失少的方法
　　马齿苋，小二君的家乡叫做马冷菜，在农村的田间地头特别常见，能够经常食用。是天然无污染的绿色野菜。相信很多人不知道，马齿苋也是一味中药。中医著作《本草经集注》中记载，马齿苋是夏秋两季的马齿苋，此时茎叶正当茂盛的时候，然后割取全草，清洗干净后用滚烫的开水略微烫过，再晒干就成了马齿苋这味中药。
　　也就是说，马齿苋晒干以后就成了一味中药。
　　中医认为马齿苋性味酸寒，能够清热解毒、散瘀消肿。一般可以用它治疗湿热引起的腹泻。但要注意的是，因为它偏寒性，脾胃虚寒的患者需要谨慎服用。
　　当然马齿苋在上岸后，也可以当做野菜食用，晒干后的马齿苋也利于保存，值得一试。
　　推荐一款药粥——马齿苋粥
　　做法：马齿苋干品30克，大米100克，白糖适量。将马齿苋清洗干净后放入清水中浸泡10分钟，然后连水一同大火煮开，小火煎煮40分钟，然后滤过，取汁水与大米一同煮成粥。等到粥熟以后加入适量白糖，再煮沸1~2次即可食用。
　　功效：每天吃一次，连服5天。清热解毒，利尿消痈，有很不错的效果哦。
　　无论是路边、菜园子边、山上，可以说到处都能看到马齿苋，是一种生命力和生存力都强的食物。小时候，妈妈经常带我去挖野菜，其中有一种外形很可爱的食物，就是马齿苋。我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。
　　马齿苋在我国分布较广，中医认为马齿苋性寒、味苷酸，中医会将其辅助治疗湿疹、丹毒等。正因为其具有的功效，很多地方将其称为＂长寿菜＂、＂长命菜＂。
　　除了作为中药材入药，其实马齿苋还是一种富含多种营养素、具有多种功效的食品在马齿苋中十几种脂肪酸，尤其是ω-3多不饱和脂肪酸中的EPA和DHA，这两种脂肪酸很少存在于植物中。多不饱和脂肪酸有助于调节血脂。马齿苋含有多种生物活性物质，如黄酮类、生物碱、萜类、香豆素类等。多糖类物质约占马齿苋的20%以上，多糖可以调节人体的肠道菌群，促进肠道健康。马齿苋中含有钙、钾、镁、等人体所必须的微量元素，尤其是钾，马齿苋中钾的含量高于一般蔬菜。钾对于维持血压、心脏功能都有一定的作用。不过，新鲜的马齿苋不容易储存，所以很多朋友喜欢将马齿苋晒成干。晒干后的马齿苋维生素会减少，但矿物质等营养素还是大部分保留着，所以马齿苋干也具有保健功效。
　　马齿苋是一位很好的中药也是一位常吃的野菜，晒干后可做马齿苋肉包，及蒸扣肉吃味道青香鲜美，也可泡马齿苋茶，马齿苋药用价值很高用途广含多种维生素，(效用特点)酸，寒，归肝，大肠经，功能清热解毒，凉血止血，常用于热毒血痢，尿道炎，淋症，痈肿疔疮，丹毒，蛇虫咬伤，小儿热痱，
　　马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。