喝啤酒的保健学问
啤酒与中药有缘
在国人的眼中,啤酒是西方传入中国的酒品。然而,用中医药的理论来衡量,啤酒更符合中药饮品的特征。啤酒是用大麦芽和啤酒花为主要原料酿制而成,也有用大米或玉米作为辅料的,酒精度一般在27。5。而大麦芽、啤酒花都是重要而常用的中药。《中药大辞典》认为:麦芽,消食、和中、下气,啤酒花,健胃消食、利尿安神。用其酿制出来的酒,当然也就具有中药的保健作用。以啤酒而论,味甘的同时,具有清爽的苦味,能健脾消食,疏气行血,镇静安神。所以说,啤酒实际上称得上是正统中药保健饮品。
每天饮用不要超过600毫升。
从食疗营养学的角度看,啤酒更象食疗营养品,同时还具有医疗作用。它含有人体必须的氨基酸,麦芽糖、葡萄糖,各种维生素,特别是维生素B。还有能迅速恢复身体里盐的储量的钾离子。对肾功能十分有益,不伤害肝脏。所含的少量酒精能爽心怡神,有益于紧张心绪的释缓,克服神经衰弱。但以4的酒精度为标准,每天啤酒的饮用量最多不要超过600毫升,过则有害身体。
别空腹饮用啤酒
有资料显示:适度喝啤酒,同时保持正常饮食的人得病最少。而经常喝过量啤酒的人,不仅身体发胖,还会出现啤酒脑反应迟钝,贪睡萎颓。可以确定的是,同样是喝啤酒,空腹比吃点食物再喝对胃更有害。不过,吃得过咸或油腻与空腹喝啤酒毫无二致。所以,吃的食物宜清淡一些。
啤酒有时可以当药用
在烹饪鸡、鸭等高蛋白食品时,适量加些啤酒(花),可以增强脾胃的消化吸收功能。用热啤酒加蜂蜜乘热饮用,能防治感冒。用啤酒有来洗澡或洗头,能促进表皮细胞和毛囊的新陈代谢,起到美容美发的作用。
喝啤酒最理想的佐酒菜
喜欢喝啤酒的人,总希望既能痛痛快快的享受喝啤酒的快乐,又没有啤酒肚带来的苦恼。现在有人发现四季豆里含一种成分,它能限制酶的生成,而酶的作用是能把多余的糖转化为葡萄糖和脂肪。所以说,四季豆是啤酒客最理想的佐酒菜。
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