＂你这普洱茶，也太脏了吧！＂老周拿着茶杯，止不住的嫌弃。 老周到朋友老刘家做客，几年不见，老刘十分热情，拿出了家里珍藏了五年的普洱茶出来招待。老周之前就一直不喜欢喝普洱，觉得普洱茶是发霉做出来的很脏、霉菌多，碍着老友的面子，他也不好拒绝。 没想到冲泡出来的茶出上面居然有一层膜，看起来就像脏水一样，老周看了不敢下口，于是出口嫌弃了起来。 老刘一听，赶紧把这泡茶给换了，说是茶杯脏，没想到重新泡出来的茶水上面还是有一层膜，老刘不解，难道这普洱真的很脏吗？ 一、茶水表面有层膜，是茶脏吗？ 爱喝茶的人相信都有过这样的体验，在茶水晾凉之后表面会有一层薄膜，用勺子去触碰之后勺子上还能留下一层棕色的物质，这到底是什么物质呢？ 1994年，英国帝国理工学院化学系有两位爱喝茶的科学家迈克尔·斯皮罗（MichaelSpiro）和德格拉提乌斯·贾甘伊同时注意到了茶叶上的薄膜，他们通过扫面电镜、质谱仪等精密仪器对这层膜进行分析后发现，这层膜并不是油脂。而是由 空气、茶多酚以及碳酸钙离子等多种成分在茶水表面相互作用后形成的。 之后，他们又对茶膜的形成条件进行了探索，发现使用蒸馏水泡茶就不会产生茶膜。而蒸馏水和普通水最大的区别在于普通水内含有钙镁等离子，钙离子越多的水分泡茶后越容易形成茶膜。 这类水就是我们所说的硬水，硬度越高的水越容易形成茶膜。 那么，茶膜对人体有害吗？ 事实上，茶膜只是看起来脏，但它只是附着在有机物表面的一些难溶小颗粒， 不会有特殊的味道和口感，即便是饮用后也不会给健康带来伤害。 关于茶膜就给大家说到这，接下来再来跟随小艾了解下普洱茶到底是不是如老周想的那样，是发霉制成的茶叶？二、普洱茶真的是发霉茶，细菌爆表吗？ 网上有个说法 ＂1克普洱就有5亿霉菌，喝普洱等于喝脏水。＂ ，其实并不正确。 普洱不是发霉茶，它是堆渥发酵而成。在发酵的过程中，需要先将一堆晒青毛茶上洒水再用麻布覆盖，高度要堆到1~2米，这个茶堆中心的温度可达到40~60℃，这个过程其实就是在培养霉菌让普洱茶发酵。 发酵过程竟然要培养霉菌？这不正好印证了普洱茶是发霉制成的吗？ 不不不，普洱茶本身就含有 黑曲霉、灰绿曲霉、青霉 等在内的多种微生物和霉菌，其中 黑曲霉占比可达到8成 。黑曲霉是自然界内最为常见的可导致食物腐败的真菌，食用酒精、柠檬酸等食物的加工过程中也有它的身影。它和黄曲霉素虽然一字之差，却是完全不同的两种物质。 中国工程院院士陈宗懋 表示，黄曲霉素喜欢在有一定脂肪含量和蛋白质丰富的环境中生长繁殖， 而普洱茶内的脂肪和蛋白质含量都很低，生产过程也不利于黄曲霉素的繁殖和毒素产生 。且茶叶内的茶多酚会对黄曲霉素起到抑制作用。 虽说普洱茶不是通过发霉制成的，但在日常也要注意保存，保存不当的情况下真有可能会让茶叶发霉。 三、值得注意的是，茶别一味追求久放 理论上来看，保存不当存放得越久被黄曲霉污染的风险也就越大，特别是一些地区需要经历较长的潮湿天气，污染黄曲霉素的概率也就越高。不同茶叶的最佳存放时间也不同，让我们一一来看。 1、普洱茶 普洱茶的最佳保质期只有 10年左右 ，放得越久越香是指在保质期限内时间越长越好。如若保存不当的话，还会让茶叶的保质期缩短。 2、绿茶 绿茶的存放时间相对较短，常温下可储存 1年左右 。保存不当的话， 8~9个月 就会让茶叶变黄无法继续饮用。一些有专门存放茶叶冰箱的，可以将绿茶的保质期延长至 18个月 。 3、红茶 红茶的保质期一般只有 1年左右 ，但一些散装红茶的保质期可达到 18个月 ，罐装红茶的保质期则可以达到 3年左右 。 茶叶一定要喝在保质期内的，超过保质期的茶叶很可能会变质，饮用后容易给健康带来不必要的风险。另外，喝普洱茶的时候最好避开这三种。 四、这几种普洱茶不建议饮用 1、头泡茶 普洱茶在制作过程中会在茶叶上留下一些杂质、灰尘等，头泡茶一般是对茶叶起到冲刷作用，以此来去污，所以不建议饮用头泡茶。 2、烫茶 饮用烫茶容易导致口腔、食管上皮粘膜出现损伤，持续不断的烫伤容易导致上皮突变，成为癌症的隐患。建议饮用茶水的温度保持在18~45℃之间为宜，冬天也要保持在50℃以下。 3、普洱新鲜生茶 这类茶叶没有经过氧化，其内里含有的多酚类物质、醛类含量较高，同时还可能含有鞣酸和咖啡碱等成分，饮用后容易引起心悸、想吐、全身发抖以及四肢无力的症状，空腹饮用时症状会更加明显。 关于茶叶，在生活中有非常多的传言，我们一定要学会甄别谣言，避免踏入误区而给生活带来一些不必要的影响。#头号周刊##健康真知计划# 参考资料： [1]《（生活观察）普洱茶致癌？紫菜是塑料做的？２０１７年舌尖上的谣言，你免疫了吗？》.新华社.2018.1.18 [2]《普洱茶都是发霉的！这回不是谣言，是真的！》.武汉市场监管.2018.5.2 [3]《茶水表面的＂薄膜＂是脏东西吗？喝了这么多年才知道…》.人民网科普.2022.4.7 未经作者允许授权，禁止转载
好人就怕遇上流氓，实在躲避不开，只能这样了原创好人就怕遇上流氓，实在躲避不开，只能这样了所谓流氓，就是不讲道理，只讲用武力征服你，你不服，就打你，打得你屈服，再不服，就要你的命。社会上流氓不少，好人就怕遇上流氓，你要是反击为摆拍毁坏稻田，乡村游不是任性游新京报快评资料图。广东阳江稻田飘香。截图来自新华社视频据澎湃新闻报道，近日，广东阳江一片稻田因景色秀美成网红打卡点，导致成片的稻谷被踩坏。目击者林女士称有走廊，但游客却不走，非站在田间，难以切实避免大数据杀熟等侵权行为为进一步加强在线旅游市场管理，保障旅游者合法权益，文化和旅游部发布了文化和旅游部关于推动在线旅游市场高质量发展的意见（征求意见稿）（简称意见），向社会公开征求意见。意见提出，要保障可那是我的青春呀！哪怕无人知晓已经2022年了，已经过去好多年了。多年的时光中我不曾有一次梦到过你，恍惚中好像那些一直是我的自以为是。一直到现在，都在怀疑是不是，自己过于慢热，才会在那年以后只有我还在一直惦记。抗老面霜哪家强？2022双十一，入手这几个热门款，准没错爱美的女孩子特别注重护肤，每天早晚都会给自己脸上涂各种各样的护肤品，从水乳精华到面霜应有尽有。常年坚持使用护肤品的人，到了40岁50岁的时候，整体的肌肤状态会比同龄人显年轻许多。我洗面奶真的越贵越好吗？这款氨基酸洗面奶好用还不贵我们每天在外生活工作，空气中的灰尘细菌污垢等都堆积在脸上，因此洗脸就成为了我们护肤的第一步，只有做好了清洁基础工作，后续才能更好地护肤！市面上这么多的洗面奶有贵的也有平价的，有好的新能源热门车海豹电磁辐射有多大？保证不脱发太平洋汽车行业频道日前，中汽中心公布了比亚迪海豹（询底价查参配）人体电磁防护的测评结果，其中裕量值最小为20。28dB，得分率为81。1，高于CCRT2021版测评车型的平均值。在黑色吸热而非洲很热，为什么非洲人还进化出黑皮肤呢？对于这个问题，很多人都有误解，会认为非洲人之所以是黑皮肤，是因为非洲很热。其实并非如此。其实人体的皮肤颜色与热没有关系，只与紫外线强度有关，我们自身的皮肤变化因素是紫外线，而不是热马上评丨天涯BBS沦落，青春和记忆终究散场企查查APP显示，近日，天涯社区网络科技股份有限公司新增多项被执行信息，被执行总金额已达1。39亿元。同时，天涯社区法定代表人创始人邢明已被限制高消费。每一个在论坛抛洒过口水和时光诺奖得主安德烈盖姆有电动车就有清洁能源是一种误解中国青年报客户端讯（中青报中青网记者魏其濛）有了一辆电动车，就有了清洁能源了？这是一种误解。11月4日，第五届世界顶尖科学家论坛碳大会在上海科学会堂举行。在绿能未来绿色能源革命与低靳东老婆年轻时青春文艺，如今44岁满头白发，自然老去气质却很好提到靳东相信大家都已经耳熟能详，但是一说起他的老婆李佳，却还有很多人都不认识，但其实李佳的付出一直都是默默无闻的，如今的她虽然将重心放在了家庭当中，但是她和老公比起来可一点也不差。