稀有蔬菜菊花脑种植为什么这么冷门？懂的人很爱它但知之者少

　　菊花脑菜又叫＂菊花叶＂＂路边黄＂，叶子酷似菊花叶片，又以顶部幼嫩的尖梢（亦即植株＂脑部＂）鲜食为主，故称＂菊花脑＂＂菊花叶＂。
　　图片：漂亮的菊花
　　＂菊花脑＂不是＂菊花＂：
　　＂菊花脑＂最初是一种野菜，既有菊花之甘香，又有蒿类之清气。后经近缘杂交育种培植出来现在的＂菊花脑＂蔬菜，广为种植。
　　＂菊花脑＂外形酷似菊花，并不是菊花。仍保留着菊科家族里的生物学特征。生命力顽强适应性广，品性耐寒。在海拔600m高度以上区域，均可以种植。
　　＂菊花脑＂鲜菜有特殊的清香和风味，富含人体需要的多种氨基酸，维生素，纤维素，蛋白质，脂肪，及黄酮胆碱等物质。鲜食有清热解毒，调中开胃，平肝明目降血压等功效，是一种药食兼用的叶类蔬菜。
　　图片：盆栽的＂菊花脑＂（菊花叶）蔬菜
　　＂菊花脑＂懂它的人很爱它：
　　＂菊花脑＂在《本草纲目》和巜本草拾遗》中称为＂苦薏＂。说＂苦薏＂是生泽畦，茎如兰，花如菊的植物。
　　菊甘而薏苦，也就是说菊花吃起来有＂甘甜＂味，而＂薏＂却有苦味。所以称＂苦薏＂。其实也说了＂菊花脑＂与＂菊花＂的区别。
　　苏东坡在《后杞菊赋》中说：＂吾方以杞为粮，以菊为糗。春食苗，夏食叶，秋食花，而冬食根。庶几乎西河南阳之寿。＂可见苏东坡喜食＂薏 菊＂的程度。
　　＂菊花脑＂是南京人的最爱和乡愁，走哪儿都忘不了＂菊花脑＂的味道。
　　曾有一句俗语说南京人对＂菊花脑＂的忠爱程度，＂不吃鱼肉爱吃草，枸杞萎蒿菊花脑＂。
　　图片：人工种植的＂菊花脑＂叶菜
　　这里的＂菊花脑＂就是＂菊花叶＂＂路边黄＂。而且＂菊花脑＂还是有名的＂七头一脑＂之一。这＂七头＂就是指春季长出来的植物幼嫩芽。亦即马兰头，香椿芽，枸杞头，荠菜头，苜蓿头，小祘头，豌豆头。＂菊花脑＂的基本生物学特征：
　　＂菊花脑＂根系发达，生命力较强。茎直立半木质化，分枝力特别强大。
　　叶卵圆形或长卵圆形互生，叶缘有锯齿，叶表深绿色，叶脉上有稀疏的细毛，叶柄绿白色。头状花序生于枝端，花黄色果细小灰褐色，花期10月一11月。遗传了很多菊科家族中的优点，适应性广。
　　长日照强光利于＂菊花脑＂的生长发育，但高温天气状况下生产出来的＂菊花脑＂质量差，以5~6月和9~10月2个＂冷凉＂气候（生长发育温度约20℃）阶段生产的＂菊花脑＂质量最好。
　　图片：鲜采的人工种植＂菊花脑＂
　　＂菊花脑＂可以一次种植多次收获，也可以当年种植当年收获。跨年度生产的＂菊花脑＂冬季要注意＂护根＂，否则第二年的产量与质量会受到很大的影响。＂菊花脑＂的优质丰产栽培技术：（一）选地势高燥排灌方便土壤肥沃疏松的地块种植＂菊花脑＂。
　　＂菊花脑＂以鲜食嫩叶嫩茎为主，要想获得优质丰产的＂菊花脑＂，必须选择地势高燥，排灌方便土壤深厚肥沃，有机质含量丰富，疏松透气的地块种植＂菊花脑＂。
　　首先对地块进行深耕碎化，拣尽杂物。把地块整理成宽100㎝，长视地块而定，间沟宽30~40㎝，畦沟深30㎝的栽培厢，以高厢栽培的形式來种植＂菊花脑＂。
　　图片：人工培植的＂菊花脑＂叶菜
　　栽培畦修整完成以后，将农家有机肥每亩2000㎏~3000㎏，复合肥40~50㎏，硫酸钾5~10㎏，21%硼肥（颗粒剂）200~400g基施入土表，畦表用农家稀粪水泼浇湿透，再用叶锄进行浅混土，使各种肥料与土壤充分融合。再盖上薄膜进行闷厢，防高浓度肥料对播入的种子出土的幼苗，造成肥害。（二）用植物生长调节剂处理种子，以提高种子的萌芽率和生产效益。
　　在＂菊花脑＂种子播种前，应用植物生长调节剂处理种子，以打破种子休眠，保证种子的高萌芽率和幼苗培植质量。
　　可以选用的植物生长调节剂如吲哚乙酸，吲哚丁酸，萘乙酸，复硝酚钠，赤霉素或赤霉酸，苄氨基嘌呤，三十烷醇，芸苔素内脂等都可以。但一定要按不同产品包装袋上标注的使用浓度來处理种子。
　　图片：用扣棚方式种植的＂菊花脑＂
　　（三）＂菊花脑＂播种前的土壤封闭处理及播种：
　　为了防止＂菊花脑＂出苗以后，苗畦上的杂草与＂菊花脑＂争肥争水争光照，干扰＂菊花脑＂的生长，可以在播种前对栽培畦进行闭除草处理。
　　可以用90%乙草胺乳油30~50毫升/桶水兑清水30~45市斤，对土壤进行封闭处理。
　　也可以在＂菊花脑＂播种以后，用细土覆盖种子5~8㎝，再用以上药剂，对栽培畦和盖土进行封闭式土壤除草。这样就避免或减轻了＂菊花脑＂出土以后，受到的各种杂草干扰。（四）＂菊花脑＂出苗以后的田间管理。
　　主要是做好光照，气温，土壤墒情管理和病虫害综合防控。
　　图片：高厢（畦）栽培的＂菊花脑＂
　　春提早茬播种育苗，前期地温低，＂菊花脑＂生长发育不良。光照强度不好时，还会出现＂白化苗＂。
　　但早春的气温变化大时高时低，时晴时雨，气温降幅也相应的加大。为了避免＂菊花脑＂早期生长发育出现＂冻害＂或＂高温障碍＂，就必须在高温的晴天给＂菊花脑＂扣棚放风，在低温等特殊天气＂逆袭＂时，要及时扣棚。
　　这样的农事操作反复循环，可致＂菊花脑＂土壤墒情变差。应根据壤土湿润状况，给＂菊花脑＂进行补水。
　　结合补水，还可以选用适量有助于＂菊花脑＂生长发育的氨基酸或腐植酸多功能叶面肥，对＂菊花脑＂进行茎叶处理，可促进＂菊花脑＂营养生长，使＂菊花脑＂增重增厚，抗逆性加重。
　　图片：零星种植出来的＂菊花脑＂
　　（五）＂菊花脑＂适时采收，接茬上市。
　　待＂菊花脑＂地上植株长到7~10㎝时即可以采收，当然，还要看＂菊花脑＂的市场需求和市场价格。不仅要有优质的＂菊花脑＂上市，还要有一个＂合 理＂的价格，才是最好的结果。
　　采收时，每星期采收1次。采收1次就可以给＂菊花脑＂根施或叶面追施1次肥，以保证后期的产量平衡和质量＂不退坡＂。结束语：本文主要分享了＂菊花脑＂基本生物学特征及人工栽培主要模式及种植流程，可用于＂菊花脑＂的生产指导实践。
　　图片：不同生长发育期的＂菊花脑＂