明日入伏，无论男女都要养心，多吃2肉3红，清心火平安过伏

　　明日入伏，也就意味着，从明天开始就正式进入三伏天了，在这为期40天的高温酷暑中，人体出汗多，精力损耗大，体重也极易下降，因此，三伏天是最需要进补的时候，但此时调养身体困难重重，大家一定要掌握好进补原则，顺应节气，才能安稳过三伏。
　　三伏天酷暑难挡，闷热的天气时常让人感到食欲不振，心烦气躁，尤其是中老年人，更应该清补养心、防暑去火，以免暑邪伤津耗气，影响身体健康。7月16日正式入伏，无论男女都要养心，多吃2肉3红，清心火、平安过伏。多吃2肉
　　一、鸭肉
　　推荐食谱：枸杞老鸭汤
　　1、准备半只老鸭子，清洗干净后砍成大块，然后直接冷水下锅，加入料酒、姜片去腥。
　　2、中火将水煮开后，继续焯水30秒后，盛出来用温水清洗干净。
　　3、起锅烧油，油温七成热时，倒入鸭肉，放几片生姜，大火翻炒一分钟后，加入一勺食盐，再倒入一碗黄酒。
　　4、小火煮开后，盖上盖子继续焖煮2分钟，2分钟后，将鸭肉转移到砂锅中，加入提前浸泡好的蛏干和墨鱼干（没有也可以不加）。
　　5、再倒入足量的清水，水烧开后，盖上盖子，小火继续炖煮一小时。
　　6、时间到后，放入洗干净的枸杞，搅匀后，继续炖煮两分钟就可以出锅了。
　　二、猪心
　　推荐食谱：莲子红枣猪心汤
　　1、准备一个猪心，用菜刀从中间划上一刀，然后加入一勺面粉，内外涂抹均匀后，用流水将面粉和血水冲洗干净。
　　2、然后，用剪刀将多余的脂肪减掉，再用清水浸泡20分钟，把血水浸泡出来。
　　3、准备两把莲子，倒入适量清水浸泡15分钟；再准备红枣、枸杞、桂圆、茯苓适量。
　　4、猪心浸泡好后，直接放入砂锅中，把提前准备好的莲子、茯苓、枸杞、桂圆、红枣、姜片加进去，再加入一勺料酒，倒入适量清水。
　　5、盖上盖子，大火煮开后，用勺子将表面浮沫撇干净，再次把盖子盖上，转至小火炖煮40分钟。
　　6、猪心煮好之后，将猪心取出来，晾至不烫手后，切成薄片，切完之后再放回烧锅中，加入枸杞、食盐，翻拌均匀后，继续炖煮5分钟即可。
　　多吃3红
　　一、西红柿
　　推荐食谱：西红柿烧豆腐
　　1、嫩豆腐一块切成小方块；准备两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散后，将鸡蛋液倒入豆腐中，搅匀让豆腐都沾上鸡蛋液。
　　2、起锅烧油，把鸡蛋豆腐倒进锅中，中小火将豆腐煎至微微金黄后，盛出来备用。
　　3、西红柿两个，打上十字花刀，用开水烫两分钟，再把西红柿皮去掉，然后改刀切成小丁备用。
　　4、再起锅烧油，把蒜末和葱花倒进锅中，翻炒出香味后，倒入西红柿丁，炒出汤汁后，下入豆腐。
　　5、将豆腐和西红柿汤汁炒均匀后，开始调味，加入生抽、蚝油、食盐、白糖，将调味料炒化开后，沿着锅边淋入少许水淀粉。
　　6、翻炒均匀后，继续将汤汁煮至浓稠，加入少许葱花点缀，美味的西红柿烧豆腐就做好了。
　　二、红苋菜
　　推荐食谱：上汤苋菜
　　1、准备适量苋菜，用清水洗干净后备用；准备三个皮蛋、一个咸鸭蛋，全部一分为四备用。
　　2、起锅烧油，油热后，把姜蒜倒进去煸炒出香味，再下入少许瘦肉末，小火翻炒至肉末变色。
　　3、然后，将皮蛋和咸鸭蛋下入锅中，中火翻炒出香味，倒入一大碗开水，烧开后，用铲子将表面浮沫撇干净。
　　4、再把红苋菜倒入锅中，上下翻拌均匀后，加入适量食盐、鸡精、料酒，继续煮至红苋菜软烂即可出锅。
　　三、胡萝卜
　　推荐食谱：胡萝卜炒鸡胸肉
　　1、准备两根胡萝卜，削去外皮后，把头尾切掉，再改刀切成细丝装入碗中；再准备一块鸡胸肉，先片成薄片，再改刀切成细丝。
　　2、往鸡胸肉中加入适量食盐、生抽、蚝油、料酒、老抽，抓拌均匀后，再加入少许食用油，再次抓匀腌制10分钟。
　　3、准备一把泡发好的木耳，改刀切成细丝；一小块青辣椒切成细丝；葱姜蒜末适量备用。
　　4、起锅烧油，油热后，把鸡胸肉倒进锅中，小火将肉丝滑散后，加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油后，把葱姜蒜放进去炒香。
　　5、然后，将胡萝卜和木耳倒进锅中，大火翻炒至胡萝卜断生后，下入青椒，继续大火翻炒均匀。
　　6、开始调味，加入食盐、鸡精、蚝油、生抽，炒匀之后，加入少许水淀粉勾芡，再次炒匀即可出锅。
　　三伏天是一年中最难熬的时候，此时，在饮食上需要讲究清补，养生也要重在养心，同时，少吃滋腻温热的食物，尤其是今天为大家介绍的2肉3红都是清补养心的好食材，大家在三伏天可以多吃些。