匠心千锤百炼传承工匠精神

　　术到极致，几近于道。在过去，有工艺专长的人被称之为匠人，木匠、铜匠、铁匠等，各类手工匠人用他们精湛的技艺为传统生活带来便利、增加色彩，在这些优秀匠人身上，呈现了一种可贵的精神品质，那就是工匠精神。
　　工匠精神在我国源远流长，战国时期的《庄子》中便记载了游刃有余的庖丁解牛，庖丁是一位技艺高超的宰牛厨工，他为此不厌其烦的练习宰牛并将宰牛做到了极致，同时也对自己的手艺怀有一种绝对的自尊和自信，这便是一种早期的工匠精神。
　　而庖丁解牛中用到的刀具，本身也有一段上千年的发展史，从烽火战场上的武器，到世俗烟火中的厨具，都是经过千锤百炼。古代刀具锻造制作技艺的工匠们，经过对锻造物品的形制设计，器型的热处理、粗磨、细磨及配件的制作、组装一系列工艺流程后，才能呈现出一个精美的作品。而现代刀具的发展，也离不开工匠们精益求精。
　　有人说，在当今科技时代，工匠精神已经不合时宜，也有人说，正因为是科技时代，所以更需要工匠精神。
　　对此，您怎么看呢？
　　本期《全哥有请》，很荣幸邀请到了特邀洞察官阳江十八子集团董事、总经理李积回和全哥一起谈谈工匠精神的那些事。
　　01hr（图：任永全与‘特邀洞察官’李积回）
　　什么是工匠精神？
　　邀请人
　　任永全
　　之前我们都听过一个成语，叫庖丁解牛，记录于《庄子》，是战国时候的故事，一个负责宰牛的厨师，非常专注于自己的工作，每天都宰牛，刀工练得不得了，一下就分解好一头牛，某角度上来说体现了当时的工匠精神。而庖丁解牛中用到的刀具，本身也有一段上千年的发展史，从烽火战场上的武器，到世俗烟火中的厨具，都是经过千锤百炼。
　　阳江十八子集团
　　董事、总经理李积回
　　特邀洞察官
　　从我父亲开始，加上我父亲的师傅，差不多100年时间。在这期间，有很多诱惑，很多很好卖的产品，一本万利的产品，但是我父亲自己认为，先做好人，再做好刀，这就作为我们企业，立命的一个主要指导，希望能先专注做好一样产品，才能够做出好产品。
　　不同时代的工匠精神
　　蕴含不同的意义
　　邀请人
　　任永全
　　有人就觉得，工匠精神对于个人来讲，是干一行、爱一行、专一行、精一行的敬业精神；对于企业来讲，是持之以恒、精益求精、开拓创新的企业文化。对于什么是工匠精神，可能不同的人会有不同的看法，而目前官方定义的新时代工匠精神就包括敬业、精益、专注、创新四个方面。您觉得不同年代的工匠精神是不是不一样的呢？
　　阳江十八子集团
　　董事、总经理李积回
　　特邀洞察官
　　很多人都问我，你的刀越做越好，一把刀用十几年，你怎么办？你这刀怎么办？刀，我们肯定要越做越好，
　　质量要越来越好，这一条是肯定的，但怎样让这些用户要见异思迁呢？所以这方面我们，企业进行了五次革命！
　　以前食物不多，所以一把刀其实使用的时间很短。以前的刀柄和刀身是很细的，用着用着，它就掉了，一掉了就又要买刀，如果你比较节省，你就找熟人，用电焊焊一下，焊一焊又可以用了，但这把刀就不好看了，甚至会生锈，会很钝，还要接着用。我们就觉得这个是可以改的，它容易断，我们就让它不那么容易断，你用焊接，我们就不用焊接，第一次革命就是这么简单的。创新改进，这销量就上来了。
　　后来，用着用着这刀，我们觉得有些人的生活水平提高了，因为改革开放，然后又有罐头，又有瓶装的酱油，有时要起瓶盖，你又要找工具，不是很方便。
　　于是，慢慢在进行第二次革命，就把刀弄成多功能。就像切肉用刀，有些肥肉会粘在刀上，不是很方便，那我们弄把不沾肉的刀，一切就能掉。
　　第三次就发现现在的厨房宽敞了，锅碗瓢盆多了，这刀看着就不好看，那我们可以买一套，这样什么都齐全了。再配合这个新潮的电器，新潮的摆设，整个需求不一样了。
　　最后，为什么国外进口的刀都这么贵，国产的刀这么便宜呢？一找原因，原来这个刀，材质不一样，怎么办？肯定要从材质方面下功夫，我们第四次革命在材料上进行了升级。但还有个问题，因为这个材质是很专业的，你要去北方才能找到，当时不是互联网时代，不是马上就能沟通上，要半个月才能搭上线。客户订单都下了，你的材料都满足不了，怎么办？我父亲想做一把好刀，是他这一辈子的梦想，想去寻找好的材料就去到日本，别人就看不起你。贵不在话下，人家还觉得你做不出来产品。你知道我父亲，这一辈子的梦想，这个是中国人的精神，我一定要在这里下到功夫，干脆自己开钢厂。
　　我觉得这个过程，我们的使命就是你有追求，你就不断去进步！
　　人工智能时代
　　还需要工匠精神吗？
　　邀请人
　　任永全
　　现在时代发展飞速，日新月异，有不少人觉得现代科技社会已经来不及让我们对每一个事物或者一项技能做深入的研究和探讨，当你自认为对其了如指掌的时候，可能它被已经时代所抛弃。大家觉得在现在互联网和人工智能都迅速发展的时代，再讲工匠精神是否不合时宜呢？
　　阳江十八子集团
　　董事、总经理李积回
　　特邀洞察官
　　我认为还是任何时候都需要工匠。为什么会这么理解？因为就算你有很高的手段，但如果没有人的因素，其实人的因素不止是人手来做，而是满足人的需求，这也是其中一个。第二个，是要融入这种精神，工匠精神，其实不单指一个人，还是一种精神，这种精神是要有影响的。
　　工匠精神
　　与非物质文化遗产的传承的关系
　　邀请人
　　任永全
　　其实谈到工匠精神，还有不得不提到另一个词非物质文化遗产，从某角度来说，非遗传承的其实就是工匠精神。非遗传承人大多是有一技之长的人，而且在各自领域中多为翘楚。所谓一招鲜，吃遍天、一针捅破天说的就是他们个个是有着精湛技艺的顶尖人才。他们认真踏实做人做事，对自己的技艺有一种敬畏精神，讲究精益求精，他们认真钻研反复琢磨，一丝不苟，真正获得顾客好评、同行推崇、社会认可
　　阳江十八子集团
　　董事、总经理李积回
　　特邀洞察官
　　非遗大师其实也是由工匠升级而来的，本身就是工匠，没有这一个过程，是上不到这个层次的。说句不好听的话，非遗大师是工匠中的工匠。非遗大师创作出来的作品，它始终是有历史痕迹的，融入在这里面。比如说我们的刀具，自动化生产出来，就只是千篇一律的。我们手工刀具做出来是不一致的，我们一个材料，不是机械能够千篇一律做出来的，是有痕迹的。所以这个就是工匠的一个特色，我们需要历史，我们需要牢记历史，我们才能够提升自己，否则的话，你就会融入这个熔炉，没有留下痕迹。
　　《全哥有请》
　　特邀洞察官
　　《全哥有请》
　　【首播】
　　广东广播电视台公共频道
　　周六、日晚21：45
　　【邀请人任永全】
　　第十一届、第十二届广东省政协委员
　　广东主持界领军人物
　　全国金话筒百优主持
　　广东省金话筒奖
　　全国最美志愿者
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