以全产业链标准把牢蔬菜行业话语权

　　来源：农民日报
　　原标题：以全产业链标准把牢蔬菜行业话语权
　　近年来，山东省寿光市以习近平总书记肯定诸城模式潍坊模式寿光模式为强大动力，依托部省共建的全国蔬菜质量标准中心，以设施蔬菜全产业链标准研制集成创新为突破口，全面融入潍坊国家农业开放发展综合试验区建设，加快建立蔬菜全产业链标准化发展模式，服务带动全国蔬菜产业高质量发展，以全产业链标准把牢蔬菜行业话语权。目前，寿光标准化种植面积达到60万亩，年产蔬菜450万吨，蔬菜总产值达110亿元，成为全国最大的蔬菜标准制定中心、种业研发交易中心、物流集散中心和价格形成中心，被国家《种业振兴行动方案》确定为国家级蔬菜种业创新基地，寿光蔬菜产业集群被农业农村部、财政部确定为全国首批50个优势特色产业集群之一。
　　突出标准研制抢占蔬菜全产业链标准制高点
　　谁制定标准，谁就拥有话语权；谁掌握标准，谁就占领制高点。寿光市坚定不移把标准研制作为蔬菜产业提质增效的关键抓手，突出抓好平台搭建、标准制定、难题破解三个重点，以集成改革创新填补蔬菜全产业链标准空白，努力把更多潍坊标准打造成为全国标准世界标准。
　　在搭建蔬菜标准平台上攻坚发力。针对国内外蔬菜标准比较分散、难以查询使用等问题，收集整理2369条国际标准化组织（ISO）、欧美日韩等国家以及国内农业农村部门发布的蔬菜标准文本，建设全国唯一的蔬菜质量标准查询服务平台，形成14大类、182个品类蔬菜标准数据库，从日光温室基础设施、蔬菜种子种苗、蔬菜栽培技术、贮藏保鲜技术、物流运输技术、智慧农业技术应用、生产服务体系等7个方面，构建起覆盖蔬菜产前、产中、产后全产业链标准体系，为开展全产业链标准研制奠定了数据基础。
　　在突破蔬菜标准制定上攻坚发力。借助专家学者智库作用，专门成立由中国工程院院士方智远等4名院士领衔、67名国内蔬菜领域顶级专家组成的专家委员会，引进落户全国蔬菜标准化技术委员会、全国绿色食品科技成果转化试验站等权威科研院所和平台，从设施蔬菜种苗繁育、种植加工、分类等级、社会化服务等方面开展标准破冰行动，全面集成研发了126项国家、行业和地方标准，番茄、黄瓜、辣椒、茄子、西葫芦5项全产业链行业标准获农业农村部发布实施，成为国内首批从一粒种子到一桌好菜的全产业链行业标准。
　　在破解蔬菜市场难题上攻坚发力。为解决蔬菜产业链前端种子种苗、后端产后运输、预制菜加工等单个环节标准缺乏的问题，质量标准中心面向生产经营主体，全面实施制标、用标、贯标、达标帮扶活动，满足市场化方面的个性化需求。比如，创新研制的《黄瓜品种真实性鉴定SSR分子标记法》行业标准，目前已完成专家评审，实施后将为建立黄瓜品种DNA指纹库和建成全国统一开放共享的品种DNA指纹数据平台提供基础支撑，对净化国内种子市场、保护品种创新等种业振兴行动实施发挥重要作用。
　　聚焦应用推广以点带面服务蔬菜产业标准化
　　按照突破全省、覆盖全国、互认全球的思路，寿光市创新实施以园区化、组织化、智能化为切入点推进蔬菜标准化生产，探索形成了培训指导认定服务一条龙应用推广模式。
　　加快创建蔬菜产业标准化示范区。积极顺应现代农业规模化、专业化发展趋势，寿光先后探索推行了村集体整体流转、户与户自发交换、村委会反租倒包、飞地园区等土地流转新模式，组建了全国首家蔬菜合作社联合会，探索推行国企集团农业园区职业农民联合社合作社新社员等农业生产新模式，建设了丹河设施蔬菜标准化生产示范园、田柳镇现代农业创新创业园区等一批现代化高端园区，全部推行农资、技术、管理、检测、品牌、销售六统一标准化管理，实现自动控温、自动喷滴灌、自动放风、自动施肥、自动卷帘五个自动化，辐射带动80以上的农户进入标准化生产时代，在寿光全域基本实现蔬菜生产标准化，为全国农业规模化、组织化、标准化生产作出了率先示范。
　　加快搭建蔬菜标准示范推广载体。为加快推动寿光设施蔬菜生产模式应用推广，创新开发全国蔬菜质量标准中心信息服务平台，组建国家蔬菜质量标准化创新联盟，覆盖全国蔬菜领域有影响力的科研院所、高等院校、行业协会和企业等90家成员单位，研究制定全国蔬菜质量标准中心试验示范基地认定管理办法。目前，已成功连续举办四届全国蔬菜质量标准高峰论坛，在江西、内蒙古、四川、西藏等7个省（区）认定50个全国蔬菜质量标准中心试验示范基地，辐射带动蔬菜标准化面积达到75万亩。
　　加快推动蔬菜全产业链模式输出。着眼加快由技术输出向标准模式输出转变，从大棚建设、种苗培育、种植管理、产品销售等整体输出寿光模式，编制了番茄、黄瓜、辣椒等大宗蔬菜全产业链标准化管理技术模式图、明白纸，组织8000多名技术人员常年在全国30个省市自治区建设大型蔬菜基地或指导蔬菜生产，为全国26个省市自治区提供了农业无标生产、无标流通、无标销售问题集成解决方案，全国新建大棚中一半以上有寿光元素。比如，西藏白朗以前只能种植露天萝卜和土豆，2017年寿光蔬菜产业集团在这里建设了供港蔬菜基地，从蔬菜品种、园区规划、温室建设、技术指导、运营管理等提供全链条标准服务，果蔬种植面积由原来的248亩增至6000亩，以全县1。28的可耕地产出了占农牧业总量41的效益，带动当地农民年收入由1000多元增加到2万元以上。
　　瞄准品质评价标准数据科学定义蔬菜好产品
　　寿光市积极探索标准引领、品种培优、品质提升数据赋能新模式，建立品质评价方法标准，构建农产品品质核心指标体系，加快打造蔬菜产业发展新增长极。
　　着力构建品质评价体系。针对缺乏质量评价标准这一空白，在全国率先从感官和营养品质两方面开展探索，形成外观、果肉质地等综合品质评价的10项关键指标和蔬菜品质评价标签，按照评价值由高到低分成5个级别（A级，90分以上；B级，80分以上；C级，70分以上；D级，60分以上；E级，50分以上），初步建立蔬菜品质评价及分级标准体系。目前，已完成番茄、黄瓜品质评价标准研制，陆续将完成辣椒、南瓜、萝卜、大白菜等蔬菜品质评价标准，真正实现好吃的蔬菜用数据说话。
　　着力构建感官评价体系。为填补蔬菜品质感官评价空白，与中国农业科学院、华中农业大学等科研院所合作，建立运行国内唯一的蔬菜品质感官评价和分析实验室，从鲜食蔬菜起步，通过招募感官评价志愿者等方式开展感官评价活动。目前，已累计完成57个番茄品种和25个黄瓜品种的感官评价，发布2021最受消费者喜爱的十大鲜食番茄排行榜，树立了蔬菜品质感官评价风向标。
　　着力构建品质认证体系。着眼让品质蔬菜产生良好的经济效益，专门成立了全国蔬菜感官与营养品质研发中心，在全国率先开展品质蔬菜认证。目前，正在向国家市场监管部门争取品质蔬菜认证资质，获批后将与有机农产品、绿色食品认证一样，成为推动农产品品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产的有力抓手，有力助推全国蔬菜产业高质量发展。