入伏前该祛湿排毒了,推荐7种菜,清热排毒效果好,为伏天打基础
现阶段,正值高温多雨,虽然酷暑难熬,但也是冬病夏治的好时机。由于温度高,人体也容易心火过旺,在饮食上就应该以清淡为主,多吃一些苦味和酸味食物 ,并且尽量少食热性和冰凉食物。
在三伏天,暑湿热毒对人体的影响是最大的,这时候,祛湿排毒就显得格外重要,可以说,只有做好祛湿排毒这一环节,夏季养生的效果才能达到最佳。
下面,就为大家推荐7种祛湿排毒的养生食物 ,平日里多吃一些,不仅可以清热排毒、除烦解暑,而且,也能增强大家的免疫力,为三伏天打下良好的基础。第一种:苦瓜
推荐食谱:苦瓜炒蛋
1、苦瓜两根切去头尾,然后对半切开,把苦瓜瓤挖干净,再改刀切成小细丁。
2、苦瓜切好后装入大碗中,为了去除苦瓜的苦涩味,需要加入适量白糖和食盐,抓匀腌制5分钟。
3、苦瓜腌制好后,加入适量清水将表面的盐和糖洗干净,然后把水分沥干备用。
4、接下来在空碗中打入三个鸡蛋,加入适量胡椒粉、白醋、食盐,目的是去腥入味,然后用勺子充分搅散备用。
5、起锅把油烧热,倒入苦瓜,小火翻炒一分钟左右,加入适量食盐入味。
6、将多余水分炒干后,缓慢将鸡蛋液淋入锅中,开中小火用铲子推动,让鸡蛋液和苦瓜充分融合。
7、待鸡蛋液凝固后,再将鸡蛋炒散,就这样,一道清甜爽脆的苦瓜炒蛋就可以出锅了。
第二种:绿豆
推荐食谱:绿豆糯米糕
1、空碗中准备一斤左右的绿豆,倒入足量的清水,将绿豆表面的脏东西洗干净,再浸泡五小时。
2、将绿豆泡发至两倍大时,控干水分放入蒸锅中,用手摊平整,盖上盖子,开大火蒸上25分钟左右。
3、待绿豆被蒸至用手轻轻一捏就会碎的状态后,取出倒入碗中,加入一勺白糖,两勺糯米粉,倒入一盒纯牛奶,然后用勺子搅拌均匀。
4、准备一个玻璃容器,刷一层油,再把绿豆面糊倒入模具中,用勺子摊平整后,轻轻震动几下,将空气振动出来。
5、然后放入蒸锅中,盖上盖子,大火烧开后继续蒸25分钟。
6、蒸好后,将绿豆糕取出来自然放凉,再放入冰箱中冷冻两小时,然后脱模切成长方块,撒上少许白砂糖就可以吃了。
第三种:莲藕
推荐食谱:糖醋藕片
1、准备一节莲藕,去皮切薄片装入碗中,倒入适量清水,加入少许白醋,浸泡起来防止氧化变黑。
2、调料汁:空碗中加入两勺白糖、一勺食盐、一勺玉米淀粉,再倒入适量白醋,小半碗清水,搅拌均匀备用。
3、烧一锅开水,加入少许盐和油,倒入莲藕,再加少许白醋,焯水20秒左右,捞出控干水分。
4、起锅烧热油,下入姜丝和小米辣,炒出香味后,把藕片倒进去。
5、翻炒均匀后,将调好的料汁倒进去,大火快速炒匀;撒上葱花点缀就可以出锅了。
第四种:洋葱
推荐食谱:洋葱炒鸡蛋
1、准备一个洋葱,对半切开后,改刀切成滚刀块,然后掰散备用;一个青椒切成小块。
2、空碗中打入三个鸡蛋,充分搅散,然后倒入热油锅中,将鸡蛋液煎至凝固,再捣成小块备用。
3、锅中加入少许底油,下入姜蒜片和小米辣,开小火煸炒出香味后,下入洋葱、青椒和水发木耳。
4、开大火把洋葱炒至断生后,加入手续生抽、蚝油,闻到酱香味后,把炒好的鸡蛋块倒进去。
5、翻炒均匀后,加入食盐、白糖,继续翻炒至食材入味,就可以出锅了。
第五种:芹菜
推荐食谱:芹菜炒肉丝
1、准备一把芹菜,先把叶子摘掉,然后改刀切成三四厘米的小段,加入适量小苏打,倒入清水,反复清洗干净。
2、准备一块瘦肉,改刀切成丝,加入适量生抽、蚝油、胡椒粉,充分抓匀后,再打入一个鸡蛋清。
3、抓拌至肉丝均匀地裹满一层鸡蛋液后,倒入适量玉米淀粉,再次抓拌均匀,腌制10分钟左右。
4、调料汁:空碗中加入适量黄豆酱、食盐、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、淀粉,再倒入半碗清水,搅匀备用。
5、烧一锅开水,加入少许盐和油,将芹菜倒入锅中焯水20秒,捞出过凉水,控干水分备用。
6、起锅烧热油,倒入肉丝,开中小火将肉丝炒至变色后盛出备用。
7、锅中再加入少许底油,下入姜蒜末和小米辣,炒香后,倒入肉丝,将肉丝炒出辣味和蒜香味。
8、然后,将芹菜倒入锅中,再将调好的料汁倒进去,开大火翻炒40秒左右就可以出锅了。
第六种:空心菜
推荐食谱:素炒空心菜
1、准备一把空心菜,切掉老根,用流水清洗干净,然后将菜叶和菜杆分开。
2、锅中烧开水,加入少许油和盐,先把空心菜杆下入锅中,焯水20秒。
3、然后,下入菜叶,继续焯水10秒后,捞出控干水分备用。
4、锅中加入适量底油,烧热后,先把提前准备好的小米辣和蒜末倒进去,开中小火炒香,然后再把焯过水的下空心菜倒进锅中。
5、加入适量食盐、鸡精、白糖,大火翻炒20秒左右就可以出锅了。
第七种:生姜
推荐食谱:生姜糖片
1、生姜一斤清洗干净,改刀切成薄片备用。
2、冷锅中加入500g白糖、200g冰糖、180ml清水,开小火翻炒至白糖溶化,直到冒密集小气泡,大约十分钟左右。
3、接着把切好的生姜倒入锅中,继续使用小火不停地翻炒搅拌,直到将生姜中多余的水分炒出来。
4、大约两分钟后,转至大火继续翻炒五六分钟,会发现锅中水分明显减少了,这时候转小火翻炒至锅中无水分。
5、然后关火,使用筷子继续搅拌,待糖浆凝固后,翻搅阻力明显变大,这时候换成铲子继续炒。
6、用铲子翻炒六分钟左右后,会发现生姜表面出现了一层白霜,这时候,就可以直接吃了。
三伏天暑湿之毒极易侵入人体 ,这时候,就会导致毛孔张开,大量排汗,造成气虚, 人也就容易食欲不振、消化不良, 因此, 大家一定要注重饮食调养 。此外,入伏前, 养生应以祛湿排毒为主 ,所以今天为大家推荐的7种排毒祛湿菜,一定要多吃哦!