月饼圆圆话中秋!吃月饼做到四不要才健康
中秋还没到
吃月饼的心就已经蠢蠢欲动了
双黄白莲蓉、红豆蓉
浓香黑芝麻、美味五仁
奶黄流心、榴莲流心
......
每种口味都是心头爱!
可过量食用月饼
不仅会使人体的血糖、血脂升高
还会让胃肠健康受到一定的损害
月饼怎么吃才健康?
月饼的主要成分是糖、食用油、面粉,为了让月饼的口感更好,一个月饼会加入大量的糖和油,毫不夸张地说,吃一口月饼,等于喝三勺油,总体来说,月饼的特点就是高能量、高糖、高脂肪。
01
吃月饼做到"四不要"才健康
浅尝辄止,不要过量
过量食用月饼容易导致腹胀,引起消化不良,食欲减退,血糖升高等。正常成年人一天的食用量不超过1/2个月饼,若是咸蛋黄月饼,不应多于1个;老年人食用量要再减半,一天不超过1/4个月饼,浅尝即可,尽可能避免食用蛋黄月饼。
不要空腹食用
月饼不容易消化,在空腹的状态下,更易刺激胃酸分泌,引起泛酸。建议在饭后1小时,半空腹状态下当点心吃,这样可减轻肠胃负担。
不要配着粥、肉一起吃
这些搭配吃法不仅会迅速升高血糖,对大脑细胞也非常不利,不仅对血糖异常或糖尿病患者不适,对健康人来说,也会降低脂肪代谢率,增加高血脂、糖尿病、肥胖等疾病的患病风险。
推荐搭配:
不要吃打开包装过久的月饼
月饼打开包装后,很容易被病原微生物污染。吃了这样的月饼,易引起急性胃肠炎等疾病。
02
六类不适合吃月饼的人群
胆囊炎、胆石症患者
多吃可能产生急性胰腺炎,这种病发病急,有致死危险。
高血压、高血脂、冠心病患者
月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。
肾炎、糖尿病患者
肾炎病人忌咸食,有的月饼含盐量较多,食后常感口干舌燥,易喝水过多,加重肾脏负荷,使肾性高血压加重并易出现水肿。
婴幼儿
消化系统发育不够健全,难以承受大量高糖、高脂肪的食品。
老年人
消化吸收能力较差,多食可加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。
脾虚体热者
会加重肠胃负担,导致消化不良,还可能让内火上升,出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。
03
选食月饼,这些误区不要踩
"无糖月饼"并非无糖
"无糖月饼"近几年来颇为流行,声称其不含糖分,糖尿病人也可以吃。实际上,"无糖"并非真的无糖,只是在制作时用果糖、海藻糖等糖源代替了蔗糖,有的则是用木糖醇、麦芽糖醇等人工甜味剂来替代。
此外,根据食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定,"无糖或不含糖"是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。但制作月饼的主要原料——面粉,本身就是碳水化合物,因而即使不添加蔗糖,也难以达到无糖食品的国家标准。由此可见,"无糖月饼"并非真正意义上的"无糖"。
月饼保质期越短,防腐剂越少?
月饼保质期的长短和防腐剂的多少没有必然联系。月饼中加多少防腐剂,主要与它的配料、含水量和成分有关。
馅料较干的豆沙月饼、五仁月饼,由于水分少、糖分多,微生物不易繁殖,比较耐存放,防腐剂就放得少,但保质期相对长一些。而馅料较润的月饼,含水多、糖分少,就需要多放一点防腐剂,但保质期就相对短一些。
当然,只要厂家严格按照国家规定使用防腐剂,并且接受监管部门的监督检查,大家都无需担心防腐剂的问题。
04
如何选购月饼看这里
在选购月饼时应到正规、持有效食品经营许可证的商店、超市等场所购买月饼,并索取票证、妥善保管购物凭证。各种配料应按制造或加工时加入量的多少,依次递减,一一排列。大家在选购月饼的时候,可以看看配料表的先后顺序,以此判断月饼中各种配料的含量。仔细查看月饼产品的外包装是否完好无损,生产日期、保质期等信息是否齐全,标签标识是否规范等,不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标识的产品。常温储存的月饼宜放在阴凉干燥处,不要放在阳光直射的地方;需要冷藏并尽快食用的月饼要及时放入冰箱冷藏。倡导大家购买散装、简装月饼,让节俭之风在节日里盛行。
最后再次提醒大家
月饼虽美味
但一定要适量、适度
另外,无论大家是选购还是自制月饼
都要注意食品卫生
智鹿大药房
祝大家中秋快乐!阖家团圆!