中秋节将至,招待客人必做7道菜道道经典,学会了全家夸你厨艺棒
大家好,这里是小慧今天说美食,八月十五是我们一年一度的中秋佳节,这一天有吃月饼的习俗,在中秋节这一天。家人都会聚在一起,开开心心地吃一顿团圆饭,下面小慧给大家分享七道招待客人必做的家常菜,简单好吃又美味,道道经典,厨房小白也能轻松上手,学会了不用去饭店,在家也能做出美味的家常菜,小慧将每道菜的做法,给大家详细的整理在了下方,大家有兴趣的可以试着做一下,学会了全家人夸你厨艺棒!
一、红烧肉丸子
1、准备食材: 五花肉、小米辣、香菜、小葱、生姜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、冰糖、生抽、八角、食盐、生抽、香叶
2、红烧肉丸子的做法:
(1)五花肉洗净剁成肉馅,小葱切葱花,香菜洗净切碎,小米辣切圈,生姜去皮切碎。
(2)调肉馅: 肉馅放入碗中,打入一枚鸡蛋,再加入适量的淀粉、小葱、生姜、食盐、生抽搅拌均匀备用。
(3)炸肉丸: 调好的肉馅依次团成肉丸状,锅中热油,依次下入团好的肉丸子。
(4)小火慢炸,炸至金黄色,捞出来控油,锅底留油,爆香葱姜、八角、香叶。
(5)再加入适量的生抽和适量的水,下入炸好的肉丸子,盖上锅盖炖20分钟。
(6)炖至汤汁浓稠,大火收汁后,关火出锅,均匀地将炖好的肉丸子,摆入盘中。
(7)再撒上适量的香菜和小米辣点缀,做法简单营养又美味,待客必备家常菜!
二、锅包肉
1、准备食材: 里脊肉、香菜、食盐、料酒、淀粉、白砂糖、陈醋、生抽、食盐、鸡精、生姜、蒜瓣、胡萝卜、洋葱
2、锅包肉的做法:
(1)里脊肉洗净切片,香菜洗净切段,生姜去皮切丝,蒜瓣剥皮切末,胡萝卜洗净去皮切丝,洋葱洗净切丝备用。
(2)里脊肉片放入碗中,再加入适量的食盐和料酒,抓拌均匀腌制片刻备用。
(3)调料汁: 碗中加入适量的白砂糖、陈醋、食盐、鸡精、淀粉搅拌均匀备用。
(4)面糊: 碗中加入适量的淀粉,加入适量的清水搅拌均匀成流动的糊状。
(5)将腌制好的肉片,均匀地裹上一层面糊,放入油锅中小火慢炸至金黄色。
(6)复炸: 捞出后待油温升高,再放入肉片复炸一次,捞出来控油装盘备用。
(7)锅底留油,爆香生姜蒜末,倒入刚才调好的料汁,煮至汤汁浓稠。
(8)配菜: 再放入肉片,加入适量的胡萝卜丝和洋葱丝翻炒均匀,裹上料汁。
(9)关火出锅装盘,即可开吃了,酸甜可口,外酥里嫩,大人小孩都喜欢吃!
三、鱼香鸡蛋
1、准备食材: 鸡蛋、胡萝卜、黑木耳、青椒、生抽、陈醋、老抽、蚝油、白砂糖、淀粉、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱
2、鱼香鸡蛋的做法:
(1)鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅散,胡萝卜洗净去皮切丝,黑木耳洗净泡发切丝,青椒洗净去蒂切丝,小葱生姜切好备用。
(2)鱼香料汁: 碗中倒入适量的生抽,陈醋、老抽、蚝油、白砂糖、淀粉、适量的清水,用筷子充分搅拌均匀备用。
(3)锅中倒入适量的油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋液,小火滑散炒熟盛出备用。
(4)下入食材: 锅底留油,爆香葱姜蒜末,倒入一勺豆瓣酱煸炒出红油,再下入胡萝丝、木耳丝、青椒丝翻炒片刻。
(5)再加入炒熟的鸡蛋碎,一起翻炒均匀,再倒入调好的鱼香料汁调味。
(6)最后: 大火翻炒均匀,关火出锅,盛入盘中就可以开吃了,简单易学,营养又健康,大人小孩,都喜欢吃的一道家常菜!
四、香煎嫩豆腐
1、准备食材: 嫩豆腐、小葱、蒜瓣、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉、鸡蛋、玉米淀粉、食用油
2、香煎嫩豆腐的做法:
(1)嫩豆腐冲洗一下切成块,小葱切葱成圈,蒜瓣剥皮切成末备用。
(2)调料汁: 碗中加入适量的蒜末、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉拌匀备用。
(3)将切好的豆腐块均匀地裹上一层淀粉,再裹上一层鸡蛋液。
(4)锅中倒入适量的油,油热后下入裹好鸡蛋液的豆腐,小火慢炸至金黄色。
(5)再倒入调好的料汁,盖上锅盖炖至汤汁浓稠,关火出锅盛入盘中。
(6)最后: 再撒上适量的葱花点缀,做法简单营养又健康,是来客必备的家常菜!
五、黄瓜溜肉球
1、准备食材: 里脊肉、小黄瓜、料酒、食盐、鸡蛋、淀粉、番茄酱、食用油、白砂糖、陈醋、食用盐
2、黄瓜溜肉球的做法:
(1)里脊肉洗净切块,小黄瓜洗净切块,碗中打入一枚鸡蛋,搅拌均匀备用。
(2)调肉馅: 肉块放入碗中,倒入鸡蛋液,加入适量的料酒、食盐、淀粉拌匀。
(3)料汁: 碗中倒入适量的番茄酱、食用油、白砂糖、陈醋、食盐拌均匀备用。
(4)锅中倒入适量的油,油热后下入肉块小火慢炸至金黄色,捞出再复炸一次。
(5)再加入黄瓜,倒入调好的料汁,大火翻炒均匀,至汤汁浓稠大火收汁。
(6)最后: 关火出锅盛入盘中即可,酸甜可口巨好吃巨下饭,简单易做孩子喜欢吃!
六、红烧猪蹄
1、准备食材: 小猪蹄、食用盐、小葱、生姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、花椒、香叶、八角、蚝油
2、红烧猪蹄的做法:
(1)猪蹄处理清洗干净切块,小葱切成葱花,生姜去皮切成薄片备用。
(2)焯水: 猪蹄冷水下入锅中,加入适量的料酒、生姜、小葱焯水片刻,捞出来,用清水冲洗干净,沥干水分装盘备用。
(3)锅中倒入适量的油,油热后下入适量的冰糖,小火翻炒至冰糖融化。
(4)下入猪蹄翻炒上糖色,放入小葱、生姜、香叶、八角煸炒出香味。
(5)配料: 再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐调味,大火翻炒均匀。
(6)再倒入适量的清水漫过食材,盖上锅盖,大火烧开转小火慢炖35分钟。
(7)最后: 炖至猪蹄软糯熟透,关火出锅,盛入盘中,再撒谎葱花点缀即可,软糯好吃又下饭,肥而不腻老少皆宜!
七、黄瓜木耳拌腐竹
1、准备食材: 黄瓜、花生米、腐竹、黑木耳、熟芝麻、生抽、陈醋、蚝油、蒜瓣
2、黄瓜木耳拌腐竹的做法:
(1)黄瓜洗净斜切块,腐竹泡发,黑木耳洗净泡发,蒜切末,花生米炸熟捞出来备用。
(2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入腐竹和黑木耳,煮熟捞出来装盘备用。
(3)调料汁: 碗中加入适量的熟芝麻、蒜末、干辣椒、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖用筷子,充分搅拌均匀备用。
(4)最后: 将调好的料汁,淋在食材上面,拌匀即可开吃了,做法简单,爽口开胃又下饭,下酒又下饭,大人小孩都爱吃!
以上小慧分享的七道家常菜,大家有没有学会呢,学会了赶快做起来吧!
AlessandraRich2023春夏系列,短款服装,露腿的时髦AlessandraRich2023春夏系列的这些服装在穿搭之中,以短款的连衣裙或者是短裤等这些服装之间的搭配,露出了更多的腿部的肌肤,在露出中,更是展露了大长腿的优势穿搭中以套装
黎姿首次正面回应退圈原因在今晚东南卫视鲁豫有约一日行中,一代港剧女神黎姿首次正面回应自己退圈息影的原因。黎姿首次正面回应退圈原因黎姿说很想念演戏的时候黎姿退圈15年,接受陈鲁豫的电影沙发采访,首次正面回应
2000年荷兰宣布性交易合法化,而后德国效仿,19年后开始暴露隐患2000年,荷兰通过了性交易合法化这一法案,成为了第一个吃螃蟹的人,而该法案被通过后,荷兰的GDP开始飞速增长。德国看到性交易合法化为荷兰带来的巨大收益,便紧随其后,成为了第二个允
乘火车忘带身份证怎么办?教程来了随着全国各地春意渐浓不少人都安排了出行计划乘火车忘带身份证怎么办?如何使用铁路12306App快速办理电子临时乘车身份证明?快速办理电子临时乘车身份证明教程来了首先,打开铁路123
洪泽湖渔政执法人员孙育球荣获江苏省岗位学雷锋标兵近日,江苏省洪泽湖渔业管理委员会办公室孙育球同志被江苏省委宣传部表彰为第九批江苏省岗位学雷锋标兵。这是江苏渔政战线唯一获此殊荣者,也是孙育球同志继获得新时代淮安好人江苏省文明职工省
低碳环保,从我做起我向往成片成片的绿草如茵,渴望在融融香风和阵阵暖意中感受四季伯伯带来的变化,晚上伴着月亮姐姐的一片清辉进入甜美的梦乡,早上被施展曼妙歌喉的小鸟唤醒。可是,我渐渐发现,车水马龙的街道
种粮越来越有奔头!种粮越来越有奔头!聂红伟(全国种粮大户全国粮食生产先进个人安徽省亳州市谯城区聂红伟种植专业合作社理事长)政府工作报告提出,五年来,我们始终不懈地把14亿多中国人的饭碗牢牢端在自己手
荐书重估当代山寨行为中的创造性活力山寨中国式解构德韩炳哲著中信出版集团2023年1月版韩炳哲,这位韩裔德国籍的哲学家,是一位貌似能开发出无限的写作主题,关注对象以一种近乎泛滥的方式弥漫开去的写作者,这大概也决定了他
色胆包天,一男子多次性侵07年出生未成年的小姨子事情是这样的,近日,广东佛山顺德区人民法院公开了一份刑事判决书,判决中显示一男子4次强奸了未成年小姨子。按时间线来看看本案12020年4月份,男子周某在其老家江西省赣州市赣县区强吻
勇担使命开新局凝心聚力再出发十四届全国人大一次会议正在北京召开,近3000名全国人大代表肩负人民重托,齐聚北京共商国是。这是党的二十大之后召开的第一次全国人民代表大会。开好这次盛会,对于进一步统一思想凝聚力量
为鼓励多生孩子,两会提案太给力了,但有一位委员却泼了他们冷水年前有一条财政新闻,印象非常深刻。大意是这样的我国的人口增长率已经呈现逐年下降的趋势,最终在2022年跌破了正增长。我为什么对这则新闻印象特别深刻呢,原因是我小时候的一件事在我还没