咖啡，可以放糖！南方医科大学研究团队发现，每天喝1。531有

　　有喝咖啡习惯的人越来越多了，大家都喜欢什么口味呢？根据奇点糕的观察，很多人为了健康，都会选择无糖无奶的黑咖啡，尤其是糖，加了糖，岂不是会把咖啡的好处都抵消了吗？奇点糕其实也一直对这个问题很好奇，不过，好像情况并没有这么糟。
　　今天，《内科学年鉴》杂志发表了南方医科大学研究团队的最新研究成果，他们发现，即使是加了糖的咖啡，每天喝1。53。5杯也和全因死亡风险降低2831有关〔1〕！
　　这项研究使用了英国生物库（UKBiobank）中171616例参与者的数据，参与者平均年龄为55。6岁，在基线时没有患心血管疾病和癌症。咖啡的摄入由参与者自己报告，如果有摄入，会进一步报告摄入量（按杯计算，一杯约为250ml）、咖啡类型（包括速溶咖啡、手磨咖啡和无咖啡因咖啡）是否添加了糖或人工甜味剂，以及添加了几茶匙。
　　在171616例参与者中，有130132例（75。8）有喝咖啡的习惯，不加糖的占多数（55。4），加糖和加人工甜味剂的分别有14。3和6。1，两者的平均添加量分别为1。1和1。4茶匙。
　　在中位随访7年中，共发生了3177例死亡，包括1725例癌症死亡和628例心血管死亡。分析结果表明，不含糖咖啡和含糖咖啡与全因死亡率的关联曲线呈U型，且具有统计学意义（p0。001），而含人工甜味剂咖啡与全因死亡率无关。
　　不含糖咖啡（左）、含糖咖啡（中）和含人工甜味剂咖啡（右）与全因死亡（上）、癌症死亡（中）和心血管死亡（下）的关联曲线
　　研究人员将有喝咖啡习惯的参与者按照摄入量分为5组，校正了生活方式、社会人口因素和临床因素的分析模型显示，和不喝咖啡的参与者相比，每天喝01。5杯、1。52。5杯、2。53。5杯、3。54。5杯和4。5杯的参与者的全因死亡风险分别为0。79（95CI，0。700。90）、0。84（CI，0。740。95）、0。71（CI，0。620。82）、0。71（CI，0。600。84）和0。77（CI，0。650。91）。
　　这表明，无论任何摄入量，只要喝咖啡，就与全因死亡风险下降1629显著相关。
　　如果只考虑含糖咖啡，每天喝01。5杯、1。52。5杯、2。53。5杯、3。54。5杯和4。5杯的参与者的全因死亡风险则分别为0。91（95CI，0。781。07）、0。69（CI，0。570。84）、0。72（CI，0。570。91）、0。79（CI，0。601。06）和1。05（CI，0。821。36）。
　　这表明，每天喝1。52。5杯和2。53。5杯含糖咖啡均与全因死亡风险下降显著相关，下降幅度达到31和28。
　　对速溶咖啡、手磨咖啡和无咖啡因咖啡的分析结果与主要结果一致。添加人工甜味剂的咖啡与死亡率之间的关联不一致且不太显著。
　　按照死亡原因进行分析，咖啡摄入量与癌症和心血管死亡之间的关系与全因死亡基本一致。
　　不含糖咖啡、含糖咖啡和含人工甜味剂咖啡不同摄入量与全因死亡、癌症死亡和心血管死亡的关系
　　排除在随访前两年内死亡的参与者，或者报告过有至少一次与平日习惯不同的咖啡摄入的参与者后，关联性有所减弱。
　　因此，这项包含超过17万例参与者，随访7年的前瞻性研究表明，无论是任何摄入量，只要喝咖啡就与全因死亡风险显著下降1629有关，而即使是加了糖的咖啡，摄入量在1。53。5杯之间，也与风险下降2831有关。
　　研究人员指出，本研究具有一些设计优势，包括前瞻性的研究设计、大样本量和广泛且详细的咖啡摄入信息，这是过去一些研究所未涵盖的。当然，作为观察性研究，本研究也有潜在的局限性，包括无法消除残留混杂因素的影响，英国生物库的参与者都是健康人群，不能完全代表更广泛的大众群体，以及自我报告咖啡摄入量过程可能发生记忆错误或者对摄入量的错误估计等。
　　总的来说，这项研究的结果仍然和此前的大多数研究结果保持了一致，肯定了咖啡对全因死亡和特定原因死亡的益处，即使是加糖，这种益处也不会被完全消除。
　　不过，奇点糕还是要提醒大家，适量很重要，毕竟研究参与者们可以说是相当克制，平均一杯咖啡只加一茶匙糖，但是如果超爱吃甜，一杯咖啡半杯糖的话，这个结果适不适用，可就不好说了噻
　　参考文献：
　　〔1〕DanLiu，ZhiHaoLi，DongShen，etal；AssociationofSugarSweetened，ArtificiallySweetened，andUnsweetenedCoffeeConsumptionWithAllCauseandCauseSpecificMortality：ALargeProspectiveCohortStudy。AnnInternMed。〔Epub31May2022〕。doi：10。7326M212977
　　本文作者丨应雨妍