呼和浩特的早点一壶一两一叙是什么意思啊?
对呼市的早点一直很感兴趣,各地的早点都不一样,融入了各地的饮食文化,在天津待了多年,充分领略了天津早点的丰富之后,对北京郊区早点的单调很是郁闷。来到呼市,呼市的早点也是相当丰富的:焙子、羊汤、油条、稍麦.......等等,一般在家里吃早点的时候多是焙子、咸菜、茶水,马林的香酥焙子那是味道相当的好,个头很大,有咸味、甜味、白焙子、三角焙子等等,我最喜欢甜味的和三角的。
最忙的日子体验了呼市最悠闲的早点:稍麦+砖茶
还是说吃稍麦吧。
我们去的是呼市回民区回民医院对面的鸿烨楼,三个人点了半斤经典羊肉稍麦,三碗红豆粥。去过呼市的都知道,呼市的稍麦分量和其他地方的不一样,半斤稍麦是指半斤皮的稍麦,一两稍麦一笼。鸿烨楼人很多,很多人都是三两个人,点上几两稍麦,来壶免费的砖茶,喝上一上午。充分体现了呼市的悠闲,自在。稍麦也是"喝"的,呼市的稍麦采用的是上好的羊肉,扯开稍麦皮,肉馅立刻流了出来,不像其他地方的水饺,肉馅是成团的,故有喝稍麦之说,稍麦很香,吃多了不免有些油腻,而砖茶正是去油腻的好东西,所以稍麦砖茶是很舒服的早点,当然也相对比较奢侈,一两经典稍麦10块钱,两个人得30块钱,还是比肯德基麦当劳这些垃圾食品实惠得多,我喜欢。
一壶砖茶,一两稍麦,两三个朋友,聊上一上午,美哉,快哉,岂不惬意。
内蒙的砖茶,这是刚泡的,所以颜色金黄,后来的比这个颜色更深。味道更重,类似普洱茶。
这是一两稍麦,够多吧?
本人在青岛长这么大,山东地去过的地方不少,出了省,最远就到过北京和天津,题上问:关于呼和浩特早点的事,本人没去过,所以难知,想装懂也答不上来。[呲牙]
要说青岛早点吗,本人真懂,要想吃有油条、馅饼、包子、茶蛋、豆腐脑、稀饭、热奶、甜沫、小咸菜等等,是应有尽有了。
关于呼和浩特早点和美食,还是请当地人来讲解吧,因为各地饮食习慣不同,所以当地人最明白。
就回答到这儿,谢邀答,欢迎点评,谢谢。
◇谢网图◇
吃不起,八个稍麦二十元,穷,没钱,买个焙子夹个鸡蛋榨菜对负哇!麦香村,更吃不起,退休费二千元,仔细过日子哇!
中午,买二两猪肉,放个山药,吃搁锅面哇!
晚上,热点昨天剩饭,凑糊哇!
来个亲戚,买上二斤五花肉,放点山药,粉条子,豆腐,烩上一锅大烩菜,可香啦!
唉,爷是呼河忽塌市人,过去叫水远省,家住玉泉区南柴火市,长和廊,史家巷,人市,一人巷!
呼市(呼和浩特)早点品种繁多,比如牛舌羊杂碎,羊肉荞麦面等就不说了,今天我重点说说内蒙古著名美食羊肉烧麦。
正宗的烧麦斗是用羊肉馅制作的,当然有的人不喜欢吃肉馅的,也有素馅的。
呼市好吃烧麦知名老店有"老绥远"和"麦香村"还有很多在这里就不一一介绍了。
这俩的烧麦历史悠久,比较有代表性,当然随处可见的街头小店也是物美价廉,一壶一两一叙大多就发生在这些小店里。
一壶就是吃烧麦时必须要泡上一壶老砖茶,这个是吃烧麦时的标配,为什么呢?这是因为烧麦是比较油腻的食物,喝上一杯浓浓的砖茶可以中和吃进肚子里的油腻食物,和蒙古族吃完羊肉总要喝几碗砖茶一个道理。
一两,就一般吃烧麦都要一两,一两是8个一般人就足够了,不要小看这一两,说的可是烧麦皮的重量,记得有一次吃烧麦就遇见俩个外地人就闹出了笑话,他俩进店里坐定后开口就要了半斤,我还说可能是人多也就没在意,不多时老板就给这哥俩端上来5笼烧麦,这哥俩当时就蒙圈了,心说杂这么多呀?其实不能怪他俩大部分人都理解成总重量了,所以来内蒙古吃烧麦的朋友注意一下了,算我给大家科普了。
一叙就是老哥几个相约一起吃烧麦,一般都会自带白酒,吃烧麦的时候一边吃烧麦一边喝白酒一边唠嗑,一唠就一上午,这样生活好安逸哟。
【呼和浩特的烧麦有点小贵】说起呼和浩特的早点,所谓一壶一两一叙其实是老话了。现在的早点要丰富的多,人们的生活节奏越来越快,也没有那么多的时间"叙"了。
不过,既然问到了一壶一两一叙,也可以说一说。早年间呼和浩特(或许叫绥远更恰当?)人吃早点,可选择的并不多。一壶砖茶,一两烧麦,边吃边喝,可以聊一上午,也就是一叙。
现在,不少人早点还是喜欢吃烧麦,一壶一两照旧,不过难得一叙了,没时间啊。现在在呼和浩特吃烧麦,普通的一两也得20多,有些小贵。
一壶艳茶,一两稍麦,呼市老汉们的最爱
一壶是指砖茶一壶,吃烧卖喝砖茶是标配。一两是烧卖按两售卖。一叙是烧卖是呼市人的早点,类似于广东人的早茶。朋友聚在一块谈古论今或谈生意。也是一种餐饮文化。
一两稍卖一壶茶,一匙辣椒一碟醋
半两烧卖,一个牛舌头,一壶砖茶。
我理解为 一壶茶 一两稍麦 一叙家长理短[呲牙]
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