人均10吃到撑？这家非遗肠粉，广东人追着吃了64年

　　NO.2022
　　07/12
　　一份肠粉，一碗粥
　　64年家的味道
　　「非遗」肠粉，since1958
　　「非遗」肠粉，火了64年
　　▌ ＂  传承5代，老广的童年回忆…  ＂
　　坚持使用传统西关布拉肠制作工艺。这项手艺传承了整整64年，经历了5代人的洗礼，还被列入了非物质物化遗产。
　　■  食神都认可的「肠粉泰斗」
　　香港＂食神＂蔡澜品尝完荔银肠粉过后，都赞不绝口，还亲笔题字，赠予＂肠粉泰斗＂，这可不是一般肠粉店能有的评价哦～
　　■  也不贵，不到20就能吃撑
　　现在还有超值单人套餐，一份肠粉一碗粥，不够？再加一份咸煎饼，只要16.8元！这么划算的事情，建议先码券，再往下看！
　　＂我们家的肠粉，有四个讲究＂
　　▌ ＂  先来一份荔银王牌肠粉开开胃！  ＂
　　①泡
　　肠粉专用大米，made in 广东
　　▌ ＂凌晨4:00，师傅就到店里开始泡米…＂
　　店里选用的都是肠粉专业的精选大米，都是老板从广州特地运来的！后厨每天早上提前2小时到店，提前泡米，而且用这款专用大米做出来的肠粉，口感会多一份的爽滑Q弹…
　　②磨
　　现磨米浆，如牛奶般丝滑
　　▌ ＂我们的肠粉必须是要用纯米浆调配的，没什么难度，就是用料实在。＂
　　石磨子就在后厨，每日泡完米后，都得用石磨研磨出细致的米浆，就像牛奶一样细滑。
　　③拉
　　百年传统手艺，
　　广式布拉肠粉更细腻
　　▌ ＂  传统的广州西关布拉肠，都是用布蒸出来的。  ＂
　　比起其他工艺，布拉肠粉经历百年传承，做出来的肠粉口感更加爽滑细腻。
　　店里的师傅都是广东来的手艺人，都是经过老师傅手把手的教学，审核才能上岗的！这晶莹剔透的肠粉，其他店里可吃不着！
　　④蘸
　　荔银肠粉x致美斋，特调酱汁
　　吃肠粉当然要配上特调的酱油才够老广味！实不相瞒，连佐料的酱油都是店里每天按特定比例新鲜调配的！
　　＂店里肠粉看喜好点，都好吃＂
　　怕长肉又嘴馋的吃货朋友在哪里！快试试这份浓郁柔软的牛肉肠粉，好吃还没有负担～喜欢重口的话，还可以加上辣酱一起食用哦～别有一番滋味！
　　豉
　　油
　　王
　　牛
　　肉
　　肠
　　粉
　　广东人对叉烧、猪肉、牛肉的热爱，大家有目共睹，而这一份汇集了这三样粤式顶流的肠粉，必须安排！每一口的事馅料满满！
　　三
　　宝
　　肠
　　粉
　　进店必点，感受广式碳水的快乐
　　■  荔湾艇仔粥
　　▌ ＂我们的底粥不加调味料的，完全靠瑶柱来提鲜…＂
　　吃广式小吃，怎么能少的了一份艇仔粥呢，一碟肠粉配一碗生滚粥，是老广的经典搭配。厨房每天清晨5点就开始熬煮生滚粥的粥底，熬制足足7200秒。然后将新鲜的鱼片、超大的虾仁…一起加入滚腾的粥锅中，翻煮片刻就能出锅了。每一份都是明厨制作，相当新鲜卫生。
　　▂
　　出锅到上桌不到30秒，搭配油条块和炸的焦香的花生米，给本就鲜香的粥体，又增添了几分酥脆的乐趣～
　　■  金沙红米肠粉
　　▌ ＂这红米肠是我们的新品，外皮都是用天然红曲米磨的！＂
　　口感层次超级丰富的红米肠，它来了！外软内脆，皮薄但很有韧劲。老板还贴心的准备了虾皮酱油和泰式甜辣两种酱料，每一口都是爱！
　　■  传统干炒牛河
　　▌ ＂炒河粉要不要试一下？点的人蛮多的…＂
　　炒河粉散发着浓郁的米香味，牛肉还特意用陈皮腌制，去腥提鲜，陈皮淡淡的香味伴随着米香味，经过爆火翻炒之后又带着一丝锅气…是儿时榕树下炒牛河的记忆…
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　　■  咸煎饼
　　▌ ＂老板，打包两份咸煎饼，谢谢！＂
　　现炸的特色咸煎饼，吃一口就能感受到碳水炸弹的快乐！边缘稍厚的部分微微带着嚼劲，中间薄薄的部分被炸得一整个酥脆，难怪隔壁小姐姐吃完还不忘打包两个！
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　　想吃就来，就是得排会儿队
　　▌ ＂以为错过饭点，来早些就不用排队，谁知道…＂
　　虽然进店的时候不是饭点，但是外卖小哥已经络绎不绝的进店出店…一到饭点，10分钟内店里就被填满了！来晚几分钟就得排队咯~
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　　打工人吃肠粉be like：
　　趁路上没人，边走边吃