六七十年代结婚办事都吃什么？

　　那时没有全面重視启用智慧人材，更新创造生产力的发展。稍有能力的过囍事和大寿，亲朋好友及近邻，帮助送点贺礼物质类，就等于王母娘娘的盘桃宴会。猪肉抹油嘴，杂菜半饱穿肠过，待客绿色主家愁，天天盼特想便爽，不便秘。
　　看条件！吃猪肉，家家都养猪，各种淑菜。一般都是在家办酒席。主食小米饭干饭，馒头。
　　谢邀请！
　　那年代食物匮乏大家都穷，但是结婚办大事时，大部分人家还是要摆上八碗八碟招待亲朋。
　　我七十年代末结婚，婆家娘家各自都摆了几桌，是请家宴厨师在自已家里烧的菜。
　　很清楚记得有以下八冷八热菜：
　　冷盘：
　　1.油炒花生米、
　　2.糖醋腌红心萝卜、
　　3.糖裹山楂、
　　4.糖藕片、
　　5.咸鸭蛋、
　　6.盐水虾、
　　7.卤肉、
　　8.盐水猪肝。
　　热菜：
　　1.高汤肉膘、山药烧青菜、
　　2.乌子烧萝卜丝、
　　3.大鸡抱小鸡、
　　4.炒毛豆虾仁、
　　5.红烧鱼、
　　6.红烧肉圆、
　　7.蒸鸡蛋饼、
　　8.甜菜糯米小圆、
　　番茄蛋汤。
　　喝是洋河大曲酒，水果糖放在铝制糖盒里来人抓5一6块。
　　有这十几个菜摆在桌上，已经很不错了，当时我们家生活水平在当地属于中等，我父亲是参加过南下渡江部队离休干部。
　　家里办喜事还要讲究点排场。
　　我是七十年代结婚的，题中提到那年代办事吃什么，简单回答就是喝酒，吃饭，夾菜。具体回答，在那样的年代，经济没有搞上来，现得比较贫穷。生活当然只能一段，谈不上什么宴席，也就是随便炒一个菜，农村叫土席，招待客人，讲不上排场。
　　所以，结婚办喜事，待客招待现得比较简单，那具体菜大体基本上是从猪身上出，两碗扣瘦肉，一碗头菜，糯米圆子，大肠炒寸肚，一碗红烧肉，一碗血酱鸭，富裕一些的用一碗鱼。不富裕的用红茹粉炒一碗炒粉。这样，基本上有八个碗，你要想用十碗菜，那就杀一至两只鸡，里面放点红枣准一碗鸡肉，纱一碗肥肉加辣椒，叫吃饭菜，基本是这些。
　　想像现在这样，用三个头，羊肉，墨鱼，海参，，鸡，鸭，鱼，这样大方客气，品种多，口味好，那就做梦吧！
　　六七十年代，我十几岁，妈妈经常带着我去随礼吃席，那时不像现在都是大盘子乘菜，都是四寸小篮边的盘子，一般的卓上有八盘至十盘菜，肉片油丝粉，〈就是现在的粉丝〉，拨丝山药，焦熘肉片，焦不熘丸子，米粉肉，三丁〈牙豆葫萝卜肉丁〉，方子肉，红肠，和白肠，基本就这些！
　　我七零年结婚，那时候结婚很简单，请亲朋好友在家吃一顿。都吃什么？有什么做什么，毕竟不像现在物质丰富。好在婆家生活还可以，因为婆婆勤劳能干，在院子里养了好多家禽，副食条件好。不然结婚没有条件办席，只是根据自己情况想法招待一下即可。同事之间随个份子，也就一两块钱。交情厚的一个脸盆或一套枕巾就相当不错了，那时候我的嫁妆才五十块钱。你们别吃惊啊，我们工资加起来也才五十多点。
　　岁月悠悠已经五十多年了，看现在物质多丰富。坐在大饭店里，场面宏大，吃什么有什么！可酒席之后婚姻解体，因为在新婚夜里，对面楼新房压根没亮灯，让我等了好多年，盼新人出现在眼前。
　　这是我的经历，我多么希望孩子们有情人终成眷属，结婚后相亲相爱白头偕老。请父母们成全，不要计较物质条件，帮帮孩子渡过最困难的日子，他们会感激终生。
　　那时候结婚上席也都煎炒烹炸的，平时里只有馆子才有的菜，和现在比起来，更大众一些，鸡鱼四喜丸子扣肉不能少的，大都是根据本地市场供应情况置办婚宴。记得1976年我师傅结婚是在长春福聚成饭店包桌，酒水在外25元一桌，挺丰盛的，除了几个婚宴大菜，肉炒木耳，肉炒青椒等毛菜油炸虾片花生米也都是正式菜品上桌，在长春啤酒厂买的成桶散啤，自家带的白酒，1981年我结婚时是请的家里的熟人厨师在家里做的，托人在长春肉联买了一些部位猪肉和肝肠等下水。菜品也挺丰富的，除了几个大件，还有一些炒青菜，凉拌菜，婚宴该有的都有了。那时候市场供应不如现在，海鲜类的很多东西是有钱也买不到的，所以，宴席还是以大众口味为主，在物资匮乏的年代，收入也都不高，能办个像样的婚宴也不是很容易，我家哥四个我老三，一个接一个地结婚，家里负担还是很重的，正常过日子尚可，父母都是工薪族，我们虽然都有工作，工资也都是三四十元，所以，要办婚事，得提前一两年就开始紧衣缩食攒钱，那时候的人很容易知足，参加婚礼吃什么，好了赖了也没什么说道，结婚随礼一般都是两元钱，关系很近的拿五元，非常一般的点头关系拿五角钱就不上桌吃席了，不拿钱给床单被面暖瓶洗脸盆等实物的也不少，结婚收礼也都没什么苛求，薄了厚了也不挑拣，大家都随意。
　　这个问题要看各地物质条件，经济发展的状况，具体问题具体分析，才能回答出更好的答案。那么我们当地六七十年代结婚吃什么呢？听我慢慢道来…
　　我们当地将比我所知道的地方稍微好点吧，家家户户都养年猪，要是谁家有结婚的儿女，那么这户人家就得养两个年猪，结婚的日子大部分人家都选择在冬天腊月正月，其它时间段结婚的极少，当然其它时间段结婚的有，只不过微乎其微。
　　我们当地结婚的时候，吃的一道菜叫做清汤萝卜菜。就是将萝卜擦成丝放滚烫的锅里焯熟捞出来晾凉，然后两手将萝卜丝水分控干成疙瘩存放起来，这样的萝卜丝大多数人家得准备两大缸。
　　再就是将杀的年猪，做肉丸子红烧肉当饭面。其它的搭配的菜就是，菠菜、大葱、大料、干辣椒丝，这些都是自家的小菜园种的，无须拿钱买。这样结婚所用的菜就全都准备好了。
　　到了结婚那天，厨子们呢，都是左邻右舍，支一个好大的锅，另外还一个较小的锅炝锅面。待大锅里水沸腾了，将准备好的萝卜丝放进去，稍等一下将其它的菜放入，只不过这些菜比较少，萝卜菜占大部分，因为那时候穷嘛。
　　上饭的时候，一碗一碗的萝卜菜，加上一勺炝锅面猪肉片，再加上三两个猪肉丸子，红红的干辣椒丝撒在饭面，那香气扑鼻而来，真让人吃起来一个劲的解馋解饿还又爽。因为这清汤萝卜菜汤多，里面的菜吃完了，不想喝汤的话，泡一个馒头将汤吸的一干二净，就这么的一碗清汤萝卜菜吃干抹净，还想吃的话可以再来一碗，反正自己吃饱喝足不想吃为至。
　　曾经记得有两个住村干部，一个是河南省人，一个是山东人，他们吃了我们的清汤萝卜菜，一个劲的连连夸赞，你们的萝卜菜咋这么香啊，咋这么让人回味无穷。
　　我们六七十年代吃的这个清汤萝卜菜，不知其它地方的人吃过吗？
　　小表叔是七十年代结婚的。喜宴安排晚上，是当地最著名的＂鸠江饭店＂。那年代，轿车金贵，小表叔的姨夫是开＂解放＂牌大货车，新郎新娘及一大家乘着威武的货车，风驰电掣驰进大酒店。
　　婚宴没有铺设，进场客人直接上桌。小表叔订了三桌酒席，每桌60元。那时份子钱是5块钱，刚好是酒席钱。
　　4个冷盘，8个热菜，1个老母鸡汤。菜品还是很丰富的，12个大肉丸，红烧鸭，霉干菜扣肉，鱼虾及牛肉丝炒青芽，还有一大盘绿油油的炒青菜，那时不搞花架子，讲究实惠。酒是＂竹叶青＂，香烟是放香精的＂镜湖＂牌。
　　那时还没提倡清盘，足够丰盛的菜肴基本上一扫而空。胃饱了还要加塞，打着饱嗝，屁都胀出来了。
　　说个小插曲:那时没有查酒驾。司机也喝了酒，小表叔劝他把车停在酒店。酒壮人胆，他姨夫哈着酒气，滿不在乎摆着手:没事，老干的。车子开的飞快，坐在车上还是提心吊胆。好在有惊无险。
　　再补一句题外话。司机大概在88年，酒后开车栽在路边的河塘，走了。
　　农六七十年代红白喜事，都是十大碗鸡鱼肉，都是荤素搭配不过素菜只有一两份，因为那个年代生活条件不好，大部分人家办喜事都吃的比较干净。