什么样的包子馅好吃？推荐几种不一样的？

　　我认为最好吃的包子就是纯肉丸的，咬一口流油的那种。小的时候，姥姥经常蒸大包子，一口气吃三个，都不吃晚饭了。
　　(1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。
　　(2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。
　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
　　面粉：养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
　　猪肉：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产 。
　　白菜酱肉包子
　　材料:肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜
　　做法:
　　1.拌馅：俺家就是肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。
　　2.菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。
　　3.发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口(切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了，以防塌底)。
　　4.包好的包子，冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我，俺的包子就包成这样了，难看也没办法啊)。
　　5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大，馅实在，几个就管饱。
　　芹菜叶胡萝卜包
　　材料:面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙
　　做法:
　　1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大
　　2、做馅儿，将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀
　　3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿
　　4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。
　　包子
　　包子奶黄馅
　　材料:鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克
　　做法:
　　1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。
　　2.将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。
　　3.将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。
　　猪肉大白菜馅
　　材料:面粉：500g 酵母：3g 猪肉馅：500g 白菜：半棵 大葱：半棵 姜：3片 盐：3勺 鸡精：2勺 十三香：2勺 水：100ml 食用油：50ml
　　做法:
　　1、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖，(用大点的容器装面团，放在较温暖的地方发面，大概1个半小时左右，发到2个面团大小即可)。
　　2、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中，盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌(最后加入白菜，搅拌过程中要顺着一个方向搅拌，这样的肉馅吃起来香)。
　　3、将发好的面团取出，用干面粉揉面，擀皮开始包包子了。
　　上汤小笼包
　　材料:面粉，猪肉包子馅。调料香油，盐，味精，皮冻，葱花。
　　做法:
　　1、馅：肉皮冻绞蓉，取葱花适量用香油拌匀，和皮冻蓉一起加入盐，味精，拌入包子肉馅中，即成小笼包子馅心。
　　2、制面：取面粉七成加开水适量烫熟(面要稍硬一些)摊开晾凉，再加入余下三成面粉，用冷水和成软硬适宜的＂三生＂面团，即成。
　　3、包制成型：将面团揉匀搓成细条，摘成20克重的小剂，用面杖擀成1.2寸直径的圆形皮子，包入馅心20克，捏成18-22个褶纹的鲫鱼嘴形包子生坯。
　　包子
　　韭菜鸡蛋粉条馅
　　材料:面粉300克，韭菜一小把，鸡蛋三个，粉条一小把，包子饺子馅，盐，蒜抹，姜抹，葱抹，香油
　　做法:
　　1.面粉300克，一半用开水和面，一半用凉水和，然后两者再和揉到一起，用保鲜膜盖住醒30分钟。
　　2.韭菜一小把切碎，鸡蛋三个炒熟切碎，粉条一小把煮软切碎，搅拌到一起。放入包子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。
　　3.面团揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮。
　　4.包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状。
　　5.高压锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎，1分钟翻面，至两面金黄，上色均匀即可(不用盖限压阀)。
　　包子
　　豆腐包子
　　主料：小麦面粉600克，北豆腐450克，
　　辅料：虾米60克，黄瓜75克，蒜苔60克，
　　调料：大葱30克，姜10克，盐8克，味精4克，黄酱35克，胡椒粉2克，碱1克，香油15克，花生油35克，酵母15克
　　做法:
　　1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用;将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。
　　2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁;海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
　　3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
　　4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
　　5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
　　好大家好，我是明泽美食，我的回答是: 俗话说的好＂包子好吃，不在褶上＂，这句话说的很明白了，好吃的包子不在乎外形好不好看，而在于包子馅是否美味，只要有好吃的包子馅，那么包子皮丑一点也就无所谓了。
　　包子馅的种类实在太多了，如果说好吃，又不一样的包子馅，那我还是能推荐两种的。
　　一。猪肉豆角馅包子
　　所用食材: 猪肉馅500克，豆角500克，葱姜适量，调料油100克，精盐10克，味精1克，大豆酱油15克。
　　调馅方法:
　　①把猪肉馅放在盆中，加入精盐10克，在放入清水200克，用筷子按照顺时针方向搅拌肉馅，直到将肉馅搅拌至发粘上劲时停止。然后将葱姜切碎放在肉馅中，再加入大豆酱油，味精，调料油搅拌均匀。
　　②豆角用水洗净，去掉豆角筋丝，然后切成碎块，切好以后放在锅中，加入清水，打开炉火将水烧开，将豆角用水煮六七分钟左右，煮熟以后捞出用冷水投凉，最后攥干水分备用。
　　③将攥干水分的豆角碎块，放在调制好的猪肉馅中，将它们搅拌均匀既可进行包子的制作了。
　　二。猪肉茴香馅包子
　　所用食材: 猪肉馅500克，茴香600克，精盐15克，调料油100克，葱花50克，味精2克。
　　调馅方法:
　　①猪肉馅的调制方法与豆角馅包子的相同，但茴香馅里面是不需要放姜和酱油的。
　　②茴香洗净后滤干水分，切成碎末，茴香是不需要焯水的，直接将切好的茴香放在调制好的肉馅中，搅拌均匀就可以进行包子的制作了。
　　已上就是我为您推荐的两种包子馅做法，我个人认为还是非常好吃的，不知道能不能让您满意。
　　——最后总结: 关于什么样的包子馅好吃？能不能推荐几种不一样的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
　　吃包子我比较中意酸菜馅的，特别的好吃。每次吃早餐我都会选择酸菜馅。咱们自己家做的更好吃。蓬松暄软，酸香可口。
　　今天我就为大家分享一种酸菜包子的做法，相信大家一定会喜欢的：
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