随着社会的发展，人们对饮食的要求越来越高，而这种要求中不仅包含了菜品本身的质量，也包含了人们对就餐环境的需求，所以越来越多的人外出就餐时，都会选择菜品与环境都非常不错的私房菜馆。
　　在厦门就有一家私房菜馆，受到了本地居民的高度认可，这家私房菜馆位于厦门的一条比较偏僻的道路上，店的面积很大，整体的建筑风格很像古代的民宅，而且这家私房菜馆的建筑上还装饰了许多的氛围灯，所以一到晚上的时候，整个私房菜馆就会变得灯火通明，非常的美观，而店里面的装修也如其外观一样，具有浓浓的古韵味，就整体而言，这是一家非常有格调的餐馆。
　　这家餐馆的招牌菜是神仙鸡，他家的神仙鸡是用本地散养的走地鸡和肉比较多的猪蹄，一起炖煮出来的，鸡和猪蹄在炖煮之前都是用清水清洗了三遍后，才会放入砂锅中，加入适量的糖、酱油、大料等，用文火慢慢炖煮几个小时后，才制作而成的，所以这样炖煮出来的神仙鸡，五味俱全，软烂入味，并且肉一嗦便能脱骨，是食客们都必点的一道菜品。
　　除了神仙鸡外，店里面的红鲟糯米饭也是非常受顾客们欢迎的，288元一份堪称福建最贵糯米饭，满满一大只红鲟直接铺在糯米饭上面，里面还放了干贝、虾米、香菇、等制作而成的，制作出来的糯米饭，香软Q弹，而且吃起来不仅有糯米的甜味，还有香菇的清香以及蟹肉、虾米、干贝的鲜味，口感层次非常丰富且营养价值极高，所以受到了顾客们的一致好评。据说一斤左右的野生红鲟成本就要一百多元，老板说算下来其实一点也不贵，很便宜了。
　　这家私房菜馆在上主菜前，会给顾客们一份鹅肝和鲍鱼的拼盘，开开胃，他家的鹅肝和鲍鱼都是冰凉的，其中鹅肝吃起来，入口即化，跟冰激凌的口感相似，令人非常的惊艳，鲍鱼则是改为花刀后，淋上酱汁进行食用的，而其食用起来，Q弹爽脆，并且鲍鱼的鲜味中还混合着酒香味，令人吃过得顾客们都欲罢不能。
　　这家私房菜馆的菜品价格在80-300元不等，人均三四百元才能吃饱，店里面的有些顾客认为这个价格虚高，很多人觉得是被优美的环境所忽悠了，菜价根本值不了那么多，对此你怎么看呢？

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