明日端午，不管多忙，牢记吃1味，喝2茶，食3样，寓意家人安康

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　端午，一直都是民间的大节，因此，这天家中都会置办很多菜肴，以示庆贺。比如在我们老家江西，很多外出工作的人，都会回来，陪自己的父母过端午节，出嫁的女儿这一天，中午也会回到娘家，在一起吃一顿团圆饭。
　　不同的地方过端午，节令食品也不一样，比如在南通就有：＂端阳时节忙碌人，剥粽蘸糖当早茶，苋菜落油和片粉，面筋捣蒜拌黄瓜，一方白肉连皮啖，两尾黄鱼带鳔叉，烧酒醉来何物鲜，平桥脚下买枇杷。＂的说法，我们江西虽然没有这么讲究，但是饮食上也有相同的地方，我把它总结为＂吃一味，喝二茶，食三样＂，寓意着家人安康，团团圆圆。
　　吃一味：苦味
　　端午节也有＂苦瓜节＂的称呼，因为当下天气比较的炎热，人容易受到暑热的侵扰，吃点苦味能够起到降暑热的作用，此外，俗语一直就有＂忆苦思甜＂的说法，不管是从实际的作用，还是从菜肴本身的营养价值，都适合吃点苦味食物。
　　因为是家宴，这里分享一道酿苦瓜给大家，喜欢的朋友可以在家试一试。
　　所需食材：猪肉、糯米、香菇、植物油、盐、酱油、五香粉、料酒、蚝油
　　具体做法：1、苦瓜冲洗干净，去掉里面的籽，然后把它切成圆圈状；2、猪肉剁成肉末，放入鸡蛋加入盐和酱油以及五香粉和料酒还有蚝油把它拌匀，调成肉馅；3、调好的肉馅，直接塞到苦瓜中去，然后开始蒸，蒸熟以后是，就可以出锅了，你也可以回锅红烧一下。
　　喝2茶：菖蒲茶、金银花茶
　　菖蒲是一种药食同源的植物，不仅可以拿来洗浴还能泡茶，这一天家宴当中，自然少不了茶的参与，喝了菖蒲茶，老一辈说可以驱邪解毒，而且以后话也会说的更利索。
　　金银花茶，这个时候金银花已经可以采摘，它有野生的也有栽培的，我们江西，基本上都是自己从野外直接摘，发现一株这样的金银花树，就可以采摘很多。
　　喝金银花茶，可以起到降火清热的作用，而且它自带一种清香味，让人也特别的舒坦，真正可以让人静下心来。
　　食3样：咸蛋、苋菜、大虾
　　咸蛋的代表：咸鸡蛋、咸鸭蛋
　　鸡蛋在我们当地称之为＂金元宝＂，而且它有团团圆圆的寓意，所以在我们当地，只要是过节，餐桌上必定少不了咸鸡蛋或者咸鸭蛋的参与。
　　烹饪方法：1、取出自家腌制的咸鸡蛋或者是咸鸭蛋，放入清水中洗干净；2、锅中注入适量的清水，然后把咸鸡蛋或咸鸭蛋放进去煮；3、煮熟透以后，把它捞出来，去掉壳就可以直接吃了。
　　蔬菜类代表：苋菜（汗菜）
　　五月苋菜金不换，记得小时候奶奶就告诉我，说是端午多吃一点苋菜，＂干活不留汗＂，意思就是干什么都特别的轻松，所以在我们当地，一直都有把苋菜，当作端午家宴必不可少的家常菜，这里分享一道清炒苋菜给大家。
　　烹饪方法：1、苋菜清洗干净，放入到一个大碗中，里面加入适量的盐，然后开始进行揉搓；2、锅里放入猪油，来点蒜末爆香，接着放入苋菜开始翻炒；3、炒香以后放入盐，来点鸡粉把它炒匀；4、接着找一个盘子把它盛出来，这样就可以直接开吃了。
　　肉类：油爆虾、红烧黄鱼、红烧肉、
　　肉类主要是以红烧为主，红菜和烧红的菜，都是端午节餐桌上的主角，我们家里一般都是以一道虾为主，相比其它地方吃虾，我们更喜欢味道重一点的油爆虾。
　　烹饪方法：1、大虾冲洗干净，去掉虾线，用料酒和葱姜腌制一下；2、腌制好以后擦干水分，接着放入到烧至冒烟的油中，变色以后捞出；3、锅中留底油，放入蒜和姜之类的，把它爆香，接着倒入大虾，来点盐和酱油，再来点白糖，把它拌匀；4、炒至入味就可以直接出锅了。
　　【食刻说】
　　明日端午，不管多忙，牢记：吃1味，喝2茶，食3样，家人安康。这个苦味我们可以来点苦瓜，喝2茶，金银花茶和菖蒲茶，食三样，它们分别是咸蛋、苋菜、大虾，五月初五就是端午节了，你们当地一般都吃些什么呢？欢迎大家留言讨论。
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