为什么野生的食材却比人工种植的贵？营养价值如何？

　　＂野生＂这个词相对偏激，个人认为野生的概念，包括类自然状态下的种植、养殖的食材。基层林业只是一个普通的工薪阶层，谈不上好吃，但相对注重食材的安全，一般情况下，能买到野生（类似自然）食材的绝对买野生（类似自然）食材，如小鱼小虾之类，蔬菜也尽可能买农户自家种植的，因为在小县城，具备这样的条件，大都市的朋友哪怕有这样的想法，也无法实现，这也是基层林业认为小县城生活惬意的原因所在。
　　至于野生（类似自然种植、养殖）食材为什么贵，是否营养价值高，基层林业是这样看待的。野生（类似自然）食材基本不使用农药，安全性好
　　目前各大超市供应的食材多为集约化生产，适度使用农药、激素类药品在所难免，也很正常，尽管检测合格，可以放心食用，但是，哪有自然状态下生长，完全不使用这些药物生产出来的食材安全呢？如小河沟的清水鱼虾，是完全的天然食材，能不安全？
　　野生（类似自然）食材使用农家肥，口感好，味道正
　　规模化种植的蔬菜，都是使用化肥、配方肥，这本身无可厚非，但水肥充足，包括使用一些地膜覆盖增温技术，蔬菜生长的速度就快，口感偏淡，没有自然生长的食材口感好，味道正。如野外采摘的马兰、藜蒿、水芹菜，那才叫香。野生（类似自然）食材产量低，数量少，物以稀为贵，价格高是必然
　　规模种养殖的食材，特点是产量高，数量多，容易满足大众需求，而野生包括自然生长的食材，产量低，数量有限，俗话说，物以稀为贵，价格高一点很正常。如农户散养的鸡、鸡蛋、野生鱼等，都比规模养殖的价格高很多。
　　野生（类似自然）食材在类似自然状态生长，微量元素更为均衡
　　野生或者类自然生长的食材，一般都是出自自然分布较多的区域，这里的土壤、气候、光照、水都是最适宜该食材生长的，人工规模种养殖，虽然也能模拟类似环境条件，但其中的一些矿物质、微量元素是难以复制的，因此野生食材所含的矿物质、微量元素更丰富，也更趋合理，也就是说营养（或者功效）更为均衡。如野生的虫草、野生的药材、野生的鳝鱼等等。
　　综上所述，野生包括类自然生长的食材价格较高是很合理的，其有效成份也较人工种植、养殖的更为全面、均衡，也可以说更为营养吧。
　　为什么野生的食材比人工种植的贵？是的，野生的食材一般比人工种植的贵，并且野生营养价值相对比人工种植的高。人们人活水平提高了，富足了，大家崇尚自然，追求健康和注重食品质量，一些野生的可食用的野草、果子被人们所青睐。野生的来自天然生长，少了化肥和农药残留，多了原始的原汁原味，是否让人又回到了那没有化肥和农药的年代。
　　野生的都是自然环境下天然生长
　　野生的食材都是在自然环境下天然生长，它们用自已独有的方式吸收大自然的阳光、水份、养料等。通过自身调节组织能力，让植株机械组织变厚变薄，变高变粗，从而合理维持自已植株的生长和根茎的需求，快速锁住身体内各种蛋白质、维生素和微量元素，以致于不流失才能抵抗病虫害和恶劣的天气变化。所以说野生的比人工栽的营养价值高。
　　野生的没化肥，没农药
　　野生的自己有自已的生长方式，不需化肥催长，化肥会让植株和茎块流失部分营养。野生的能锁住营养，可抵御病虫害，本身不会生病，无农药残留。
　　野生的稀少
　　野生的稀少，物以稀为贵嘛。现在是野生的供不上市埸需求，就弥足珍贵。人们为了吃上野生的食材，有时不远千里，驱车好几小时就为了尝一口野味。更有甚者翻山越岭徒步进入大山去寻找野生食材，好多野生的都快被人们采枯竭了
　　心里原因
　　有些野生的食材好吃，有些野生的还不如人工种的好吃。但人们一味追求野味，也忽略了食材的味道，认为只要养生就好，难以下咽又有何仿，只要吃了对身体好就行。谁也没有科学依据说什么野生的就一定比人工种的要好，只是人们心里猜测而于，追根原因都是滥用化肥和农药害的。
　　野生的食材，肯定比人工种的贵，因为它稀少嘛。它的营养相对比人工种植的要高，因为它没有农药和化肥残留嘛。合理采用野生食材，让它们不至于枯竭。 点击右上方＂关注＂【留守傅姐】，与你分享亲身经历的栽培技术和知识。图片来源于网络。
　　所谓＂野生＂，是在大自然中自然生长，没有经过人工干预，也是当下人最求的：健康、有机、原生态、绿色的根源，返璞归真，是野生食材比人工贵的主要原因。如今的城里人，更青睐与农民进城零散的菜农，因为基于原生跟野生。为什么野生的比人工的贵呢？营养价值有影响吗？
　　1、野生食材的稀缺性
　　野生食材，我们可以定位为＂野菜＂，比如香椿、香菇、鱼腥草、羊肚菌、鱼类等这些稀有食材，近年来都被人们大范围的人工种植或养殖，而野生环境中这类食材是非常稀少的，不成规模，也就无法形成产量，在市场上出现的机会就少，同时由于其自身的营养价值跟味美，价格一直不低，比如野生的羊肚菌，几百元一斤，却很难买到；
　　2、生长环境的影响
　　野生食材，自然中原生态生长，不管是温度、湿度、土壤、光照等各方面生长需要元素一切都是天然，就算风吹雨打也会比人工种植的遭受得多。人工种植的多数是大棚种植，因为本身的稀缺性，提前上市才能赢得经济价值，肥水、光照、湿度等，都跟大自然中是无法比拟的，更重要的是，大棚内的驯化食材，通常都是化肥催长，就算是羊肚菌这种稀有食材，人工种植出来的香味跟味道乃至于营养价值都会大打折扣；
　　3、健康理念决定了野生食材比人工的高
　　随着社会的发展，人们更加的关注健康，同时由于自然环境跟大气污染的现状，使得越来越多的人希望吃到干净不受污染的食材，而野生食材，绝大部分满足了人们的这种需求，从而更加显得弥足珍贵，故此价格不低。人工种植的就很难保证味道的纯正，有的化肥使用多了，还会有重金属残留跟累积的危险，危害健康；
　　4、劳动付出的等价交换
　　野生食材大多来自原生态，来自山野或原始森林，想要寻觅到这些野生食材不是件容易的事情，比如采羊肚菌，那可是满山遍野的寻找，有的甚至进入原始森林，才能获得极少的菌子，跋山涉水跟辛勤的汗水，价格高也是情有可原，一份付出一份回报；绝大多数人，在面对同种食材时，毅然决然的会选择野生食材，这是人们生活最本能的需求，也是传承的观念，你觉得呢？你会选择野生的还是人工种养的呢？
　　松茸是野生的食材，今年天旱，出的量少，从香格里拉运输至昆，路途遥远，比如昆明，野生菌市场上，售价卖到二万六一公斤，这几天价下来了一些，也要一万三至一万五，由于不是人工菌，故价格坚挺！有什么营养价值？据说日本人买去说可以防癌。前几年外贸部门收了出口换外汇。其它如牛肝菌，卖的也贵，多为酒店买，也有普通百姓一次买个两把拿回家炒一个菜为解解馋。
　　物以稀为贵，价值不见得高多少
　　对于为什么野生的食材，会比人工种、养的同类食材贵？我个人觉得无非是人们对原生态、绿色食材的追求，至于是否还有其他原因呢？肯定还是有的，下面我就讲下其中的一些原因。野生食材为什么会比人工种、养贵的原因
　　1.数量：既然是野生的不管是动物还是植物，在它们数量上肯定是稀少的。特别是一些不什么常见的东西，往往量都不会很多。本着物以稀为贵的说法，如果当一种东西数量少的话，卖价自然要高些，如甲鱼等。
　　2.味道：野生的一般都是自生自养，没有经过人工干扰,所以生长也就会慢些。等它们能食用的时候，被人们发现。自然在味道上，会比那些人工养的，味道上要好上不少。还有像是一些果树，吃过野生榴莲的人们，总是会重复着这句话：自从吃了野生榴莲，真的不再吃人工种植出来的。
　　3.观念：大多数的人总是出于本能，对那些人工种养出来的东西过程中，使用各种含有化学物质的药物，不管是不是低毒无害的都会发出内心认为，食用这些东西，对健康肯定会有所危害。所以一旦有野生的动物出现，很多人愿意花高价进行购买。
　　野生的食材是不是更有营养？这种事情没有通过专业的人员，进行相对应的科学对比。普通人也只能凭自己的认知，对它们进行区分了。有的人觉得是，有的人可能不会这样认为。 综上所述，野生的食材，因量少、口感更好，更符合人们对原生态绿色食品的追求，所以在卖的时候会贵上一些。至于是不是更有营养？对大部分来说，并不关心这个问题。毕竟吃的东西，好吃才是最更要的，营养是不是更高？没多少人会去纠结这个问题。
　　我家就是农村的，我就说说我的看法吧，首先我可以明确告诉大家，野生食材之所以要比人工种植的贵，主要就是和数量稀少，采摘难度大，营养价值比较多有关了，先拿数量稀少来说吧，
　　不知道大家知不知道，哪怕就是我们农村这里，已经没有多少野生食材了，而野生食材一但比较少了，那么在价格上面自然就要高上不少了，毕竟自古以来就是物以稀为贵的，何况这些野生食材在采摘的时候，
　　也是比较麻烦的，至于怎么一个麻烦法，就是寻找不容易，长的地方比较危险了，记得有一次我在采摘野生食材的时候，多是在一个野蜂比较多的地方，所以为了安全考虑，我每天去采摘的时候，
　　多要戴上一个安全帽的，而且这些野生食材无论是在口感上面，还是营养价值上面，多要比人工种植的好上不少，就拿鸡枞菌来说吧，不知道大家知不知道，只要是野生的鸡枞菌，那么只要2-3个就可以让汤类菜品鲜味十足了，
　　但是人工种殖的就不行了，因为人工种植的鸡枞菌，无论你放多少个，多是没有那种鲜味的，所以光是在这个口感上面，人工种植的鸡枞菌也是比不上野生鸡枞菌的，但是这些人工种植的食材也不是没有好处的，
　　因为只要是人工种植的食材，那么在数量上面就是比较多的，而在数量上面一比较多了，那么在价格上面就是比较大众化的了，所以这些人工种植的食材，还是比较适合我们普通工薪阶层食用的
　　最后小结：我们在购买食材的时候，其实没有必要购买野生食材，因为这些野生食材一是价格比较高，二是有点真假难辨的，所以要是不懂这方面的，还是不要购买为好
　　现在我们物质生活条件越来越好，许多人开始注重养生，养生的食材有很多，但是大多数人都认为野生的食材最好。野生的食材是大自然经过加工制造而成的，蕴含的都是大自然天然的成分，基本上都是绿色无污染的食物，相对于市面上纯天然的食物更加具有竞争力。走访市场，你就会发现野生的食材比人工种植的贵了好多。那么具体野生食材好在哪里？它的营养价值有哪些？
　　一、纯天然无添加。 现在许多产品只要质量好，基本上都是写有纯天然不添加的标签。他们之所以贵就是因为没有人为的去干涉，自然吸取天地之间的养分，而且野生的食材也并不是一朝一夕就可以培养出来的，野生食材经过漫长时间的滋养而生，生长的时间长营养物质就累计的多，相对于人工种植而言，人工都讲究速度，所以很多食材看上去和野生的差不多，但是其生长的时间就比野生的缩短了一大半，营养自然跟不上野生食材。
　　二、野生的都是适应的是自然 ，人为的是服务的金钱。这就是一种是为自然而生，一种是为钱而生，野生的食材都是经过自然选择，物竞天择适者生存，都是在大自然的选择中而生，留下的都是胜利的，所以它们无论是植物还是动物必然是优秀的，本来野生的数量就少，自然就比人工贵。
　　如今的野生食材越来越难找到，物以稀为贵，无论是从营养还是数量来说，野生植物始终都比人工种植的贵。
　　野生菜有回味。回归大自然。同时也有中医保健成份。野生菜品，现一般出在无人问的原始地快。汚染少。人民喜爱。
　　你好，我是小农夫。现在人民生活水平提高了，有钱人都是懂吃、挑吃的，特别现在很多城里的有钱人都看准了农村的野货，只要你有货，专门开车回来吃的都不少。加上现在农民自己都会吃，不全是为了钱，自己做累了也想给自己加加菜。
　　为什么野生的食材比人工种植的贵？
　　野生的食材因为少而珍贵。 野生的食材由于没有化肥农药的影响，一般生长周期比较长，体型较小，最后就是不集中，东一点西一点，采集难度大，所以一般都是供不应求。很多都不是有钱能买到的，要遇到才有。可遇不可求啊。
　　人工种植的食材多而不贵， 由于培育量大，只要前期投资大，想要多少有多少，主要有化肥农药的影响，成活率高、体型较大、种植集中、采收容易的优势。所以人工种植的食材相对比较便宜。
　　营养价值如何？
　　营养价值基本是一样的。 植物食材就区别在化肥农药和野生无公害，动物食材就区别于饲料和野生植物，有条件的肯定选择野生的好，但肯定贵。
　　野生和养殖的食材对比。
　　最近朋友泡酒要买人参，网上卖10元一根的也是人参，在药房买野生的人参要2000多一根，区别就这么大。
　　最近猪肉价格上涨厉害，养殖的饲料猪肉要30多块1斤，野猪基本在70元左右一斤，这区别还是很明显的。
　　两者对比就是：养殖的猪有钱多多都有，而野猪有钱也要等才有。
　　我是农夫分享农村身边事，
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