为什么个人感觉开封桶子鸡有点难吃?
一方水土养一方人,物无定味,适口者珍。
桶子鸡创始人姓马回民,马家最早在南京号称金陵教门光绪年间举家迁移开封,在现在的鼓楼广场旁开了一家熟食店,后来马掌柜把南方美食盐水鸭和白斩鸡融合创造出来了桶子鸡,多年前的桶子鸡必须是一年左右的三黄鸡制作,现在的鸡基本上都是仨月的味道肯定比不上一年的鸡,小时候桶子鸡打开有一块黄色的肥油现在都没了。以前煮鸡子叫两不见日头太阳落山鸡子下锅煮开锅了焖知道快天亮捞出晾凉早晨出售。现在的鸡下锅煮十分钟焖半小时就出售了味道肯定比不上当年。以前切桶子鸡必须有完整的程序,肉不带骨骨不连肉筷子宽窄称作筷子条一次吃一根鸡肉慢慢咀嚼越嚼越香,现在的说真的作为一个老开封也没几家吃起来能上的口。不过很多地方美食都是这个原因落寞了,希望对你能有帮助
因为你没吃到好吃的
挺好吃的,或许你买的是假的
胡说八道,,下过蛋的老母鸡才能做桶子鸡,不然内脏怎么从屁股眼里掏出来〔捂脸〕〔捂脸〕〔捂脸〕〔捂脸〕
我刚到开封第一次吃也觉得不好吃,后来越吃越香特别下饭!
这些年来,我国有多少老字号垮台!又有多少风味小吃变了味儿?什么原因?都是拜金主义惹的祸!
为什么你会提出这么洒迪奥的问题?
十里不同俗,一方水土,这是前提。刚开始我也觉得不好吃,但是开封同事给了两斤桶子鸡翅中,发现真的好吃五香咸香。就喜欢上了。你觉得不好吃,可能还是没吃到正宗的!
可能你吃的刚好很难吃。
桶子鸡要会买会切会吃,才能体会个中滋味。
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