中秋佳节不知道吃什么？都给您安排好了，赶紧点进来看看吧

　　明日就是中秋节了，奔波在外的人们都量地赶回家与亲人团聚。中秋月圆人团圆，虽然现在国内疫情多地频发，许多城市都要求大家就地过节，但这并不影响我们过节的脚步。即使我们很多人不能回家团聚，但现在科技发达，通过手机视频通话也可以向家人传递平安、幸福。在这里，我先祝愿所有人都能度过一个健康、平安、幸福的中秋节。
　　今天我为大家带来几道适合中秋节吃的家常菜，如果大家喜欢，明天就安排上吧！
　　椒盐大虾
　　1、准备新鲜的大虾，剪刀剪去虾须，用牙签挑出虾线，然后在虾背部用刀划开，不要切断，这样做便于虾更容易熟。
　　2、把处理好的虾用水冲洗干净，沥干水，给每个虾都裹上一层薄薄的干淀粉，要拍掉多余的淀粉哦。
　　3、热锅凉油，等油温八成热，把裹好淀粉的虾一个一个放进油里炸，全程用中火，炸至金黄捞出，等油温升高，把虾再倒入复炸20秒捞出控油，装盘几，撒上椒盐即可。入口香酥鲜甜，太好吃了！
　　敲重点：虾不需要提前腌渍，才能保持虾肉的鲜甜。虾回锅复炸是虾的表皮酥脆的秘诀！
　　香炸藕合
　　1、嫩藕去节，洗净沥干水分，先切约2厘米厚的片，再从中间切开（不要切断）。
　　2、肉馅加盐、料酒、白糖、耗油、胡椒粉和少些葱姜水，搅拌均匀。
　　3、鸡蛋、面粉加适量凉水条成厚糊，将肉馅夹在藕夹里，捏紧成生坯
　　4、热锅，加油烧至冒青烟时，将藕合逐片裹上厚糊下锅炸至金黄色，装盘即可。藕脆肉嫩，色泽金黄，实在太香了。
　　粉蒸排骨
　　1、排骨洗净，剁成块，葱姜备好。
　　2、将排骨放入浸泡半小时，中间记得换水。
　　3、将排骨捞出控水，加入料酒、葱、姜腌制20分钟。
　　4、将葱、姜取出，加入酱油、蚝油、白糖、少许盐腌制一小时。
　　5、将买来的蒸肉米粉均匀裹在排骨上，上蒸锅大火煮开后转中小火，蒸一个小时。时间到，撒上葱花即可食用。
　　辣炒花甲
　　1、花蛤用盐水浸泡一会儿，让其吐净泥沙，烧一锅水，水开倒入洗干净的花甲，花甲开口捞出，洗干净备用。（花甲焯水一可以把泥沙吐干净，二在炒的时候不出太多的汤汁。）
　　2、准备多一点的大蒜沫，姜丝，小米辣，葱段，料酒
　　2、锅烧热，放油，油热倒入姜、蒜沫，炒香，放小米辣翻炒，在倒入花甲，加盐，耗油调味即可，千万不要放味精，鸡精，生抽，过多的调料会盖过花甲的鲜味，炒的时候需注意时间和火候，要用猛火快炒，否则失去鲜味，肉也变老不好吃了，最后撒入葱段，出锅装盘。哇！太鲜了！
　　卤鸭翅
　　1、买好的鸭翅中洗干净，烧水，水开放入姜片、大葱、料酒，倒入鸭翅焯水2分钟，捞出过凉水备用。
　　2、锅中放入鸭翅，在超市买的卤料包，加盐，老抽，生抽，少许冰糖，干辣椒，大蒜，姜片和葱结，加入适量清水，开火煮，煮开在中火煮20分钟关火浸泡入味。装盘即可。
　　干炒豆腐皮
　　最简单快手的一道家常菜，咸香适中，开胃下饭。
　　1、准备豆腐皮切丝，红辣椒切丝，韭菜切段，蒜沫，豆瓣酱
　　2、起锅烧油，下蒜末，少许豆瓣酱炒香，依次倒入豆腐皮，红辣椒翻炒，最后放人韭菜，盐，生抽，味精，大火翻炒均匀，出锅装盘。
　　清炒佛手瓜
　　佛手瓜去皮，切细丝。起锅烧油，下蒜末炒香，倒入佛手瓜大火翻炒，加入适量盐，味精，翻炒均匀出锅。这道菜一讲究大火翻炒，时间不要太长，保留佛手瓜的脆的口感，二不要放生抽，酱油，保留佛手瓜的清香味。
　　耗油生菜
　　1、生菜洗净用水加盐，小苏打浸泡15分钟捞出
　　2、放耗油，生抽，淀粉，水调均匀备用
　　3、起锅烧水，水开放入生菜焯水均匀捞出
　　4、起锅烧油，放蒜末炒香，倒入之前调好的料汁烧开，加入生菜迅速翻炒均匀，出锅装盘。
　　丝瓜菌菇汤
　　简单易上手的一道菜，因为加了白玉菇，汤的鲜美程度又上了一个层次。白玉菇也可以换成其他菌类。只加了少量盐，口感已经被吊出来了，大家可以试试呀！
　　1、丝瓜切滚刀块，白玉菇去根洗干净，鸡蛋加适量打散，白玉菇入水绰一下，捞出备用。
　　2、锅内放油，下入蛋液划散炒熟鸡蛋，盛出备用。
　　3、下入丝瓜、盐一起翻炒，丝瓜变软后加入适量水烧开，放入绰焯过水的白玉菇煮开，最后出锅前放入炒好的鸡蛋。
　　鲜美的丝瓜鸡蛋菌菇汤就做好了，秋天到来之际，做给家人试试吧！
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