吃什么菜能养肝？

　　大蒜，就是象鼻子插葱装的那个蒜，开个小玩笑。正所谓四季不离蒜，不用去医院
　　大蒜具有非常好的保健作用，尤其是对肝脏。大家都知道肝脏是人体重要的排毒器官，大蒜能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤作用。
　　因为肝脏是排毒解毒的器官，所以毒素积累往往比较严重，紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜素具有非常好的抗炎灭菌作用。据研究表明，大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可达青霉素的110，对病原菌能起到很好的杀灭作用。
　　《本草》记载：春天吃蒜祛风寒，夏天吃蒜解暑气，秋天吃蒜避时疫，冬天吃蒜暖肠胃。
　　其实食补绝不是某一种食物就能起到全部的作用，建议养肝要将以下几点贯穿在每日食谱中：
　　奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品每日膳食合理安排可以为肝脏提供足量优质蛋白
　　适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜等易于消化的单糖与双糖类食物，以增加肝糖原储备
　　绿茶清热解毒，菊花平肝名目，玫瑰花疏肝解郁，常饮这几类茶有益护肝
　　枸杞滋补肝肾、养肝明目，每日吃上20克，利肝肾
　　核桃、开心果之类的坚果，可以疏肝理气，缓解焦虑，每日吃一把
　　食醋，酸味入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用，每日可吃醋40毫升
　　鸭血，性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血，常食鸭血可以养肝血要养好肝同时要注意减少乱用药，加强身体锻炼，保持心情舒畅。
　　养生就是保养生命，汽车开久了需要去4S店保养一下，我们的身体往往被大家忽视，只有生病了才去医院被动治疗。中医讲治未病（不是胃病），其实对身体最好的保养就是根据时辰和季节对饮食和生活习惯做出相应的调整。顺应自然就是王道！天人合一才是养生的最高境界！
　　人要学会珍惜，身体要珍惜，生活也一样要珍惜，你不好好把握的今天，或许正是一些人追悔莫及的昨天，亦或是一些人向往企及的明天，活在当下，活出精彩的自己！
　　以上回答属于个人观点，参考《黄帝内经》、《本草纲目》，欢迎留言评论，可以留下的健康疑虑，同源君乐于为您解答。喜欢的朋友请关注同源君，每天奉上精彩健康养生类问答。同源君头条主页每周分享身边家常美食，祝大家身体健康吃嘛嘛香！
　　通常建议肝脏功能较差的人群日常饮食宜清淡、好消化、无刺激、少食多餐，平时适当补充维生素。在饮食中适量增加富含高蛋白的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉等。这些食物有利于肝细胞再生，并提高机体免疫力。忌食用油炸类和易胀气的食物，避免加重肝脏负担，导致病情的恶化。
　　下面介绍几种有益于肝脏的食物：燕麦（富含亚油酸、皂甙素）、玉米（富含钙、硒、维生素E）、海带（富含牛磺酸）、大蒜（富含硫化物的混合物）、苹果（钾）、牛奶（钙）、洋葱和甘薯等。这些食物可降低血清中的胆固醇和甘油三酯，降低血脂，合理并科学的食用能够减轻肝脏负担，促进肝细胞修复。
　　此外，肝脏功能较差的患者除了调理好饮食外，还应多加关注身体的变化。一般肝硬化恶化到一定程度后，肝功能会进入失代偿期，人体会出现食欲下降、消瘦、乏力、腹痛、腹泻等一系列症状。如果出现了以上症状，建议患者一定要多加重视，积极到医院进行治疗，避免病情的进一步恶化。
　　《黄帝内经》认为，肝主青色，青色入肝经，青色的食物有养肝的功效，经常食用能疏通肝气、滋养肝血、清除肝火，从而起到保护肝脏的作用。
　　中医里所说的青色食物，其实相当于我们生活中的绿色食物，大部分蔬菜都属于这个范围。常见的对肝有益的绿色食物有韭菜、菠菜、黄瓜、芹菜、卷心菜、西兰花等。
　　韭菜具有补肾温阳、益肝健胃的功效，能够疏调肝气。《本草纲目》载韭，叶热根温入足厥阴经，乃肝之菜也。
　　菠菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、钾等多种微量元素，有滋阴平肝、利肠胃的功效。但菠菜含有草酸，需要先过水焯后再进行烹饪，这样能够减少菠菜里的草酸含量。
　　黄瓜富含蛋白质、烟酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、B2等多种营养成分，其中的维生素B1、B2、烟酸可以减少酒精对肝脏的伤害，起到保护肝脏的作用。
　　芹菜富含多种维生素、钙、铁等营养元素，有清热解毒、降肝火的功效，尤其是肝火过旺、经常失眠头疼的人可以多吃一些芹菜。
　　卷心菜富含多种营养成分，如蛋白质、维生素A、维生素C、叶酸等，有清肝解毒、养肝顺气的功效，平时多吃些卷心菜有助于保护肝脏。
　　西蓝花还含有丰富的维生素C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
　　另外，养肝的时机也十分重要。中医认为，人的五脏与四季相对应，与春相对应的就是肝。因为春天万物复苏，肝主生发，此时节肝气正旺盛，是调理肝气、养肝的最佳时机，所以要在春天多吃绿色蔬菜。
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　　长期熬夜，过度用眼，久视伤肝，长期暴怒，压力大，焦虑烦躁等都容易损伤肝脏，出现肝气郁结，肝血不足，无法滋养筋脉等情况。
　　肝血充足与否，可以表现在指甲。所以指甲的好坏可以看出肝脏的是否健康。正常的指甲应呈45度拱形状，带有光泽。
　　如果肝不好，肝机能有问题，就会凸显在指甲上，比如：指甲颜色灰暗，指甲不平滑有凸起，指甲缺边缺角，长癣，灰指甲，发脆容易折断，包括指甲出现灰色的直线，都是肝脏不健康的表现。
　　而从中医上看，肝属木，对应春天，青色的食物。通过吃一些绿色蔬菜可以达到很好的舒肝养肝的功效。食补舒肝养血
　　青色入肝经菠菜，青瓜，西洋菜，冬瓜，绿豆等有滋阴润燥，舒肝养血的功效。
　　动物内脏之肝脏滋补肝血
　　平时多吃一些猪肝，鸡肝可以达到补血的效果。
　　肝性喜酸因此酸味入肝
　　西红柿，山楂，陈醋，枸杞等可以保肝敛肝
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　　想要通过吃菜来清肝养肝，那就以青色蔬菜为主，还有春天的野菜茵陈、蒲公英、车前子等都有养肝、护肝、清热解毒的功效。
　　生活中必须摄取足够维生素和无机盐：
　　1。小白菜、油菜、西红柿和柑橘、柠檬等新鲜果蔬富含维生素C，具有抗病毒的作用。
　　2。胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能。
　　3。富含维生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等，可提高人体免疫功能，增强机体抗病能力。
　　选择清淡饮食：
　　肝气旺会影响脾，容易出现脾胃虚弱病症。如多吃酸味食物，就会使肝功能偏亢，所以饮食适宜选择辛、甘、温之品。饮食应该清淡可口，少吃油腻、生冷及刺激性食物。肝炎病人忌吃蛋黄，因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇，这些都需要在肝脏内进行代谢，这样加重了肝脏负担，不利肝脏功能恢复。
　　合理饮食：
　　1、奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类（酸奶）
　　2、柑橘类：梨、大枣、柑橘、李、葡萄、猕猴桃、西红柿、香蕉
　　3。山楂、柠檬、枸杞、绿茶（春季不适合吃酸）核桃仁等坚果
　　4。大蒜、熟苦瓜、绿豆、香菇、木耳、银耳、海带、紫菜、百合、西兰花、带鱼、羊肝、雪梨炖鸭子等。合理的饮食可降低胆红素。护肝食物主要有：
　　大蒜、洋葱、芹菜、菠菜、海带、黄瓜、胡萝卜、西蓝花、香菇、黑木耳、芦笋、蘑菇及鱼。
　　注意少吃油炸干硬食物，少吃或不吃含纤维较多及产气的食物如：韭菜、红薯、汽水、萝卜等。除了吃外应注重调理情志，七情不畅会影响肝的疏泄和阳气的生发，导致脏腑机能紊乱，容易生毛病。因此养生护肝得注重精神调理，保持心胸开阔，情绪乐观才能使肝气顺，气血顺畅，会起到防病保健的目的。早睡早起，参加户外锻炼，良好的生活习惯对养肝很重要。
　　因个人体质不同，具体治疗还得咨询医生，吃什么只是辅助调养，并不见得适合每个人，选适合自己的才是硬道理。
　　有说的不全的大家来补充讨论下，冰雨雪点欢迎大家阅读评论谢谢！
　　现在的经济水平提高了，很少有人再去把挖野菜当做乐趣，把野菜当做美味了。但是有专家发现，这几种野菜竟然对肝病患者十分有好处，想不到不起眼的野菜，在养肝护肝方面竟然有神奇的效果！
　　蒲公英
　　蒲公英能够清热解毒，消肿、利尿，有利胆和保肝的作用。《本草新编》中记录蒲公英：溃坚肿，消结核，解食毒，散滞气。
　　苋菜
　　红苋菜含有丰富的矿物质，特别富含像铁这样的微量元素，高血压患者大多肝脏不好，而肝脏又是全身血液很几种的地方。多吃红苋菜补充铁元素，可以促进造血细胞的造血功能，帮助提高肝脏的活跃性。
　　九层塔
　　九层塔又名罗勒，在农村里面是最常见的一种野菜。因为大多数人需要长期对着电脑屏幕，在水杯里泡一杯罗勒，减缓熬夜带来的疲惫感，另外有助于肝脏排除毒素，减少体内垃圾。
　　肝属木；主疏泄；藏血；驻魂。根据这些属性，一般青色菜有益于肝，例如青茶可清肝明目，木耳同气相求，可补肝；酸性食品例如酸枣仁可补肝；白芍加青茶可补肝疏肝理气
　　肝脏是人体最大的大器官，也是新陈代谢最重要的器官，我们平常为了身体好，要保肝护肝，要多注意平时的饮食和生活习惯，要早睡早起，少喝酒少吃辛辣的食物，好心情对肝益处也大大的，平时注意这些以外，平时我们还应该多吃些养肝的菜，例如：
　　卷心菜，富含叶酸增强免疫力。
　　菜花，增强肝的解毒功能。
　　大蒜，保护肝脏，提高肝脏解毒功能。
　　玉米，它含的植物纤维素能加速毒物的排除，保护肝脏。
　　另外蜂蜜有养肝保肝的作用，葡萄、酸奶，还有海带对肝也好。
　　吃什么蔬菜能养肝？我想，具体到哪个蔬菜作用应该不是很大，对于养肝来说，最应该地落实到不良的饮食和生活方式上来。多食蔬菜，本身来说就是有益于肝脏的代谢。
　　来看看哪些营养素对肝脏有益或不利？
　　一、能量
　　能量供给要防止能量不足和能量过剩，能量过剩不仅增加肝脏负担，也易发生脂肪肝，糖尿病和肥胖。
　　二、蛋白质
　　充足的蛋白质可以提高肝内酶活性，维持氮平衡，增加肝糖原的合成和储备，利于肝组织修复，改善肝功能。
　　三、糖
　　糖对肝细胞有保护作用，过多的糖可引起脂肪肝，肥胖秸秆组合子，所以要有合适的比例。
　　四、脂肪
　　过多的脂肪可引起脂肪肝、高血脂。
　　五、维生素和矿物质
　　是有益于肝脏的。
　　由此可见，吃蔬菜，多食新鲜的蔬果是利于肝脏的，比如：菠菜、番茄、蒲公英等，因为蔬菜水果中富含丰富的维生素和矿物质，尤其是一些抗氧化营养素，比如维生素C、胡萝卜素、花青素、番茄红素等。哪些饮食习惯可以养肝，有益于肝脏？
　　1、三大营养素能量摄入比例适宜，保持健康体重；
　　2、控制脂肪的摄入，避免一些高脂肪食物的摄入；
　　3、少食甜品以及含糖饮料；
　　4、少食加工肉食类；
　　5、避免污染后食物的食物进入；
　　6、避免长期大量的饮酒；
　　7、避免营养不良；
　　多吃含维生素丰富的食物，多吃水果蔬菜，因为维生素是可以起到护肝的效果，番茄，青椒，菠菜这些都是可以的。肝脏属于中医中五脏之一，可以促进体内毒素的代谢，毒性物质，经过肝细胞的一系列解毒，转化等，通过胆汁的方式储存到胆囊，胆囊的收缩，浓缩的胆汁含有的解毒过的毒性物质就随胆汁，经大便的形式排到体外，肝脏的解毒功能非常重要，包括喝酒，酒在体内变成二氧化碳和水那么这个过程在肝脏里面进行，白蛋白是在肝细胞合成的，肝脏还具有转化的功效，平时多吃含维生素丰富的水果蔬菜可以保护肝脏。